想學(xué)做孕婦營養(yǎng)小零食：核桃黑芝麻軟糖看過來!
食譜原料
核桃肉120克,，黑芝麻40克,，砂糖20克，麥芽糖100克,，玉米油半湯匙
制作方法
1,、先把黑芝麻洗干凈。我記得有幾個人問過我如何洗黑芝麻,，我的方法很簡單,，先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下,，這樣泥沙就會沉淀到水里,，然后用細(xì)密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起，重復(fù)上述步驟3次,，黑芝麻就會被洗得干干凈凈了;
2,、把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香(因為核桃皮很有益的,，所以我沒把皮去掉);
3,、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份,，其中一份平鋪在方型的器皿中,，另一份備用;
4、砂糖倒入鍋中,，加入玉米油慢火炒到融化,，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合;
5,、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中,，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中,，用鍋鏟壓緊,，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。(記得不能放太涼,，否則會好難切哦!),。
適用人群
孕婦
溫馨提示
在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物,。高熱量高脂肪是它們的特性,，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主,。對于胎兒來講,，身體發(fā)育首先需要的營養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì)。但是對于大腦的發(fā)育來說,，需要的第一營養(yǎng)成分卻是脂類(不飽和脂肪酸),。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成,。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分,，同時還含有對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2,、維生素B5,、維生素 E及鈣、磷,、鐵,、鋅等。因此無論是對準(zhǔn)媽媽,，還是對胎兒,，堅果都是補腦、益智的佳品。
黑芝麻和核桃除了有烏發(fā)的作用外,，還可以令皮膚滋潤光滑,，富于彈性，所以是既益發(fā)又養(yǎng)顏的食品,。把它們做成軟糖,，不失為一款有益又好吃的零食。
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（實習(xí)編輯：李軒瑩）
