要與不要

　　一般來說，無論你是煮魚還是其他肉類，都要用合適的溫度去煮來減少或者殺死細菌，這就是為什么要知道煮豬肉、牛肉,、雞肉和雞蛋內(nèi)部正確的溫度。一定要防止煮食物的危險溫度地帶：攝氏4-60度,。要注意將冷藏食物保持在攝氏4度以下,，熱食則要在60攝氏度以上。要記得在觸摸生的魚和海鮮之后要徹底將手洗干凈,。不干凈,、生的或者沒有熟透的魚也可能會帶有寄生蟲。專家認為生的或者未熟透的貝殼類海鮮會帶來更大的危險,，特別在污水中生長的生蠔和淡菜,。但實際上在250,000個人中才有一個人會收到感染，只要注意衛(wèi)生就可以了,。

　　聰明地選擇

　　在挑選魚類或者水產(chǎn)的時候,，一定要看清楚其是否新鮮。新鮮的魚類或者水產(chǎn)都會有以下特征：魚有閃光,，表面沒有褪色,，魚鱗偏紅而且眼珠顏色分明。如果你買了新鮮的魚以后,，一定要放進冰箱而且在兩天內(nèi)煮來吃,。魚能夠在冰箱保存一段的時間,，只要你能夠保持冰箱的溫度。

　　應該避免的魚類海產(chǎn)

　　淡水魚:

　　· 黃鱸魚

　　· 白鱸魚

　　· 溪紅點鮭

　　· 鯰魚

　　· 鯉魚

　　· 鱒魚

　　較為安全的選擇

　　相對安全的魚:

　　· 鮭魚

　　· 扁魚

　　· 比目魚

　　最安全的魚:

　　· 鱈魚

　　當你不在家里吃的時候

　　如果你要出去海鮮酒店吃飯的時候,，一定要選擇一些安全衛(wèi)生比較多人去的酒店,。一般說來，比較多人去的話就說明了他們上菜的速度還是比較快的,，不會那么容易滋生細菌,。而且,，一般就餐的地方比較臟的話,，他們的廚房會更惡劣。所以選擇餐廳的時候一定要明智一些,。

　　吃魚的好處

　　不要忘記魚是蛋白質(zhì)和奧米加-3脂肪酸的最好來源,，其中奧米加-3脂肪酸不能夠在身體中自然產(chǎn)生，所以需要從膳食中攝取,。同時DHA 也是在孩子出生之前就要開始累積的,，而DHA對眼部和腦細胞的發(fā)育十分重要，所以魚類對于孕婦是必需的,。

　　在懷孕期間不是所有的海產(chǎn)都是禁止進食的,，只要你選擇正確同樣能夠給你帶來好處。

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（責任編輯：周奕樺）