眾所周知,，我們吃的許多食物都對健腦有益,，如牛奶、魚類,、胡蘿卜,、大蔥等就具有健腦益智的作用,。研究證明，常吃以下5類食物,，大腦會出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍,、笨拙，甚至記憶力降低等現(xiàn)象,。
過咸食物：人體對食鹽的生理需要極低,，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠,。常吃過咸食物會損傷動脈血管,，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血,、缺氧狀態(tài),，從而導(dǎo)致記憶力下降，大腦過早老化,。
含鉛食物：鉛能取代其他礦物質(zhì),，例如鐵、鈣,、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位,，因此，是腦細(xì)胞的一大“殺手”,。含鉛食物主要是爆米花,、松花蛋等。需要注意的是,，“無鉛松花蛋”的鉛含量并非為零,，只是低于相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用,。
含鋁食物：世界衛(wèi)生組織指出,，人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過60毫克。油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物,，如果一天吃50～100克油條,，便會超過此量。
含過氧化脂質(zhì)的食物：在200 ℃以上的煎炸類食品及長時(shí)間曝曬于陽光下的食物,，如熏魚,、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質(zhì),，它們會在體內(nèi)積聚,，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆,。
含糖精,、味精多的食物：糖精攝入過多會損害大腦細(xì)胞組織;味精少量食用是安全的,，但周歲以下的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅,，影響孩子智力發(fā)展,。
（實(shí)習(xí)編輯：林翠坤）
