苦瓜
營養(yǎng)價值：含有多種蛋白質,、脂肪,、淀粉、鈣,、鐵,、磷、胡蘿卜素,、核黃素等多種營養(yǎng)成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!
苦瓜能刺激唾液及胃液分泌,、促進胃腸蠕動的作用,，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處,，此外,，苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報道稱苦瓜中含有奎寧,，可能會導致流產,，所以很多孕婦不敢吃，其實,，苦瓜中僅僅含有微量的奎寧,，它的作用微小到可以忽略不計,。
怎樣吃好?苦瓜煎、炒,、燜,、釀均可，也是做湯佳品,。素炒或加肉絲炒清爽可口,，用開水沖燙后拌上各種調料作為涼菜食用風味別具。
推薦食譜：豬肝炒苦瓜
苦瓜200克,，豬肝75克,。配料：大蒜粒、黃酒,、醬油,、精鹽、味精,、花生油各適量,。
制法：將苦瓜洗凈去瓤，放入精鹽腌漬5分鐘以去苦味,，沖凈切塊,。將豬肝洗凈切成薄片，加黃酒,、精鹽腌漬10分鐘,，再用開水焯一下，撈出瀝干,。待炒鍋油熱后,，投入大蒜粒、苦瓜,，翻炒幾下,，放入醬油、黃酒略烹,，倒入豬肝翻炒,，加入味精調味即可。
此菜清肝明目,，預防貧血,，而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。
貼心提示：
?、俸芏嗳顺圆粦T苦味,，可將苦瓜切好后放入少量食鹽漬一下，將汁濾去，可大大減輕苦味,。
?、诳喙闲詻觯⑽柑摵脑袐D不宜過多食用,。
孕期食用馬鈴薯的好處是什么?
可以提高食欲,、促進消化。
營養(yǎng)價值：馬鈴薯所含的蛋白質與維生素B1相當于蘋果的10倍!微量元素的含量比香蕉,、桔子等水果高得多,。馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣,、強身益腎等作用,，馬鈴薯中含有豐富的維生素B6，具有止吐作用,，如果多吃一些馬鈴薯,，就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的癥狀,，同時馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物,。
怎樣吃好?煮、烤,、炒,、燉均可，還可做成土豆泥等,。
推薦食譜：醋熘土豆絲
主料：土豆500克,。調料：植物油、醋,、精鹽,、花椒、蔥,、姜絲,、蒜片。
制法：土豆去皮洗凈,，切成細絲,，洗去淀粉，控水,。炒鍋用旺火燒至六成熱,，先用花椒炸一下?lián)瞥?，再放蔥,、姜絲、蒜片炸一下,，隨將土豆絲下勺翻炒,，加醋,、鹽炒熟出鍋。
（實習編輯：呂瑞瓊）
