孩子腦細胞生長發(fā)育的3個高峰階段(孕早期;孕中晚期的銜接期;出生后3個月內),，就有兩個階段在孕期,。為此,，優(yōu)生學專家倡導的孕期“智力食譜”應運而生,。也許，這可為你打造聰明寶寶效力,。
智力食譜三原則
1.全面原則人腦主要由脂類,、蛋白類、碳水化合物類,、維生素(B,、C、E)和鈣等營養(yǎng)成分構成,。營養(yǎng)攝取必須全面,。營養(yǎng)學家建議每天最好攝取40種食品,至少也要14種以上。
2.均衡原則研究證實,當脂肪攝取量占人體總熱能的30%,、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右,人體就會達到一個良好的平衡狀態(tài),。單就脂肪而言,最好是做到飽和脂肪酸,、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素,最佳比例則為2∶1,。不過,生活中要如此細化很難操作,只要你做到了廣吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了,。
3.自然原則即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物,作為三餐結構的主體。列在這張清單上的有大米,、小米,、玉米、紅小豆,、黑豆,、核桃、芝麻,、紅棗,、黑木耳、金針菇,、海帶,、紫菜,、花生、鵪鶉蛋,、肉,、雞肉、魚蝦,、草莓,、金橘、蘋果,、香蕉,、獼猴桃、檸檬,、芹菜,、柿子椒、蓮藕,、番茄,、胡蘿卜、鵪鶉,、葡萄,、果仁、桂圓等,。
防范早孕反應的干擾
孕早期是決定寶寶智力高低的關鍵期之一,。但遺憾的是這個關鍵時刻,不少孕媽媽會遭遇到早孕反應這只攔路虎。不過,有兩大策略可將此干擾減少到最輕的程度,。
1.從孕前6個月起,即在三餐食譜上下工夫,注重蛋白質等養(yǎng)分,尤其是葉酸等維生素的攝取,在體內作好一定量的營養(yǎng)儲備,可以彌補早孕反應帶來的營養(yǎng)虧空,。
2.為了孩子的健康,孕媽媽應盡量發(fā)揮主觀能動性克服早孕反應。如采取少吃多餐,、吐了再吃的辦法,經常變換烹調花樣,多選擇智力食品,以盡量保持正常的營養(yǎng)攝取量,。
堅果為胎兒大腦加油
干果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸,可為胎兒腦發(fā)育提供充足的“建筑材料”。
核桃富含健腦成分磷脂,可作為首選零食,。生吃或加入適量鹽水煮熟吃,也可以與薏仁,、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白質含量高達30%,營養(yǎng)可與雞蛋,、牛奶,、瘦肉媲美,且易被人體吸收?？膳c黃豆一起燉食,或與蓮子一起放在粥里或是米飯里,但不可油炸,。
瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟后食用,。
松籽以維生素(A,、E)與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。生吃或做成美味的松仁玉米皆可,。
榛子可以單吃,也可壓碎拌入冰激凌或是麥片里食用,。
植物性食物功效非凡
研究資料顯示:以植物性食物為主的孕婦,所生嬰兒可能比較小些,但骨骼結實,大腦皮層溝回因有充足的營養(yǎng)而大量增加,大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣,體格可能較大,但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力,溝回越多,記憶的貯存量就越大,記憶力也越持久,。
卵磷脂獨樹一幟
充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準確性,這一點對處于發(fā)育階段的胎兒大腦來說,更具有特殊的價值,。正因為如此,歐美等國家非常注重孕產婦對卵磷脂的補充。孕媽媽不妨從大豆,、蛋黃,、核桃、堅果,、肉類及動物內臟等食物中攝取,。
碘是聰明元素
胎兒發(fā)育(包括腦發(fā)育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素,而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物,就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足,影響胎兒腦組織正常發(fā)育,生出低智商胎兒,。故孕期智力食譜還應包括海帶,、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品,。
（實習編輯：鄺艷鳴）
