青衣素心
材料：白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g,、胡蘿卜20g,、香菇10g，核桃油5ml,、鹽5g,、雞精3g、胡椒粉5g,。
制作：
1. 選整潔白菜4整片,，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可,。將白菜片取出過冷水；再將金針菇,、香菇,、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2. 將金針菇絲,、香菇絲,、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽,、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘,。
3. 取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來(lái)呈小籠包的形狀,，將金針菇微微露出一些,。
4. 依次將剩余白菜片包好后，水煮開,，將白菜包放入大火蒸5分鐘,。
5. 最后將蒸出來(lái)的汁水加雞精、鹽調(diào)和后,，澆在白菜包上即可,。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：孕媽咪容易出汗，皮膚也變得干燥,，白菜含豐富的營(yíng)養(yǎng)及水分,，性味甘平，有清熱除煩,、解渴利尿,、通利腸胃的功效；而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%,，其富含不飽和脂肪酸,，搭配上金針菇黏滑脆嫩，以及胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)更全面,，給孕媽咪帶來(lái)清鮮宜人,，爽口自然的一餐。
茭白炒雞蛋
材料：雞蛋50克,，茭白100克,，核桃油10克，精鹽,、蔥花,、高湯各適量。
制法：
1. 將茭白去皮,，洗凈,。
2. 茭白切成絲。
3. 雞蛋磕入碗內(nèi),，加入精鹽調(diào)勻,。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋,，放入茭白絲翻炒幾下,，加入精鹽及高湯，炒干湯汁,，待熟后盛入盤內(nèi),。
4. 另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液,，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌,，待雞蛋熟后裝盤即可。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：
此菜色澤黃白,，味道鮮美,，富含維生素A和鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富,；核桃油的醇厚香味和健康營(yíng)養(yǎng),，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用,。
煎西紅柿 ??
材料：西紅柿1/4個(gè)(約25克),，面包粉10克，熟芹菜末少許,，核桃油8克,。
制法：
1. 將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色,；西紅柿用開水燙一下,，剝?nèi)テぃ谐杀∑?br />
2. 將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃,，盛入小盤內(nèi),，撒上面包粉、芹菜末即成,。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：此菜色澤美觀,，十分可口，能誘發(fā)孕媽咪的食欲,。含有豐富的維生素C,、B族維生素、胡蘿卜素,，同時(shí)含有豐富的鈣,、磷、鐵,、鋅,、碘等重要微量元素。另外,，核桃油的醇厚香味和健康營(yíng)養(yǎng)，也為這道簡(jiǎn)單的菜式增色不少,。
（責(zé)任編輯：周奕樺）
