近日,，由于受天氣的影響，廣東的蔬菜價(jià)格一路上漲,，油菜價(jià)格甚至一度上升到9元/斤,。蔬菜一時(shí)成為城中熱議的話題。蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值雖然高,，但是喜愛吃蔬菜的朋友,，尤其是媽媽們要注意了，蔬菜多吃也是有害的?，F(xiàn)在,，我們就一起來細(xì)數(shù)這些危害吧!

　　蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì),，食物纖維也很豐富,。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。

　　吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，促進(jìn)排便,，提供機(jī)體所需的微量營養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能,。

　　某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石

　　菠菜,、芹菜、番茄等含有較多的草酸,，與其他食物中的鈣結(jié)合,，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一,。

　　易加重結(jié)石病情

　　大部分蔬菜是堿性食品,，對于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多,，且不易排出體外,。

　　不易消化

　　粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜,、春筍等,，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食,。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,，加重病情。

　　影響鈣,、鋅吸收

　　懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童,、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收,，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長,。

　　如果為“節(jié)食”、“飽腹”而大量食用蔬菜,，減少或禁食肉類,、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣,、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì),。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。