·海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

　　海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1,。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,，增加人體血液中的尿酸含量,，從而形成難排的尿路結(jié)石。曹大夫說如果自

　　身代謝有問題,，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病,、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等,。

　　·雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收

　　生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性,，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

　　·牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉

　　牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,，巧克力則含草酸,，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,，食用后不但不吸收,，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,，影響生長(zhǎng)發(fā)育,。

　　·水果與海鮮不容易消化

　　吃海鮮的同時(shí),，若再吃葡萄、山楂,、石榴,、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、腹脹,、腹痛、腹瀉等,。

　　·火腿與乳酸飲料容易致癌

　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,，容易致癌,。為了保存香腸、火腿,、培根,、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng),。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸,、檸檬酸、酒石酸,、蘋果酸等)時(shí),，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺。曹大夫建議,，不要常常食用這類加工肉品,，當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn),。

　　·土豆不宜燒牛肉

　　馬鈴薯燒牛肉,，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間,，造成胃腸的不適。

　　·菠菜與豆腐易患結(jié)石癥

　　豆腐里含有氯化鎂,、硫酸鈣這兩種物質(zhì),，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生

　　成草酸鎂和草酸鈣,。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì),，而且還容易患結(jié)石癥,。醫(yī)生建議,，如果兩者能分開吃，營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)比較好,。

　　·蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大

　　蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果,、葡萄等水果,，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大,。