營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,，碘是孕婦身體必需的微量元素之一，碘雖是微量元素,，但卻是孕婦及胎兒維持正常生理功能不可缺少的物質(zhì),。 碘是合成甲狀腺素的主要成分，甲狀腺素是促進(jìn)孕婦及胎兒大腦與骨骼發(fā)育的重要原素,。碘對(duì)孕婦身體有以下幾種功能：
(1)調(diào)節(jié)組織內(nèi)的水代謝,，促進(jìn)維生素的吸收利用，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成與分解,，調(diào)節(jié)糖和脂肪的代謝,。
(2)促進(jìn)生物氧化和參與氧化磷的氧化過(guò)程。能夠調(diào)節(jié)能量或進(jìn)行轉(zhuǎn)化,，幫助肌肉活動(dòng),，進(jìn)行合成代謝。
(3)激活孕婦體內(nèi)許多重要酶化合物,，促進(jìn)物質(zhì)代謝和孕婦及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,。
孕婦缺碘，特別是妊娠晚期若缺碘,，最嚴(yán)重的危害是使胎兒先天智力低下,。即使后天補(bǔ)碘，其智力也終身難以得到改善,。而補(bǔ)碘的理想食品就是海帶,。
據(jù)分析，海帶含有豐富的碘,。每100克海帶中含24微克碘,，是雞蛋的2.5倍、大豆的16倍,。此外,，海帶中還含有氨基酸，多種維生素及礦物質(zhì),。這些營(yíng)養(yǎng)素都是孕婦及胎兒每日必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。
在食法方面，海帶可燉食,、紅燒,、涼拌、炒食、蒸食,、氽湯,。
日本人視海帶為長(zhǎng)壽菜，用海帶加工的食品更是花樣繁多,，如海帶糕,、海帶茶、海帶醬,、海帶松,、海帶饅頭等。
需要說(shuō)明的是,，孕婦產(chǎn)前補(bǔ)碘要注意適量，大量食海帶或通過(guò)藥物補(bǔ)碘,，對(duì)孕婦及胎兒不利,，補(bǔ)碘的量要根據(jù)孕婦身體情況來(lái)決定，一般每天攝人100~200微克為宜,，具體補(bǔ)碘量可請(qǐng)教醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師,。
（責(zé)任編輯：趙媛媛 實(shí)習(xí)編輯：張玉梅）
