甜心包
原料：
地瓜1000克,，面粉1000克,，老肥30克,，紅糖100克，堿適量,，桂皮少許(五分硬幣大),。
制作：
面粉加老肥，用溫水500克和成發(fā)酵面團;待酵面發(fā)起,，加入堿液,，揉勻，稍餳,。
地瓜蒸熟去皮,，搗成泥做餡，加入紅糖100克和桂皮末,，攪拌均勻,，待用。
將面團搓成約3.3厘米粗細的長條,，按每50克一個揪成面劑,，將劑子按扁，揉成中間稍厚,、邊緣稍薄的鍋底狀圓皮,，包人地瓜餡,。
把生坯擺入屜內，水開后上鍋蒸15分鐘即熟,。
（責任編輯：張寶月）
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甜心包
原料：
地瓜1000克,，面粉1000克,，老肥30克,，紅糖100克，堿適量,，桂皮少許(五分硬幣大),。
制作：
面粉加老肥，用溫水500克和成發(fā)酵面團;待酵面發(fā)起,，加入堿液,，揉勻，稍餳,。
地瓜蒸熟去皮,，搗成泥做餡，加入紅糖100克和桂皮末,，攪拌均勻,，待用。
將面團搓成約3.3厘米粗細的長條,，按每50克一個揪成面劑,，將劑子按扁，揉成中間稍厚,、邊緣稍薄的鍋底狀圓皮,，包人地瓜餡,。
把生坯擺入屜內，水開后上鍋蒸15分鐘即熟,。
（責任編輯：張寶月）
