脂肪是動,、植物油類的統(tǒng)稱。它含熱量最高,，每克供給熱能9千卡(每克蛋白質或糖僅產(chǎn)熱4千卡),。如果把水分從腦中除凈只剩下固體，那么,，脂質約占腦重量的1/2,。
如果孕婦缺乏脂肪，會影響免疫細胞的穩(wěn)定性,，導致免疫功能降低,，引起食欲不振、情緒不寧,、體重不增,、皮膚干燥脫屑、容易患流感等多種傳染病，還會導致維生素A,、D,、E、K缺乏癥,，使孕婦缺鈣而造成骨質疏松等疾患,。
妊娠30周以前，母體內必須有脂肪蓄積,，以便為妊娠晚期,、分娩以及產(chǎn)褥期作必要的能量儲備。雖說身體內的蛋白質和碳水化合物可以轉化為脂肪,，但是,，仍有一部分脂肪體內不能合成，必須由食物供給,。亞麻油,、花生油、動物油脂是供給脂肪的最好來源,，攝入脂肪時最好是動,、植物油搭配。
妊娠期間腸道吸收脂肪的能力加強,，使血脂增高,。因此，孕婦的“高脂血癥”并非病理現(xiàn)象,，而是一種生理適應性措施,。當生產(chǎn)時需要過多地消耗能量時，脂肪就成為產(chǎn)婦利用的能源,，促進產(chǎn)力,。所以,，孕婦需要儲備脂肪,。
但是，早孕反應的突出表現(xiàn)之一即是厭油膩,。多數(shù)早孕婦女不愿意吃含脂肪多的肉類,，吃菜也清淡，使妊娠早期攝取脂肪少,，這樣不利于孕婦的身體健康及胚胎的發(fā)育,。
脂肪是早期妊娠婦女體內不可缺少的營養(yǎng)物質。它促進脂溶性維生素E的吸收,，起著安胎的作用,。脂肪可以幫助固定內臟器官的位置，使子宮衡定在盆腔中央，給胚胎發(fā)育提供一個安寧的環(huán)境,。此外,，脂肪還有保護皮膚、神經(jīng)末梢,、血管及臟器的作用,。
如果早孕反應嚴重的婦女實在不想吃肉類，可以食用核桃和芝麻,。核桃富含不飽和脂肪酸,、磷脂、蛋白質等多種營養(yǎng)素,。1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或者9公斤鮮牛奶的營養(yǎng),，并有補氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用,。其營養(yǎng)成分的結構對于胚胎的腦發(fā)育非常有利,。因此，孕婦每天宜吃2-3個核桃,。此外,，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
芝麻富含脂肪,、蛋白質,、糖、芝麻素,、卵磷脂,、鈣、鐵,、硒,、亞油酸等，有營養(yǎng)大腦,、抗衰美容之功效,。將芝麻搗爛，兌上適量白糖,，每日上,、下午用白開水各沖服一杯，既可增強孕婦的抵抗力及預防感冒,，又可防止孩子患皮膚病,。
（實習編輯：李靜媚）
