青衣素心
材料：白菜4片,、金針菇100g、芥蘭20g,、胡蘿卜20g,、香菇10g,，核桃油5ml,、鹽5g,、雞精3g,、胡椒粉5g,。
制作：
1. 選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可,。將白菜片取出過冷水；再將金針菇,、香菇,、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2. 將金針菇絲,、香菇絲,、芥蘭絲(三絲)用雞精,、鹽,、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘,。
3. 取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀,，將金針菇微微露出一些。
4. 依次將剩余白菜片包好后，水煮開,，將白菜包放入大火蒸5分鐘。
5. 最后將蒸出來的汁水加雞精,、鹽調(diào)和后,，澆在白菜包上即可,。
營養(yǎng)小秘密：孕媽咪容易出汗,，皮膚也變得干燥,，白菜含豐富的營養(yǎng)及水分,，性味甘平,，有清熱除煩,、解渴利尿、通利腸胃的功效,；而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%,，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇黏滑脆嫩,，以及胡蘿卜素,，使?fàn)I養(yǎng)更全面，給孕媽咪帶來清鮮宜人,，爽口自然的一餐,。
茭白炒雞蛋
材料：雞蛋50克，茭白100克,，核桃油10克,，精鹽、蔥花,、高湯各適量,。
制法：
1. 將茭白去皮，洗凈,。
2. 茭白切成絲,。
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻,。將核桃油放入鍋中燒熱,，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下,，加入精鹽及高湯,，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi),。
4. 另起鍋放入核桃油燒熱,，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌,，待雞蛋熟后裝盤即可,。
營養(yǎng)小秘密：
此菜色澤黃白，味道鮮美,，富含維生素A和鈣質(zhì),，營養(yǎng)豐富；核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng),，與這道清淡的美食完美結(jié)合,，非常適于孕婦食用。
煎西紅柿 ??
材料：西紅柿1/4個(gè)(約25克)，面包粉10克,，熟芹菜末少許,，核桃油8克。
制法：
1. 將面包粉放入平底鍋內(nèi),，烤成焦黃色,；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片?br />
2. 將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱,，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi),，撒上面包粉,、芹菜末即成,。
營養(yǎng)小秘密：此菜色澤美觀,，十分可口,，能誘發(fā)孕媽咪的食欲,。含有豐富的維生素C、B族維生素,、胡蘿卜素,，同時(shí)含有豐富的鈣、磷,、鐵,、鋅、碘等重要微量元素,。另外,，核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，也為這道簡單的菜式增色不少。
（責(zé)任編輯：周奕樺）
