孕晚期母體基礎(chǔ)代謝率增至最高峰,，而且各器官組織增長加快,，胎兒生長速度也達(dá)到最高峰,，另外,，此期胎兒體內(nèi)營養(yǎng)素儲存速度也加快,，這均要求孕晚期膳食增加豆類,、蛋白質(zhì)和含鈣量高的食物攝入。孕婦餐次每日可增至5餐以上,，以少食多餐為原則,。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐干40克。
調(diào)料 鹽,、白糖,、香油、醬油各適量,。
做法
1. 將芹菜葉洗凈,，焯水，過涼,，瀝水,，剁細(xì)末，撒上鹽拌勻;豆腐干焯水,，撈出,，切小丁，備用,。
2. 將芹菜葉末放入盤中,，撒上豆腐干丁，加入白糖,、香油,、醬油，拌勻即可,。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì),，能增強(qiáng)孕婦的食欲;芹菜葉中含有胡蘿卜素，孕婦食用后可以安然入睡,。
涼拌茄條
材料 茄子250克,。
調(diào)料 鹽、醋,、雞精,、香油、大蒜,、芝麻醬各適量,。
做法
1. 將茄子洗凈，去蒂,，切四瓣,，放入鍋中蒸爛，取出涼透后,，切成粗條,，放在盤內(nèi);大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥,，備用,。
2. 將芝麻醬,、蒜泥、醋,、香油,、雞精,、鹽一同調(diào)和成糊,，倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇,、口蘑,、胡蘿卜、西藍(lán)花,、番茄,、玉米筍、荸薺各100克,。
調(diào)料 香油,、鹽、生抽,、白糖各適量,。
做法
1. 將胡蘿卜洗凈，切段,，焯水;香菇,、口蘑、番茄,、玉米筍分別洗凈,，切片，焯水;荸薺洗凈,，去皮,，切片，焯水;西藍(lán)花洗凈,，掰朵,，焯水，備用,。
2. 將香菇,、口蘑、胡蘿卜,、西藍(lán)花,、番茄、玉米筍,、荸薺放入盆中,，倒入香油,、鹽、生抽,、白糖拌勻即可,。
（實習(xí)編輯：呂瑞瓊）
