魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)很豐富，孕媽咪選擇魚(yú)肉進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)是個(gè)很好的選擇,，這些要點(diǎn)注意下就更加的健康了,。
健康吃魚(yú)有講究
孕媽咪處于“十月懷胎”的特殊生理時(shí)期，三餐飲食事關(guān)胎兒發(fā)育的大事,。因此,，在魚(yú)類(lèi)的選擇、搭配與烹調(diào)等方面更為講究,。
盡管魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富,，可是有些種類(lèi)的魚(yú)體內(nèi)卻含有汞，這種物質(zhì)可經(jīng)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi),，不僅會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,，甚至?xí)?duì)大腦發(fā)育造成損害,。因此，吃魚(yú)也不是越多越好,，孕媽咪每周吃魚(yú)以不超過(guò)三次為宜,。
而對(duì)于哪種魚(yú)對(duì)孕媽咪最好的問(wèn)題。孕媽咪應(yīng)適當(dāng)多吃形體小的深海魚(yú),，如黃花魚(yú),、平魚(yú)、帶魚(yú)等，人工飼養(yǎng)的鱒魚(yú),、以及來(lái)自水質(zhì)好的鯽魚(yú),、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)也是不錯(cuò)的選擇,。但是,，一般鯊魚(yú)、劍魚(yú),、方頭魚(yú)等體內(nèi)汞含量比較高,。因此，在懷孕和哺乳期間最好不要吃這些魚(yú),。金槍魚(yú)體內(nèi)的汞含量也相當(dāng)高,，因此，如果一定要食用的話,，淡水金槍魚(yú)的攝入量每周不應(yīng)該超過(guò)170克（大約3兩半）,；長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)（又叫白金槍魚(yú)）和金槍魚(yú)魚(yú)排體內(nèi)汞的含量是淡水金槍魚(yú)的3倍，因此孕期最好少吃或不吃這些魚(yú),。
健康吃魚(yú)巧搭配
孕媽咪在吃魚(yú)時(shí),，還應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。例如,，豆腐煮魚(yú)就是一種很好的搭配方式,，可使豆腐和魚(yú)類(lèi)兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)，這是因?yàn)槎垢兴牡鞍踪|(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸,，而魚(yú)肉中卻較豐富,；魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量較少的苯丙氨酸，在豆腐中又頗為豐富,。所以,，兩者合吃可以相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成,，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。同時(shí)，豆腐中蘊(yùn)藏有大量孕媽咪極為需要的鈣元素,，而魚(yú)肉又富含可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的維生素D,，兩者相加，人體吸取的鈣元素大大增加,，可使鈣的吸收率提高20多倍,。
另外，魚(yú)與大蒜和醋搭配也值得提倡,。這是因?yàn)轸~(yú)鱗與魚(yú)皮上往往有一種稱(chēng)為嗜鹽菌的細(xì)菌,，盡管烹調(diào)前要對(duì)其進(jìn)行清洗,，但未必能全部清洗掉，而嗜鹽菌怕醋,，只要放一點(diǎn)醋就能將其殺死,。同時(shí)，燉魚(yú)時(shí)加醋可使蛋白質(zhì)易于凝固,，并軟化骨刺,，所含的鈣、磷等礦物元素也更易被人體所吸收,。而大蒜具有相當(dāng)強(qiáng)的殺菌能力,，吃魚(yú)時(shí)加入大蒜，可與醋一起發(fā)揮殺菌作用,，吃起來(lái)更加安全,。
孕媽咪這樣吃魚(yú)更健康
{1}烹調(diào)淡水魚(yú)的時(shí)候盡量采用水煮的方式，清淡的飲食對(duì)孕媽咪比較好,。
{2}吃魚(yú)時(shí),，孕媽咪要經(jīng)常交換著不同的品種吃，不要在一段時(shí)間內(nèi)只吃一種魚(yú),。
{3}懷孕期間,，孕媽咪盡量不要吃生魚(yú)，避免可能存在的寄生蟲(chóng)對(duì)胎兒的影響,。
{4}孕媽咪吃魚(yú)時(shí)盡量不要吃魚(yú)皮,，因?yàn)楹芏辔廴疚锒荚隰~(yú)皮上。
{5}做魚(yú)前,，一定要將魚(yú)的內(nèi)臟清除干凈,，徹底消除健康隱患。
（責(zé)任編輯：蔣輝）
