懷孕初期是胚胎發(fā)育和各器官形成的重要時(shí)期,，胚胎迅速成長,，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來,。由于胎兒迅速成長和發(fā)育受子宮內(nèi)環(huán)境的影響最大，所有的先天發(fā)育缺陷如腭裂,、四肢不全及盲聾等,，幾乎都在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期內(nèi)發(fā)生的。但由于胎兒體積尚小,，所需的營養(yǎng)更注重的是質(zhì)的好壞,，而不是量的多少。而且此時(shí)的妊娠反應(yīng)較重,，應(yīng)以清淡,、營養(yǎng)的飲食為主，如果孕婦胃口好轉(zhuǎn),，可適當(dāng)加重飯菜的口味,，但避免吃辛辣、過咸,、過冷的食物,，宜多吃水果、蔬菜,，補(bǔ)充水分,。
1,、要保證全面合理的營養(yǎng)
妊娠早期，胚胎各器官的形成發(fā)育需要比較全面的營養(yǎng)素,，例如蛋白質(zhì),、維生素、碳水化合物,、無機(jī)鹽和水,。但由于妊娠反應(yīng)，孕婦往往不能吸收合理的營養(yǎng)素,。因而,，膳食要根據(jù)孕婦妊娠反應(yīng)的情況，依照孕婦的口味,，合理地進(jìn)行調(diào)配,，以滿足胚胎發(fā)育所需的各種營養(yǎng)。如喜酸,、嗜辣者,，烹調(diào)中可適當(dāng)增加調(diào)料，引起孕婦食欲,；嘔吐脫水者,，宜多食水果、蔬菜,，補(bǔ)充水分,、維生素、無機(jī)鹽,；冷食較熱食氣味小,，可適量食用冷蝕和冷食，以防止嘔吐,。
2,、要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給
妊娠早期，雖然胎兒體積很小,，但它是胚胎發(fā)生發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,。若此時(shí)母體缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸，會(huì)引起胎兒生長遲緩,、身體過小等現(xiàn)象,，造成胚胎畸變，出生后無法彌補(bǔ),。孕婦在妊娠早期,，一定要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量，至少不應(yīng)低于孕前的蛋白質(zhì)攝入量,，即每日供給蛋白質(zhì)70毫克,。要選取易于消化,、吸收和利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類,、蛋類,、畜禽肉類、龜類等食品,，確保妊娠早期胚胎發(fā)育所需的蛋白質(zhì)-
3,、要增加熱量的攝入
妊娠早期基礎(chǔ)代謝增加不明顯，母體組織變化不大,，因此熱能需求量不多,，但仍要適當(dāng)增加，保證胎兒所需的能量,。孕婦可增加面粉,、稻米、玉米,、小米,、食糖、紅薯,、土豆等碳水化合物類食物,。這些食物也易于消化，而且能緩解早孕反應(yīng),。
4,、保證無機(jī)鹽的供給
無機(jī)鹽和維生素在胚胎各器官的形成發(fā)育中具有重要的意義,。妊娠早期正是細(xì)胞分裂階段,，尤其是腦細(xì)胞的發(fā)育更為重要，此階段的營養(yǎng)狀況直接影響腦細(xì)胞數(shù)量,。如果妊娠早期缺乏無機(jī)鹽,，后果將難以彌補(bǔ)。研究發(fā)現(xiàn),，孕早期銅攝入不足,，能導(dǎo)致胎兒內(nèi)臟、骨骼畸形,，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良,。鋅缺乏可使胎兒生長發(fā)育遲緩，骨骼,、內(nèi)臟畸形,。因此，此期孕婦要特別注意攝取富含鋅,、銅,、鐵,、鈣的食品，如核桃,、芝麻,、畜禽肉類、內(nèi)臟,、奶類,、豆類和海產(chǎn)品等。
5,、注意維生素D的補(bǔ)充
維生素D對(duì)孕婦有著特別重要的意義,。如不注意膳食的合理性，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏癥,，孕期補(bǔ)充維生素D的方法有下面幾種：
?、僮⒁馐秤酶缓S生素D的食物，如蛋類,、豆類及動(dòng)物肝臟,。
②參加戶外活動(dòng),，多接受日光照射,。
③妊娠3個(gè)月以后,，應(yīng)加服鈣劑和魚肝油,。
④原有骨質(zhì)軟化癥或維生素D缺乏者,，懷孕前要積極治療,。
⑤孕前或孕期要積極防治各種感染性疾病,、慢性遷延性疾病及其他與妊娠有關(guān)的病癥,。
6、注意銅,、鋅元素的補(bǔ)充
孕婦缺銅將影響胎兒的正常分化和發(fā)育,，導(dǎo)致先天性畸形，表現(xiàn)為胎兒的大腦萎縮,、大腦皮質(zhì)變薄,、心血管異常、大腦血管彎曲擴(kuò)張,、血管壁及彈力層變薄,，并可導(dǎo)致孕婦羊膜變薄而發(fā)生胎膜早破、流產(chǎn)、死胎,、低體重兒,、發(fā)育不良等各種異常。
如果孕婦嚴(yán)重缺鋅,，那么她生下的嬰兒發(fā)生畸形的幾率就大大增加,。缺鋅還可阻礙核酸及蛋白質(zhì)的合成，影響胚胎的生長發(fā)育,。缺鋅孕婦分娩的嬰兒可發(fā)生先天性畸形,，如無腦、脊柱裂,、軟骨發(fā)育不全,、軟骨發(fā)育不良性侏儒、尿道下裂,、隱睪等,。有資料統(tǒng)計(jì)，由于缺鋅造成流產(chǎn)及死胎較為多見,。
8,、注意碘元素的補(bǔ)充
妊娠期間，胎兒一天天在生長發(fā)育,，碘的需要量也在增加,。12～22周，正是胎兒大腦和神經(jīng)形成的特定時(shí)期,，若碘元素及甲狀腺素缺乏,，會(huì)造成大腦皮質(zhì)中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育,。出生后,，表現(xiàn)為不同程度的聾啞、癡呆,、身材矮小,、痙攣性癱瘓,、智力低下及小頭,、低位耳等畸形。
在飲食的安排上,，由于妊娠反應(yīng),，孕婦應(yīng)該選用易于消化、在胃內(nèi)存留時(shí)間短的食物,，以減少嘔吐的發(fā)生,，如大米、小米粥、烤面包,、饅頭,、餅干等；孕婦不必拘泥于進(jìn)餐時(shí)間,，可采用少食多餐的飲食方法,，想吃就吃，細(xì)嚼慢咽,；少喝湯,，多飲水，為了母體和胎兒的健康,，不要飲用酒精類飲料,，茶和咖啡因型飲料也要慎用。
溫馨提醒：碘經(jīng)過消化道進(jìn)入人體血液后,，大部分以甲狀球蛋白的形式貯存于甲狀腺中,，以保證腺體有足夠的原料合成甲狀腺激素輸送到全身，以滿足新陳代謝的需要,。
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