蔬菜豆皮卷
原料：豆皮1張,，綠豆芽50克,，胡蘿卜絲20克，甘藍(lán)菜絲40克,，豆干50克,，精鹽、香油適量,。
制作：先將甘藍(lán)菜洗凈,、切絲、備用,；胡蘿卜洗凈,、去皮、切絲,、備用,；綠豆芽洗凈，豆干洗凈,、切絲,、備用；將所有準(zhǔn)備好的原料用熱水燙熟,，然后加少許精鹽和香油拌勻,；將拌好的原料均勻放在豆皮上，卷起,，用中小火煎至表皮金黃,；待放涼后切成小卷，擺入盤中即可食用,。
爽口番杏菜
原料：新鮮番杏菜500克,，香醋、食鹽,、蒜泥及香油適量,。
制作：制作時(shí)一定要注意先將番杏菜清洗凈，然后用滾水略燙一燙,，瀝盡水后放入盤中,；再將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調(diào)成汁,，淋在放在盤中的番杏菜上,，略腌一會(huì)兒食用，口味正好,。
小特色：
這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口,，清涼舒爽，不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜,。提醒一點(diǎn),，沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。
梅子沙拉菜
原料：新土豆半個(gè),，胡蘿卜半根,，玉米粒30克，煮雞蛋1個(gè),，小黃瓜1根,，梅子3-4顆，橙子半個(gè),，蘋果半個(gè),，梅子醬及沙拉醬適量。
制作： 先將蘋果及橙子榨汁,，以此把梅子醬調(diào)汁,，備用；將新土豆洗凈煮熟,，切小塊，胡蘿卜洗凈切小條,，水煮蛋切片,；把所有準(zhǔn)備好的原料放入沙拉盤中，淋上調(diào)好的梅子醬汁和沙拉醬即可食用,。
小特色：
這道小菜富含維生素A,、B1、B2,、C,，并具有獨(dú)特的香味，很吊人的胃口,，吃起來既開胃又爽口,。
（責(zé)任編輯：鄧琦）
