作為五谷雜糧的玉米,，營養(yǎng)價值和保健作用也很高。
玉米中的維生素含量非常高,，為稻米,、小麥的5～10倍,。同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質,，除碳水化合物,、蛋白質、脂肪,、胡蘿卜素外,，玉米中還含有玉米黃素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病,、癌癥等疾病有很大的好處,。
在當今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質中，玉米就含有鈣,、谷胱甘肽,、維生素,、鎂,、硒、維生素E和脂肪酸7種,，可謂超級營養(yǎng)品,。
對孕婦來說，多吃嫩玉米好處很多,，因為嫩玉米粒中豐富的維生素E有助于安胎,，可用來防治習慣性流產(chǎn)、雕兒發(fā)育不良等,。
另外,，嫩玉米中所含的維生素B1能增進孕婦食欲，促進胎兒發(fā)育,，提高神經(jīng)系統(tǒng)的功能,。嫩玉米中還含有豐富的粗纖維，能加速致癌物質和其他毒物得排出,，孕婦妊娠便秘者食用,，可起到緩解病情的作用。
（責任編輯：趙媛媛 實習編輯：馮秋）
