營養(yǎng)學專家認為，碘是孕婦身體必需的微量元素之一,，碘雖是微量元素,，但卻是孕婦及胎兒維持正常生理功能不可缺少的物質(zhì),。 碘是合成甲狀腺素的主要成分，甲狀腺素是促進孕婦及胎兒大腦與骨骼發(fā)育的重要原素,。碘對孕婦身體有以下幾種功能：
(1)調(diào)節(jié)組織內(nèi)的水代謝,，促進維生素的吸收利用，促進蛋白質(zhì)的合成與分解,，調(diào)節(jié)糖和脂肪的代謝,。
(2)促進生物氧化和參與氧化磷的氧化過程。能夠調(diào)節(jié)能量或進行轉化,，幫助肌肉活動,，進行合成代謝。
(3)激活孕婦體內(nèi)許多重要酶化合物,，促進物質(zhì)代謝和孕婦及胎兒的生長發(fā)育,。
孕婦缺碘，特別是妊娠晚期若缺碘,，最嚴重的危害是使胎兒先天智力低下,。即使后天補碘，其智力也終身難以得到改善,。而補碘的理想食品就是海帶,。
據(jù)分析，海帶含有豐富的碘,。每100克海帶中含24微克碘,，是雞蛋的2.5倍、大豆的16倍,。此外,，海帶中還含有氨基酸，多種維生素及礦物質(zhì),。這些營養(yǎng)素都是孕婦及胎兒每日必需的營養(yǎng)物質(zhì),。
在食法方面，海帶可燉食,、紅燒,、涼拌、炒食,、蒸食,、氽湯。
日本人視海帶為長壽菜,，用海帶加工的食品更是花樣繁多,，如海帶糕、海帶茶、海帶醬,、海帶松,、海帶饅頭等。
需要說明的是,，孕婦產(chǎn)前補碘要注意適量,，大量食海帶或通過藥物補碘，對孕婦及胎兒不利,，補碘的量要根據(jù)孕婦身體情況來決定,，一般每天攝人100~200微克為宜，具體補碘量可請教醫(yī)院營養(yǎng)師,。
（責任編輯：趙媛媛 實習編輯：張玉梅）
