魚肉的營養(yǎng)很豐富,，孕媽咪選擇魚肉進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)是個(gè)很好的選擇,，這些要點(diǎn)注意下就更加的健康了,。
健康吃魚有講究
孕媽咪處于“十月懷胎”的特殊生理時(shí)期，三餐飲食事關(guān)胎兒發(fā)育的大事,。因此，在魚類的選擇,、搭配與烹調(diào)等方面更為講究。
盡管魚類營養(yǎng)豐富,，可是有些種類的魚體內(nèi)卻含有汞,，這種物質(zhì)可經(jīng)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi),，不僅會(huì)影響其生長發(fā)育，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩,，甚至?xí)Υ竽X發(fā)育造成損害,。因此，吃魚也不是越多越好,，孕媽咪每周吃魚以不超過三次為宜,。
而對于哪種魚對孕媽咪最好的問題。孕媽咪應(yīng)適當(dāng)多吃形體小的深海魚,，如黃花魚,、平魚、帶魚等,，人工飼養(yǎng)的鱒魚,、以及來自水質(zhì)好的鯽魚、鯉魚,、鰱魚等淡水魚也是不錯(cuò)的選擇,。但是，一般鯊魚,、劍魚,、方頭魚等體內(nèi)汞含量比較高。因此,，在懷孕和哺乳期間最好不要吃這些魚,。金槍魚體內(nèi)的汞含量也相當(dāng)高，因此,，如果一定要食用的話,，淡水金槍魚的攝入量每周不應(yīng)該超過170克（大約3兩半）；長鰭金槍魚（又叫白金槍魚）和金槍魚魚排體內(nèi)汞的含量是淡水金槍魚的3倍,，因此孕期最好少吃或不吃這些魚,。
健康吃魚巧搭配
孕媽咪在吃魚時(shí)，還應(yīng)注意營養(yǎng)的搭配,。例如,，豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，可使豆腐和魚類兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ),，這是因?yàn)槎垢兴牡鞍踪|(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸,，而魚肉中卻較豐富；魚肉蛋白質(zhì)含量較少的苯丙氨酸,，在豆腐中又頗為豐富,。所以，兩者合吃可以相互取長補(bǔ)短,，相輔相成,，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí),，豆腐中蘊(yùn)藏有大量孕媽咪極為需要的鈣元素,，而魚肉又富含可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的維生素D,，兩者相加，人體吸取的鈣元素大大增加,，可使鈣的吸收率提高20多倍,。
另外,，魚與大蒜和醋搭配也值得提倡。這是因?yàn)轸~鱗與魚皮上往往有一種稱為嗜鹽菌的細(xì)菌,，盡管烹調(diào)前要對其進(jìn)行清洗,，但未必能全部清洗掉，而嗜鹽菌怕醋,，只要放一點(diǎn)醋就能將其殺死,。同時(shí)，燉魚時(shí)加醋可使蛋白質(zhì)易于凝固,，并軟化骨刺，所含的鈣,、磷等礦物元素也更易被人體所吸收。而大蒜具有相當(dāng)強(qiáng)的殺菌能力,，吃魚時(shí)加入大蒜,，可與醋一起發(fā)揮殺菌作用，吃起來更加安全,。
孕媽咪這樣吃魚更健康
{1}烹調(diào)淡水魚的時(shí)候盡量采用水煮的方式,，清淡的飲食對孕媽咪比較好。
{2}吃魚時(shí),，孕媽咪要經(jīng)常交換著不同的品種吃,，不要在一段時(shí)間內(nèi)只吃一種魚,。
{3}懷孕期間，孕媽咪盡量不要吃生魚,，避免可能存在的寄生蟲對胎兒的影響,。
{4}孕媽咪吃魚時(shí)盡量不要吃魚皮，因?yàn)楹芏辔廴疚锒荚隰~皮上,。
{5}做魚前,，一定要將魚的內(nèi)臟清除干凈，徹底消除健康隱患,。
（責(zé)任編輯：蔣輝）
