脂肪是動、植物油類的統(tǒng)稱。它含熱量最高,，每克供給熱能9千卡(每克蛋白質(zhì)或糖僅產(chǎn)熱4千卡)。如果把水分從腦中除凈只剩下固體,，那么,，脂質(zhì)約占腦重量的1/2,。
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妊娠30周以前,，母體內(nèi)必須有脂肪蓄積，以便為妊娠晚期,、分娩以及產(chǎn)褥期作必要的能量儲備,。雖說身體內(nèi)的蛋白質(zhì)和碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為脂肪，但是,，仍有一部分脂肪體內(nèi)不能合成,，必須由食物供給。亞麻油,、花生油,、動物油脂是供給脂肪的最好來源，攝入脂肪時最好是動,、植物油搭配,。
妊娠期間腸道吸收脂肪的能力加強(qiáng)，使血脂增高,。因此，孕婦的“高脂血癥”并非病理現(xiàn)象,，而是一種生理適應(yīng)性措施,。當(dāng)生產(chǎn)時需要過多地消耗能量時，脂肪就成為產(chǎn)婦利用的能源，促進(jìn)產(chǎn)力,。
所以,，孕婦需要儲備脂肪。
但是,，早孕反應(yīng)的突出表現(xiàn)之一即是厭油膩,。多數(shù)早孕婦女不愿意吃含脂肪多的肉類，吃菜也清淡,，使妊娠早期攝取脂肪少,，這樣不利于孕婦的身體健康及胚胎的發(fā)育。
脂肪是早期妊娠婦女體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),。它促進(jìn)脂溶性維生素E的吸收,，起著安胎的作用。脂肪可以幫助固定內(nèi)臟器官的位置,，使子宮衡定在盆腔中央,，給胚胎發(fā)育提供一個安寧的環(huán)境。此外,，脂肪還有保護(hù)皮膚,、神經(jīng)末梢、血管及臟器的作用,。
如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重的婦女實在不想吃肉類,，可以食用核桃和芝麻。核桃富含不飽和脂肪酸,、磷脂,、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或者9公斤鮮牛奶的營養(yǎng),，并有補(bǔ)氣養(yǎng)血,、溫肺潤腸的作用。其營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對于胚胎的腦發(fā)育非常有利,。因此,，孕婦每天宜吃2-3個核桃。此外,，嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏,。
芝麻富含脂肪、蛋白質(zhì),、糖,、芝麻素、卵磷脂,、鈣,、鐵、硒、亞油酸等,，有營養(yǎng)大腦,、抗衰美容之功效。將芝麻搗爛,，兌上適量白糖,，每日上、下午用白開水各沖服一杯,，既可增強(qiáng)孕婦的抵抗力及預(yù)防感冒,，又可防止孩子患皮膚病。
（責(zé)任編輯：張寶月）
