胎兒吸收的所有營養(yǎng)均來自準(zhǔn)媽媽的血液供給,，因此務(wù)必在懷孕期間保持健康的飲食,。吃得好不能只考慮熱量,，還要知道自己所吃食物的品質(zhì)和營養(yǎng)含量,。
吃堅(jiān)果補(bǔ)什么?
在食物的分類中,，堅(jiān)果都被歸為脂肪類食物,。高熱量高脂肪是它們的特性,，但是堅(jiān)果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主,。對(duì)于胎兒來講,，身體發(fā)育首先需要的營養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì)。但是對(duì)于大腦的發(fā)育來說,，需要的第一營養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸),。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成,。另外,，堅(jiān)果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分,，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1,、維生素B2、維生素B5,、維生素E及鈣,、磷、鐵,、鋅等。因此無論是對(duì)準(zhǔn)媽媽,，還是對(duì)胎兒,，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦、益智的佳品,。
1,、核桃
補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效,，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用,，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合,。另外,，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽,，可以把核桃作為首選的零食,。
推薦食用方法：
核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水,，煮熟吃,，還可以和薏仁,、栗子等一起煮粥吃。
2,、花生
蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶,、瘦肉等媲美,，而且易被人體吸收?；ㄉみ€有補(bǔ)血的功效,。
推薦的食用方法：
與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里,。 最好不要用油炒著吃,。
3、杏仁
杏仁有降氣,、止咳,、平喘、潤腸通便的功效,。對(duì)于預(yù)防孕期便秘很有好處,。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有小毒，不宜多食,。
推薦食用方法：
一般來說,，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃,，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力,。
4、瓜籽
我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒' 具有利肺' 潤腸 '止血' 健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用,。
推薦食用方法：
大多是炒熟或煮熟了來吃,。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜籽,、奶油的,、椒鹽的等等。
5,、夏威夷果
是一種原產(chǎn)于澳洲的堅(jiān)果,，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達(dá)60～80%，還含有豐富的鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、B2和氨基酸,。
推薦食用方法：
夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點(diǎn)心,，也可以作為糖果,、巧克力和冰淇淋等的配料。
6,、松籽
含有豐富的維生素A和E,，以及人體必須的脂肪酸、油酸,、亞油酸和亞麻酸,，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏,、祛病強(qiáng)身之功效,。還具有防癌、抗癌之作用,。
推薦食用方法：
生著吃,，或者做成美味的松仁玉米。
7,、榛子
含有不飽和脂肪酸,，并富含磷、鐵,、鉀等礦物質(zhì),，以及維生素A、B1,、B2、煙酸,，經(jīng)常吃可以明目,、健腦。
推薦食用方法：
如果不想單吃榛子,，可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃,。
每天堅(jiān)持50克，多吃無益
堅(jiān)果,，對(duì)準(zhǔn)媽媽身體保養(yǎng)和胎兒發(fā)育雖然有諸多好處,。但凡事要有度，過猶即不及。由于堅(jiān)果類食物油性大,，女性消化功能在孕期會(huì)減弱,，如果食用過多的堅(jiān)果，就會(huì)“敗胃”,，引起消化不良,，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”，反而適得其反,，添亂添病,。
討厭堅(jiān)果的味道怎么辦?
如果在孕期能享受各類堅(jiān)果的美味，那太幸運(yùn)了,。有些準(zhǔn)媽媽早孕惡心癥狀較重,，或者不喜歡吃堅(jiān)果類食物，甚至看到,、聞到都會(huì)無法忍受,，那也沒關(guān)系，你可以稍微對(duì)堅(jiān)果們進(jìn)行一下加工,，以適合自己的口味,，不喜歡生食可以炒熟后食用，也可以把堅(jiān)果研成末,，加入鹽或和焙過的花椒粉混合夾饃,、調(diào)面條，還可以拌在涼菜里或做成各式各樣的菜肴,。如果覺得果仁外包著的一層皮太苦了,，可用開水沖泡一下，很容易便把皮剝?nèi)チ?。也可以在火上烘烤一下,，用手一搓皮就可以掉下來。最后再告訴準(zhǔn)媽媽們另一種有趣又實(shí)用的辦法,，就是和其他懷孕的朋友和鄰居一起組織“烹調(diào)聚會(huì)”,，保證你胃口大開。
（實(shí)習(xí)編輯：李軒瑩）
