新春佳節(jié)將至,，面對著豐富誘人的饕餮美食，準媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢?孕期合理的營養(yǎng)攝入,，把好飲食這一關(guān),，關(guān)系到母子二代人的健康。因此,，準媽媽們節(jié)日里要“挑食”,。
準媽媽該怎么吃
面對豐富的節(jié)日菜單，準媽媽們應(yīng)該盡量選擇清淡適口,、易于消化又營養(yǎng)豐富的飯菜,。碳水化合物是保證胎兒發(fā)育的主要營養(yǎng)物質(zhì)，我們要保證每日進食一定量的谷物類食物,，不能只吃蔬菜,、水果、肉類,，而不吃糧食,。節(jié)日期間，家人團聚，孕婦一定要避免飲酒,，盡量減少茶水,、咖啡等刺激性飲料的飲用。在選擇堅果類零食的時候,，不要選擇經(jīng)過油炸,、鹽焗加工過的。節(jié)日餐桌上菜品豐富,，每盤菜吃幾口,，熱量攝入就超過標準了，因此,，我們要少食多餐,，不能開懷大吃，既要保證營養(yǎng)的達標,，又要合理控制孕期體重,，避免過量攝入鹽分、糖分和油脂,。
準爸爸飯菜該怎么做
在烹飪食物的時候，要燒熟煮透,，不要嘗鮮,，避免食用生魚生肉。我們盡量選擇蒸,、煮的烹調(diào)方法,，這樣可以最大可能地減少食物中維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的流失;而油炸,、熏烤的烹調(diào)方式,，不但會破壞營養(yǎng)，還可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),。備菜時采取先清洗,、再飛水、后切配的順序,，炒菜前用淀粉和雞蛋上漿掛糊,，炒菜時加一點醋，采取急火快炒,、滑炒,、勾芡等方法都可以在一定程度上減少營養(yǎng)素的流失;但是烹調(diào)時加入純堿或蘇打，則會破壞食物中的蛋白質(zhì)和維生素,。
根據(jù)情況食譜可以個性化
如果已經(jīng)出現(xiàn)血糖,、血脂代謝異常，這時的準媽媽們一定要避免食用糖果、甜點,、飲料等高糖和油炸食物,，而要增加膳食纖維、微量元素和鈣,、鐵的攝入,。出現(xiàn)高血壓、水腫的孕婦,，則要限制鈉鹽的攝入,，菜品中的醬油和味精也應(yīng)減量，同時適量補充維生素B6,、B12,、C、E和鈣,、葉酸,。有條件者可到醫(yī)療保健機構(gòu)，由營養(yǎng)醫(yī)師為您制定個性化的孕期營養(yǎng)食譜,。
（實習編輯：李軒瑩）
