要與不要

　　一般來說,，無論你是煮魚還是其他肉類,，都要用合適的溫度去煮來減少或者殺死細(xì)菌，這就是為什么要知道煮豬肉,、牛肉,、雞肉和雞蛋內(nèi)部正確的溫度。一定要防止煮食物的危險(xiǎn)溫度地帶：攝氏4-60度,。要注意將冷藏食物保持在攝氏4度以下,，熱食則要在60攝氏度以上。要記得在觸摸生的魚和海鮮之后要徹底將手洗干凈。不干凈,、生的或者沒有熟透的魚也可能會(huì)帶有寄生蟲,。專家認(rèn)為生的或者未熟透的貝殼類海鮮會(huì)帶來更大的危險(xiǎn)，特別在污水中生長的生蠔和淡菜,。但實(shí)際上在250,000個(gè)人中才有一個(gè)人會(huì)收到感染,，只要注意衛(wèi)生就可以了。

　　聰明地選擇

　　在挑選魚類或者水產(chǎn)的時(shí)候,，一定要看清楚其是否新鮮,。新鮮的魚類或者水產(chǎn)都會(huì)有以下特征：魚有閃光，表面沒有褪色,，魚鱗偏紅而且眼珠顏色分明,。如果你買了新鮮的魚以后，一定要放進(jìn)冰箱而且在兩天內(nèi)煮來吃,。魚能夠在冰箱保存一段的時(shí)間,，只要你能夠保持冰箱的溫度。

　　應(yīng)該避免的魚類海產(chǎn)

　　淡水魚:

　　· 黃鱸魚

　　· 白鱸魚

　　· 溪紅點(diǎn)鮭

　　· 鯰魚

　　· 鯉魚

　　· 鱒魚

　　較為安全的選擇

　　相對(duì)安全的魚:

　　· 鮭魚

　　· 扁魚

　　· 比目魚

　　最安全的魚:

　　· 鱈魚

　　當(dāng)你不在家里吃的時(shí)候

　　如果你要出去海鮮酒店吃飯的時(shí)候,，一定要選擇一些安全衛(wèi)生比較多人去的酒店,。一般說來，比較多人去的話就說明了他們上菜的速度還是比較快的,，不會(huì)那么容易滋生細(xì)菌,。而且，一般就餐的地方比較臟的話,，他們的廚房會(huì)更惡劣,。所以選擇餐廳的時(shí)候一定要明智一些。

　　吃魚的好處

　　不要忘記魚是蛋白質(zhì)和奧米加-3脂肪酸的最好來源,，其中奧米加-3脂肪酸不能夠在身體中自然產(chǎn)生,，所以需要從膳食中攝取。同時(shí)DHA 也是在孩子出生之前就要開始累積的,，而DHA對(duì)眼部和腦細(xì)胞的發(fā)育十分重要,，所以魚類對(duì)于孕婦是必需的。

　　在懷孕期間不是所有的海產(chǎn)都是禁止進(jìn)食的,，只要你選擇正確同樣能夠給你帶來好處,。

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（責(zé)任編輯：周奕樺）