想學(xué)做孕婦營(yíng)養(yǎng)小零食：核桃黑芝麻軟糖看過(guò)來(lái)!
食譜原料
核桃肉120克,，黑芝麻40克,，砂糖20克，麥芽糖100克,，玉米油半湯匙
制作方法
1,、先把黑芝麻洗干凈。我記得有幾個(gè)人問(wèn)過(guò)我如何洗黑芝麻,，我的方法很簡(jiǎn)單，先用清水把黑芝麻泡5分鐘,，然后用雙手搓幾下,，這樣泥沙就會(huì)沉淀到水里，然后用細(xì)密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起，重復(fù)上述步驟3次,，黑芝麻就會(huì)被洗得干干凈凈了;
2,、把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香(因?yàn)楹颂移ず苡幸娴?，所以我沒(méi)把皮去掉);
3,、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可,。把芝麻分成兩份,，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用;
4,、砂糖倒入鍋中,，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖,，炒至兩者完全混合;
5,、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火,，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中,，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了,。(記得不能放太涼,，否則會(huì)好難切哦!)。
適用人群
孕婦
溫馨提示
在食物的分類中,，堅(jiān)果都被歸為脂肪類食物,。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅(jiān)果含有的油脂雖多,，卻多以不飽和脂肪酸為主,。對(duì)于胎兒來(lái)講，身體發(fā)育首先需要的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì),。但是對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō),，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據(jù)研究,，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成,。另外，堅(jiān)果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分,，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2,、維生素B5,、維生素 E及鈣,、磷、鐵,、鋅等,。因此無(wú)論是對(duì)準(zhǔn)媽媽，還是對(duì)胎兒,，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦,、益智的佳品。
黑芝麻和核桃除了有烏發(fā)的作用外,，還可以令皮膚滋潤(rùn)光滑,，富于彈性，所以是既益發(fā)又養(yǎng)顏的食品,。把它們做成軟糖,，不失為一款有益又好吃的零食。
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（實(shí)習(xí)編輯：李軒瑩）
