均衡飲食是貫徹孕期始終的。這里所指出的重點，并非舍此別無其他,，而是多種營養(yǎng)物質(zhì)兼顧基礎(chǔ)上需要加以注意之處,。胎寶寶每個階段的器官系統(tǒng)發(fā)育都有其特點,，缺乏該階段所需營養(yǎng)素,，可能對胎寶寶發(fā)育造成不良影響,。
維生素B6：產(chǎn)生抗體，調(diào)節(jié)神經(jīng)
人體的色氨酸代謝和糖代謝需要維生素B6,。如果維生素B6供給不足,，人體就會產(chǎn)生一種有害的代謝物質(zhì)，這種物質(zhì)會干擾正常的糖代謝,。
維生素B6可以幫助緩解壓力,，通過補充的維生素B6，提高其在體內(nèi)的含量,，精神緊張和抑郁癥狀可以得到緩解,。
準(zhǔn)媽媽在妊娠期間發(fā)生的手足水腫、小腿痛等都可以通過服用維生素B6緩解。維生素B6還可以防止準(zhǔn)媽媽的牙齒疾患,。
維生素B12：健康神經(jīng),，合成紅細(xì)胞
維生素B12的生理作用是以輔酶的形式促進血紅蛋白、核酸,、蛋白質(zhì)的合成,。并與神經(jīng)系統(tǒng)的功能息息相關(guān)。對神經(jīng)系統(tǒng)的健康非常重要,。
維生素B12的缺乏可能影響到身體的所有細(xì)胞,，尤其對細(xì)胞分裂迅速的組織影響巨大，如骨的生血組織,、神經(jīng)組織等,。
維生素B12在烹飪中的損失不大,，正常情況下腸道微生物也可以合成，一般不至于缺乏,。長期嚴(yán)格素食,，又不經(jīng)常食用酵母的人，往往容易缺乏維生素B12。
葉酸,，防畸生力軍
在妊娠的前三個月非常重要,。葉酸可預(yù)防胎寶寶神經(jīng)管缺損，特別是在受孕后第18~26天神經(jīng)管形成的主要時期,。孕期葉酸缺乏,，容易造成新生兒出生缺陷，如無腦兒和脊柱裂等神經(jīng)管畸形,。
神經(jīng)管畸形常發(fā)生于受孕后的第3周和第4周，如果胎兒無頭蓋骨,，大腦組織一部分或全部缺少,，即為無腦畸形；如脊椎骨出現(xiàn)裂口,，里面的骨髓組織突出來,，即為脊柱裂。研究結(jié)果表明,，孕前及孕期補充葉酸可使神經(jīng)管畸形的發(fā)生率降低至少一半,。
中國的準(zhǔn)媽媽約有30%葉酸缺乏。因此,，專家認(rèn)為，每天都要服用葉酸,，尤其是懷孕前的3個月到懷孕的頭3個月服用,，能有效地預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。
磷脂,，大腦的智慧脂肪
磷脂,，是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎(chǔ)物質(zhì),。細(xì)胞膜就由70%左右蛋白質(zhì)和30%左右的磷脂構(gòu)成,。由卵磷脂、肌醇磷脂,、腦磷脂等組成。人體所有細(xì)胞中都含有磷脂,，它是維持生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì),。
磷脂組成了包裹在神經(jīng)外的髓鞘，是構(gòu)成神經(jīng)組織的重要部分,。它使神經(jīng)系統(tǒng)可以不受干擾地傳輸大腦的指令,，使頭腦更加清晰,，思維更加敏銳。它是高級神經(jīng)營養(yǎng)素,。卵磷脂在人體中占體重的1%左右,，但在大腦中卻占腦重量的30%，而在腦細(xì)胞中更占到其重量的70%~80%,。僅此就可以證明它對胎寶寶大腦的發(fā)育是多么的重要。
小帖士：
維生素B6,、維生素B12,、葉酸一起控制著身體的一個轉(zhuǎn)化合成過程。該過程對幾乎所有神經(jīng)遞質(zhì)的合成都至關(guān)重要,，對處于妊娠第一個月的準(zhǔn)媽媽尤為重要。它不僅能夠預(yù)防脊柱裂等畸形,，更可以給胎寶寶提供充足的大腦營養(yǎng),。
維生素B6的來源：動物肝臟、麥芽,、西蘭花、白色花菜,、卷心菜、蘆筍,、洋蔥等,，洋蔥在蔬菜類中含量豐富,；新 鮮水果中以香蕉含量最高,。
維生素B12的來源：牡蠣、雞蛋,、魚蝦,、牛奶、雞肉,。
葉酸的來源：動物肝臟中含量最為豐富,，蠶豆、芽菜,、西蘭花,、蘆筍中含量較高，芝麻,、榛子,、腰果也是補充葉酸的良材。
磷脂的來源：麥芽,、大豆（黃豆）中含量最為豐富,，其他豆類種子、花生,、堅果,、動物肝臟、魚類,、雞蛋也是很好的磷脂攝取食材。
（實習(xí)編輯：吳瑾瑜）
