看看評分、點擊選菜,，甚至連電話都不用打,，手機上網(wǎng)就可以叫個外賣，并且還可以看到對方收單,、出單以及送達的時間,，這樣便捷的網(wǎng)購餐飲美食已成為很多上班族及宅人就餐的主要方式。然而,，在便捷之下,，你吃的菜品是否干凈？背后的衛(wèi)生狀況如何,？那些口碑不錯的外賣餐飲店真的名副其實？

前不久,，國內(nèi)某電臺曝光了很多高評價餐飲外賣店竟是無證無照經(jīng)營的“黑作坊”,，這一情況頓時引起了軒然大波,。那么成都餐飲外送市場又如何？四川日報記者對此事展開了調(diào)查,。

實地走訪：餐飲外送市場魚龍混雜

點開外送APP,，選擇“美食外賣”，里面就會出現(xiàn)多家餐飲外送店供你選擇,。上面不僅有菜品圖片,，還根據(jù)距離遠近和評價高低為用戶進行推送，可謂方便快捷,。為了更大程度吸引用戶,，APP和商家還不時推出優(yōu)惠活動。比實體店便宜,，直接有人將熱氣騰騰的飯菜送到面前,，這樣的用餐方式使得餐飲外賣市場顯得熱火朝天。然而,，餐飲外賣市場的真相你了解嗎,？味道鮮美的餐飲你知道是在什么樣的環(huán)境下做出來的嗎？

據(jù)記者調(diào)查,，成都人青睞的外送APP主要有“餓了么”,、支付寶“口碑外賣”、百度外賣,、美團外賣等,。隨便點開一個APP，里面便會出現(xiàn)距離自己最近的外送餐飲店,，這些店鋪通常存在三種情況：#$種是擁有實體店的正規(guī)店鋪,，為了拓展客戶，選擇空閑時自己外送或交予第三方外送服務,，這些店鋪都具備《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》,、《餐飲服務許可證》，在APP中也能看到實體店的店招圖片,，且能提供正規(guī)發(fā)票,。第二種外送店雖然沒有實體店，但具有成都市工商局,、市衛(wèi)生局,、市文化局、市新聞出版局,、市勞動和社會保障局五部門聯(lián)合發(fā)出的《成都市靈活就業(yè)（營業(yè)）輔導意見》,。這是成都市針對規(guī)模和資金、技術(shù)等綜合條件有限,，暫時還無法達到法定要求的經(jīng)營者頒發(fā)的有效證件,。第三種情況則比較惡劣,，雖然在APP中也提供有商家證照，但單位名稱與APP中的名稱不符,，經(jīng)營內(nèi)容也不同,。如支付寶“口碑外賣”中一家名為“美食啤酒燒烤干鍋”的外送店登記名為“豆瓣抄手”。

還有一些店鋪直接用假證件進行登記,，而這些假證件破綻百出,，相關(guān)部門也從未頒發(fā)過。更惡劣的是,，有的APP餐飲外送店借用實體店的營業(yè)執(zhí)照蒙混過關(guān),，在支付寶“口碑外賣”中一家名為“味美佳川菜館”的店鋪，上面標注“官方直營”,，但商家證照卻是一家名為“武侯區(qū)勤波餐館”的營業(yè)執(zhí)照,，所登記的地址是武侯區(qū)紅牌樓，與“味美佳川菜館”所在的洗面橋巷5號完全不符,。為了證實是否有這家店存在,，記者來到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)洗面橋巷5號的店招是“廣告裝飾”,，白天則變身一個小型菜市場,。

消費者：點餐時沒考慮那么多

面對餐飲外賣市場出現(xiàn)的種種情況，消費者又是怎樣看待的呢,？

在四川師范大學成龍校區(qū),，記者隨機采訪了幾位常光顧餐飲外送店的消費者，他們表示自己每次訂餐只看評價,，很少看商家證照,，“感覺這些APP應該有人監(jiān)管吧，像支付寶這么大的平臺,，應該有專門的人員去把關(guān)才是啊,。”一位大四的學生告訴記者,，由于自己正在備戰(zhàn)考研,，幾乎天天都要點外賣。

另外一名高同學算了算賬,，出去吃的話一份套餐是15-25元不等,，但學校周邊的餐飲外送店多為10元起送，“分量不小,，味道還可以,，我們宿舍的都喜歡點。”這位同學告訴記者,，他們從未想過這樣的店會衛(wèi)生條件不過關(guān),。對于四川日報記者發(fā)現(xiàn)的問題,，不少消費者覺得訂餐平臺負有責任,。“他們起碼應該把好關(guān),，總該審核一下商戶的資質(zhì)吧,？”

在城南寫字樓聚集的區(qū)域，一到中午,，便有很多上班族叫外賣,。“工作太忙,，出去吃飯?zhí)速M時間了,，看哪家送餐快，評價高就選哪家,?！睆埿〗愀嬖V記者，自己從未點看過商家資質(zhì),。而事實上,，除了支付寶“口碑外賣”將商家門店照和證件展示出來外，其余的多個網(wǎng)站均無法查詢,。

◎記者觀察

餐飲外送市場該如何監(jiān)管,？

在餐飲外賣業(yè)飛速發(fā)展的現(xiàn)狀下，相關(guān)平臺是如何監(jiān)管的,？是否存在監(jiān)管不力的現(xiàn)象,？提供訂餐服務的平臺對商戶資質(zhì)如何把關(guān)？

10月26日,，四川日報記者登錄了美團網(wǎng),，嘗試申請開店，除了需要填寫詳細地址和經(jīng)營范圍之外,，還需提供店鋪門臉圖和店內(nèi)環(huán)境圖,，同時還需要上傳身份證、《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》,、《餐飲服務許可證》,，客戶人員稱，必須要實體店才能合作,，而且網(wǎng)站上審核通過后,，會有專門的工作人員去現(xiàn)場考察，證件齊全、衛(wèi)生條件合格才能開業(yè),。

那么,，既然有如此嚴厲的條件，這些黑作坊又是如何順利過關(guān)的呢,？

一位從事第三方服務的內(nèi)部人士告訴四川日報記者,，為了占有市場，平臺會通過一些手段來吸引商家,?！氨热绱戆⒗镏Ц叮蜁ㄟ^返利來吸引客戶,，一般是千分之六,。雖然網(wǎng)站上登記時需要一些硬件，但有些小館子根本就無法提供,，有的就會借別人的營業(yè)執(zhí)照來進行登記,，而平臺也會對此睜一只眼閉一只眼。有的網(wǎng)站甚至主動把黑作坊拉進來,?！?/p>

據(jù)記者調(diào)查，很多黑作坊都是廣撒網(wǎng),，會在多個平臺上同時注冊,。甚至有位店老板告訴記者，他自己根本不害怕被曝光,?！澳憬裉炱毓庖粋€店名，下次我重新取一個不就行了,？”他說,，網(wǎng)上很多不同名稱的店，其實掛在同一家店面下,，靠與別人共用一張《餐飲服務許可證》,、《營業(yè)執(zhí)照》也能順利通過核查。

如今,，越來越多的餐飲外賣店如雨后春筍般涌現(xiàn),，外賣平臺APP也不斷開發(fā)出新的軟件。網(wǎng)絡訂餐的食品監(jiān)管遇到了前所未有的新課題,。根據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī),，相關(guān)部門重點打擊的還是被發(fā)現(xiàn)的無證餐飲，那么面對這樣的情況,，接下來該如何監(jiān)管,？

此外，消費者在網(wǎng)絡訂餐時#!好能夠選擇自己比較熟悉的實體店和品牌連鎖，若發(fā)現(xiàn)黑作坊,，可關(guān)注本報官方微信：四川日報經(jīng)濟視線,，進行投訴。