孕晚期母體基礎(chǔ)代謝率增至最高峰，而且各器官組織增長(zhǎng)加快,，胎兒生長(zhǎng)速度也達(dá)到最高峰，另外，此期胎兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素儲(chǔ)存速度也加快,，這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質(zhì)和含鈣量高的食物攝入,。孕婦餐次每日可增至5餐以上,，以少食多餐為原則。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克,、豆腐干40克,。
調(diào)料 鹽、白糖,、香油,、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗凈,，焯水,，過(guò)涼，瀝水,，剁細(xì)末,，撒上鹽拌勻;豆腐干焯水，撈出,，切小丁,，備用。
2. 將芹菜葉末放入盤(pán)中,，撒上豆腐干丁,，加入白糖、香油,、醬油,，拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì),，能增強(qiáng)孕婦的食欲;芹菜葉中含有胡蘿卜素,，孕婦食用后可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克,。
調(diào)料 鹽,、醋、雞精,、香油,、大蒜,、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗凈,，去蒂,，切四瓣，放入鍋中蒸爛,，取出涼透后,，切成粗條，放在盤(pán)內(nèi);大蒜去皮,，放入臼中加鹽搗成蒜泥,，備用。
2. 將芝麻醬,、蒜泥,、醋、香油,、雞精,、鹽一同調(diào)和成糊，倒在茄子上即可,。
涼拌素什錦
材料 香菇,、口蘑、胡蘿卜,、西藍(lán)花,、番茄、玉米筍,、荸薺各100克,。
調(diào)料 香油、鹽,、生抽,、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿卜洗凈,，切段,，焯水;香菇、口蘑,、番茄,、玉米筍分別洗凈,，切片,，焯水;荸薺洗凈，去皮,，切片,，焯水;西藍(lán)花洗凈，掰朵，焯水,，備用,。
2. 將香菇、口蘑,、胡蘿卜,、西藍(lán)花、番茄,、玉米筍,、荸薺放入盆中，倒入香油,、鹽,、生抽、白糖拌勻即可,。
（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）
