一不要：雞蛋與白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,。其實(shí),，雞蛋和白糖同煮,，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用,。

　　二不要：雞蛋與豆?jié){同食

　　早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣,。豆?jié){性味甘平,，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失,，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

　　三不要：雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道,，引起腹瀉,。

（責(zé)任編輯：周奕樺）