有些女性在懷孕后想吃酸食,，于是經(jīng)常大量食用各種腌菜,、泡菜。偶爾少量食用腌菜,、泡菜是可以的,，但攝入過(guò)多對(duì)自己和胎兒的健康與發(fā)育并沒(méi)有好處。原因在于：腌菜和酸菜之中存在著亞硝基化合物,，這類物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性,，可以誘發(fā)各種動(dòng)物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是,，有的亞硝基化合物可以通過(guò)胎盤(pán)使子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形,。

　　孕婦養(yǎng)生：選擇哪些酸味食物更有益

　　很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,，提高消化酶的活性,，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收,。所以懷孕后愛(ài)吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的,。

　　從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，孕婦吃酸味食物對(duì)孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處,。酸味能刺激胃酸分泌,，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲,，減輕早孕反應(yīng),。

　　從懷孕2-3月后，胎兒的骨骼開(kāi)始形成,，酸性物質(zhì)可促進(jìn)鈣的吸收和骨骼成長(zhǎng),，還有助于鐵的吸收，促進(jìn)造血,。但并不是說(shuō)只要是酸味就一定是好的食物,，這里所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)酸味食物包括新鮮水果和酸奶等營(yíng)養(yǎng)食品。

　　很多新鮮的瓜果含酸味,，這類食物含有豐富的維生素C,，維生素C可以增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育,。因此喜吃酸味食物的孕婦最好選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如西紅柿,、青蘋(píng)果,、橘子、草莓、葡萄,、酸棗,、話梅等，也可在食物中放少量的醋,、西紅柿醬,，增加一些酸味。

　　水果有酸棗,、葡萄,、櫻桃、楊梅,、石榴,、橘子、西紅柿等,，但山楂不適宜孕婦食用,，因山楂對(duì)孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山楂制品,，會(huì)刺激子宮收縮,，甚至造成流產(chǎn)。而人工腌制的酸菜,、泡菜等,，幾乎不含任何營(yíng)養(yǎng)成分，卻含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,，不適宜孕婦食用,。酸奶不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)厭食癥狀有一定的治療作用,。酸奶富含鈣,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物,，還能幫助人體吸收營(yíng)養(yǎng),，排泄有毒物質(zhì)。

（責(zé)任編輯：劉茵瑩）