鋅與人的記憶力關(guān)系密切,。人體含鋅量雖然不多,，約1.5克。但是,，它是人體必需的微量元素,，直接參與人體的細(xì)胞生物代謝，人體內(nèi)的氧化酶,、蛋白分解酶,、碳酸水解酶等都依賴(lài)鋅原子來(lái)發(fā)揮作用。正常人每日需從飲食中補(bǔ)充12-16毫克的鋅,，孕婦每日需要補(bǔ)充20毫克的鋅,。從懷孕初期開(kāi)始，胎兒對(duì)鋅的需要便迅速增加,，平時(shí)胎盤(pán)及胎兒每日需要0.75-1毫克的鋅,。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢(shì)，這一方面是由于血液稀釋的緣故,，另一方面是由于血清蛋白含量的下降,。
如果孕婦缺鋅，可以導(dǎo)致胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,，嚴(yán)重地影響胎兒后天的智力及記憶力,。孩子出生后身材矮小、體重不增,、毛發(fā)稀萎枯黃,、皮膚粗糙、味覺(jué)功能異常,，出現(xiàn)拒食或異食癥（如吃泥土或火柴棍,、紙張、煙頭,、沙粒等）,。同時(shí)，孕婦缺鋅容易患感冒,、肺炎,、支氣管炎及腹瀉等多種疾病，而且孕早期食欲不振持續(xù)不愈,。此外,，血鋅水平還會(huì)影響到孕婦子宮的收縮。血鋅水平正常，子宮收縮有力,；反之,，子宮收縮無(wú)力,，影響正常分娩,。孕婦缺鋅還會(huì)使羊水缺乏抗微生物活性，又會(huì)影響核糖核酸的合成,，并呈現(xiàn)出多種與鋅有關(guān)的異常,，如足月胎兒體重減少，發(fā)育停滯,，先天畸形,，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損時(shí)，出現(xiàn)先天性心臟病,、多發(fā)性骨畸形和尿道下裂等情況,。若孕婦血鋅水平非常低的話，則會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)或死胎等嚴(yán)重后果,。
鋅與蛋白質(zhì)的吸收利用情況有關(guān)系,，鋅的攝入量可影響氮的貯留量。蛋白質(zhì)攝入量越高,，鋅的表現(xiàn)消化率也增高,，血鋅值也較高。
鋅完全由食物提供,。因此,，孕婦在日常飲食中一定要注意補(bǔ)充鋅元素。含鋅量多的食物包括蘋(píng)果,、葵花籽,、蘑菇、洋蔥,、香蕉,、卷心菜及各種堅(jiān)果等。
其中,，蘋(píng)果素有“益智果”與“記憶果”之美稱(chēng),。它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì),、碳水化合物,、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高,，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育,，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃l-2個(gè)蘋(píng)果即可以滿足鋅的需要量。
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