魚(yú)和蝦都是很適合準(zhǔn)媽媽在孕期吃的食物，最近就有準(zhǔn)媽媽問(wèn)我,，到底是吃蝦好還是吃魚(yú)好呢?我認(rèn)為準(zhǔn)媽媽在孕期吃蝦比吃魚(yú)更健康,，下面我從3個(gè)方面來(lái)給大家說(shuō)說(shuō),。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有20%的蛋白質(zhì),，是魚(yú),、蛋,、奶的幾倍至幾十倍,，并含有豐富的鉀、碘,、鎂,、磷等微量元素和維生素A等成分。
和魚(yú)肉相比,，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源;相比起來(lái)，蝦的脂肪含量也很少,，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物性糖質(zhì),。
蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?。另外，蝦類含有甘氨酸,，這種氨基酸的含量越高,，蝦的甜味就越高。
營(yíng)養(yǎng)分析
蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,，對(duì)預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。
擔(dān)心孕期皮膚問(wèn)題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦,，它含有豐富的微量元素鋅,，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。
蝦的通乳作用較強(qiáng),，并且富含磷,、鈣，對(duì)小兒,、孕婦尤有補(bǔ)益的功效,。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維,，它是多糖的一種,，不能被人體消化吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品,。
食用宜忌
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，忌與含有鞣酸的水果一起吃,，如葡萄、石榴,、山楂,、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃,，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐,、頭暈,、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。要吃的話,，至少應(yīng)間隔2小時(shí),。
另外，準(zhǔn)媽媽在做蝦的時(shí)候應(yīng)去掉蝦背上的蝦線,，那是蝦未排泄完的廢物,，吃到嘴里有泥腥味，會(huì)影響食欲,。要注意的是,，對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎,、過(guò)敏性紫癜等)的準(zhǔn)媽媽也要謹(jǐn)慎食用,。
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（實(shí)習(xí)編輯：李軒瑩）
