寶貝聰明,，媽咪驕傲！作為寶貝的唯一營養(yǎng)來源,，母親在孕期的營養(yǎng)狀況與胎寶貝的腦發(fā)育密不可分,。研究表明，孕媽咪在孕期營養(yǎng)狀況良好,，寶貝出生時腦重量可達370克左右,。因此，孕期你一定要把握好時機,，注意給腹中的胎寶貝大腦發(fā)育補充營養(yǎng),。
掌握胎寶貝的大腦發(fā)育過程以及營養(yǎng)與大腦發(fā)育的“秘密關(guān)系”，是幫助寶貝成為未來“智多星”的堅實基礎(chǔ),！
你知道胎寶貝的大腦發(fā)育關(guān)鍵期嗎,？
大腦最基本的構(gòu)造單位是腦細胞，即神經(jīng)元,。在胚胎發(fā)育過程中,，神經(jīng)元的發(fā)育分為3個階段：
第1階段：增殖階段，即妊娠3－6個月,，以神經(jīng)元數(shù)量和體積的增長為主要特征,，此階段腦細胞體積和神經(jīng)纖維的增長，使得胎寶貝的腦重量不斷增加,。
第2階段：增殖和增肥階段,，即妊娠7-9個月,，細胞數(shù)量和體積大小都在增加——此階段神經(jīng)細胞的樹突增加并形成突觸（該結(jié)構(gòu)的意義在于保證前一個神經(jīng)細胞的興奮沖動可以順利地傳遞給后一個神經(jīng)細胞）,，這對人的智力來說,，要遠比神經(jīng)細胞的數(shù)目更為重要。
第3階段：增肥階段,，出生后的第3個月到第6個月,，細胞數(shù)量不再增加，而體積繼續(xù)增肥,、增大——這意味著質(zhì)的增加,。
因此，大腦皮層結(jié)構(gòu)在妊娠5個多月時,，就已經(jīng)成型了,，而到妊娠6個月末時，腦的記憶功能也開始出現(xiàn)了,。
促進胎寶貝腦發(fā)育的營養(yǎng)8原則
人的大腦主要由脂類,、蛋白類、糖類,、維生素B,、維生素C、維生素E,、鈣等7種營養(yǎng)成分構(gòu)成,。基于此基礎(chǔ),，以下8個營養(yǎng)攻略是胎寶貝腦發(fā)育的關(guān)鍵保障：
1. 注重主食的質(zhì)與量——胎寶貝大腦發(fā)育的能量站
大腦可以儲備的能量非常有限,。葡萄糖是唯一能夠為大腦提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應(yīng)者,，因此,，包括雜糧在內(nèi)的品種豐富的主食（各種米類、面類,、玉米等）以及適量的豆類,、薯類、水果等,，應(yīng)當(dāng)在孕媽咪的飲食中占60％甚至更多的比例,。但同時要限制含蔗糖、冰糖,、紅糖,、葡萄糖粉等簡單糖含量高的食物或飲料。
2. 科學(xué)補充蛋白質(zhì)——胎寶貝大腦發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)
胎寶貝的腦發(fā)育需要35%的蛋白質(zhì),，以維持和發(fā)展大腦功能,、增強大腦的分析理解及思維能力,。蛋白質(zhì)的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下,，大量增加高蛋白食物的攝入量,、甚至額外補充蛋白粉，那么大部分蛋白質(zhì)非但不能被成功儲存并運送給胎寶貝,，反而會被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量,；同時，其分解代謝中產(chǎn)生的大量尿酸尿素還會增加腎臟負擔(dān),。
特別需要提出的是,，孕媽咪要盡可能保證動物食物的攝入，因為無論是氨基酸構(gòu)成還是生物利用率,，動物蛋白質(zhì)都遠遠高于植物蛋白,，是胎寶貝大腦健康發(fā)育的重要保障。
3. 重視必需脂肪酸——胎寶貝聰慧過人的秘密武器
脂肪占腦重的50%-60%,，優(yōu)質(zhì)足量的脂肪,，特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸，對于促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成意義重大,。山茶油,、玉米油、橄欖油,、大豆油,、亞麻籽油、芝麻油,、植物油,、大豆、堅果（核桃,、杏仁等）等,，以及深海魚蝦等都是優(yōu)質(zhì)脂肪，特別是單,、多不飽和脂肪酸的良好來源,，是幫助胎寶貝聰慧過人的秘密武器。
4. 強化B族維生素——葉酸是預(yù)防神經(jīng)管畸形的有利措施
B族維生素,，能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常機能,，促進智力活動，防止多發(fā)性神經(jīng)炎,。特別是孕前1個月起至整個孕早期,，每日強化攝入400ug葉酸是預(yù)防寶貝神經(jīng)管畸形的有利措施。雜糧、肝臟,、肉類,、豆類、深色蔬菜都是B族維生素的良好來源,。
5. 適量補充DHA和膽堿——優(yōu)化及促進胎寶貝腦細胞快速發(fā)育
孕期體內(nèi)的DHA和膽堿水平會急劇下降,。
DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優(yōu)化胎寶貝大腦錐體細胞膜磷脂的構(gòu)成成分,，與胎寶貝腦和視網(wǎng)膜的神經(jīng)細胞的增長和成熟有直接關(guān)系,。雖然孕媽咪可以通過食入植物來源的亞麻酸來轉(zhuǎn)化成DHA，但近年來的研究和臨床觀察發(fā)現(xiàn),，人體食入的亞麻酸僅有3％能夠轉(zhuǎn)化為DHA。因此,，直接來源于動物食物的DHA應(yīng)當(dāng)是孕媽咪補充的最佳途徑,。
海魚蝦特別是深海魚類脂肪中DHA的含量是最高的，包括金槍魚,、三文魚,、小黃花魚、面包魚,、鲅魚,、石斑魚、海鱸魚,、鯡魚,、鰻魚、鯛魚,、基圍蝦等,；此外，黑魚,、羅非魚中的含量也較高,。建議孕媽咪每周能吃3-4次魚蝦類，其中包括一次海魚,，以保證胎寶貝DHA的供給,。
陸生動植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚蝦的孕媽咪,，可以使用正規(guī)品牌的含DHA的營養(yǎng)品來幫助胎寶貝大腦的發(fā)育,，并且應(yīng)在吃牛奶、豆?jié){,、蛋,、魚、豆腐等富含蛋白質(zhì)的食物時服用，以幫助其吸收,。
膽堿是人體必需的營養(yǎng)素,，具有增強記憶力的功能，體內(nèi)合成的量是難以滿足孕媽咪的需求的,。因此,，適量增加膳食中動物肝臟、雞蛋,、紅肉,、奶制品、大豆,、花生,、柑橘、土豆等食物的攝入量,，可以幫助提高孕媽咪體內(nèi)的膽堿儲備水平,，進而促進寶貝的腦細胞快速發(fā)育。
6. 不要忽略鋅的攝取——缺鋅會使腦發(fā)育出現(xiàn)不可逆的損傷
作為人體的必需微量元素之一,，鋅是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必需的營養(yǎng)素,，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力,、情緒及語言相關(guān)的大腦皮層邊緣部海馬區(qū)中的濃度較高,，能保護腦內(nèi)酶系統(tǒng)。缺鋅會使腦發(fā)育出現(xiàn)不可逆的損傷,，為了讓胎寶貝得到充足的鋅,，孕媽咪需要增加含鋅高食物（如：牡蠣、海魚蝦,、堅果,、動物肉及肝臟等）的攝入量。
7. 不要忽略碘的攝取——胎寶貝神經(jīng)系統(tǒng)及腦發(fā)育的必要原料
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料,，也是胎寶貝神經(jīng)系統(tǒng)及腦發(fā)育的必要原料,。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒燉煮,，應(yīng)在菜肴出鍋前或炒好后加鹽,，以免長時間受熱造成鹽中碘的損失。另外,，膳食中應(yīng)增加富含碘的食物,，如海帶、紫菜,、海魚,、海白菜等將有助于給媽咪和胎寶貝額外補充碘。
8. 警惕重金屬超標(biāo)——不建議孕媽咪過量吃魚特別是體型較大的海魚
魚類固然有益，但并不建議孕媽咪長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚,，因為魚體內(nèi)攜帶的汞（即水銀）會經(jīng)胎盤傳遞給胎寶貝并在他們體內(nèi)聚積,，可能影響腦部發(fā)育并導(dǎo)致寶貝出生后智力低下。
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（責(zé)任編輯：蔣輝）
