經(jīng)過(guò)研究人員發(fā)現(xiàn),，多吃魚(yú)的人能夠有效預(yù)防胰腺癌，胰腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低30%,。吃魚(yú)不僅有益身體健康,，還能預(yù)防疾病,。那么吃魚(yú)能預(yù)防哪些疾病,？下面一起來(lái)看下,。
近日，日本國(guó)立癌癥研究中心在新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表報(bào)告,，內(nèi)容稱,。其研究顯示大量攝取名為“n-3多不飽和脂肪酸”的魚(yú)類脂肪酸能夠降低患胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)，#!大可至30%,，主要原因可能是這類脂肪酸能夠減輕胰腺的炎癥,。專家表示，胰腺癌由于早期癥狀難發(fā)現(xiàn),，以至胰腺癌患者的五年存活率僅有 6%,，成為名副其實(shí)的“癌中之王”,，此次研究的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于胰腺癌高危人群來(lái)說(shuō)從飲食上預(yù)防胰腺癌找到突破口,。
據(jù)悉,，國(guó)立癌癥研究中心的研究人員分析了約8.2萬(wàn)人的健康資料，這些資料來(lái)自上世紀(jì)90年代到2010年間日本的一項(xiàng)健康調(diào)查,。魚(yú)類在日本人的飲食構(gòu)成中比重較高，因此研究人員根據(jù)攝取魚(yú)類“n-3多不飽和脂肪酸”的量,，將上述人群分為4組,。
最終，研究人員發(fā)現(xiàn),，調(diào)查對(duì)象中有449人患上胰腺癌,，而攝取“n-3多不飽和脂肪酸”#!多的一組與#!少的一組相比，胰腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要低30%,。
專家介紹,， “n-3多不飽和脂肪酸”是不飽和脂肪酸中的一種，因含有多個(gè)雙鍵,，且#$個(gè)不飽和鍵位于碳鏈甲基端的第三位而得名,。這類脂肪酸中含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)。據(jù)此前曾有研究報(bào)告指出,，胰腺癌的發(fā)生與慢性炎癥有關(guān),，而來(lái)自魚(yú)類的“n-3多不飽和脂肪酸”具有抗炎癥和調(diào)節(jié)免疫功能的作用，可能因此降低了胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。
吃魚(yú)除了能夠預(yù)防胰腺癌之外,，還能預(yù)防哪些疾病,？
1,、吃魚(yú)抗憂郁
科學(xué)家指出，美國(guó)有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥,，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為0.1%,，是美國(guó)人的1/50。研究表明,，上述差異跟兩國(guó)不同的飲食習(xí)慣中食魚(yú)多少有關(guān),。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸,，它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān),。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用,。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人,，“開(kāi)心激素”水平往往較低,，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂郁癥的人就多,。
2,、吃魚(yú)防哮喘
俗話說(shuō)：“魚(yú)生火，肉生痰,?！币蚨L(zhǎng)期以來(lái)，許多人把吃魚(yú)視為引發(fā)哮喘病的一個(gè)重要原因,，所以一直忌諱吃魚(yú),。但有關(guān)專家新近研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃些新鮮的魚(yú),，不但對(duì)哮喘病人無(wú)害,，而且有益于預(yù)防哮喘病的發(fā)作。為什么吃鮮魚(yú)能減少哮喘病的發(fā)作呢,？因?yàn)樾迈r魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生,，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)的釋放密切相關(guān)的。此外,，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用,，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度,。
3,、吃魚(yú)少癡呆
加拿大科學(xué)家通過(guò)對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人,，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%,。科學(xué)家認(rèn)為,，DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力,。因此,，老年人多吃魚(yú)，可減少癡呆癥的發(fā)生,。
4,、吃魚(yú)防中風(fēng)
科學(xué)家通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，同是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家,，日本患中風(fēng)的人大大低于歐美地區(qū)的一些國(guó)家,，原因在于日本人食用魚(yú)較多。多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明,，飲食中的蛋白質(zhì),、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低,。魚(yú)類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?；撬幔际呛虬被?，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制,，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響,，降低高血壓的發(fā)病率,。專家建議，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一,，就是每天服三四克魚(yú)油。
