菜品:百合南瓜盅
工藝:蒸
口味:奶湯咸鮮
類別:家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱解毒調(diào)理
主料:南瓜 600克 百合 100克 玉米(黃,,干) 50克
調(diào)料:鹽 3克 味精 1克 椰子水 30克 奶油 30克 各適量
制作工藝:
1. 將南瓜洗凈,,然后對(duì)半切開(kāi),挖出爪瓤,;
2. 把其中一半作為南瓜盅,,上籠蒸5分鐘;
3. 將剩余南瓜取一部分去皮切成小塊,,備用,;4. 百合洗凈,;
5. 用適量椰汁、淡奶油,,清湯將南瓜塊,、百合、玉米粒煮開(kāi),,并用鹽,、味精調(diào)味;
6. 把攪拌均勻的南瓜肉,、百合,、玉米粒盛入南瓜盅中;
7. 將南瓜盅放入鍋中蒸2分鐘即可,。
食譜營(yíng)養(yǎng)
南瓜:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,,鈷的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,,它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收,。
其次南瓜中維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒,、保護(hù)胃粘膜,、幫助消化、防治糖尿病,、降低血糖,、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等眾多功效,。
玉米(黃,,干):玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,具有益肺寧心,,健脾開(kāi)胃,,防癌,降膽固醇,,健腦之功效,;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動(dòng),、加速糞便排泄的特性,,可防治便秘、腸炎,、腸癌等,。
食譜相克
南瓜:南瓜不宜與羊肉,、蝦同食;與螃蟹,、鱔魚(yú),、帶魚(yú)同食易中毒;與鹿肉同食可導(dǎo)致死亡,;南瓜也不宜與富含維C的食物同食,。
玉米(黃,干):玉米忌和田螺同食,,否則會(huì)中毒,;不宜與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收,。
(實(shí)習(xí)編輯:雷雨萱)