喝生雞蛋沒有好處只有壞處,，雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)雖好，但盡量要熟吃而不能生吃,。

近日,，媒體報(bào)道，甜馨爸賈乃亮在拍戲中,，有要一夜連喝16個(gè)生雞蛋啤酒的戲,。他自嘲：“雞蛋是好雞蛋，說(shuō)是小柴雞有營(yíng)養(yǎng),，我這一看免費(fèi)的,，多吃點(diǎn)。其實(shí)喝到第五個(gè)就不行了真的太惡心了,?！泵统噪u蛋的后果就是早上起來(lái)吐了三次,。此前,，林俊杰曾被曝用生雞蛋護(hù)嗓。中山二院口腔科陳偉良教授說(shuō),，無(wú)論何種理由,，生吃雞蛋都不能提倡。

雞蛋外殼充滿小孔,，這個(gè)孔徑比一些致病菌大幾十倍甚至幾百倍,。因此，雞蛋難免會(huì)有一些病原體（如沙門氏菌等）侵入,。如果吃了受病原體污染的生雞蛋,，就可能出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛腹瀉等問題,。

對(duì)于想嘗試生雞蛋的網(wǎng)友,，外網(wǎng)曾經(jīng)總結(jié)怎樣挑選可以生吃的雞蛋：

雞蛋生吃，#!重要的環(huán)節(jié)就是挑選合格的雞蛋產(chǎn)品,。普通人挑選健康雞蛋的基本方法,，一是通過(guò)蛋白的黏稠度，黏稠度越高，雞蛋越新鮮,。二是可以通過(guò)看蛋黃的緊實(shí)度和顏色,，蛋黃顏色越飽滿，表明母雞食用的作物越天然,。三是蛋清如果呈現(xiàn)偏粉紅色,，雞蛋可能被綠膿桿菌感染，被細(xì)菌感染的雞蛋往往散發(fā)出類似皮革類的氣味,。另外,，蛋黃上的紅色血點(diǎn)也不能作為判斷是否感染沙門氏菌的標(biāo)準(zhǔn)。這些方法都可以幫助挑選較新鮮的雞蛋,，但在判斷是否含有沙門氏菌上起到的作用微乎其微,。

當(dāng)然除了看和聞，也可以通過(guò)生產(chǎn)者給雞蛋貼注的標(biāo)簽來(lái)判斷,。雞蛋標(biāo)簽上通常有“放養(yǎng)”,、“散養(yǎng)”和“非籠養(yǎng)”等幾種分類，其中“放養(yǎng)雞蛋”是所有養(yǎng)殖類型中環(huán)境衛(wèi)生#!可靠的一種,。不過(guò)目前全世界針對(duì)雞蛋的分類還沒有統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn),。不要迷信柴雞蛋，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),，柴雞蛋的脂肪含量較雞場(chǎng)蛋約高1%左右,，蛋白質(zhì)的含量沒什么差別。柴雞蛋的主要健康好處在于,，其中磷脂含量和歐米伽3不飽和脂肪酸高于雞場(chǎng)蛋,。

要是比較蛋黃中鐵、鈣,、鎂,、硒的含量，以及多種維生素的含量,，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞場(chǎng)蛋略高于柴雞蛋,，由于配合飼料當(dāng)中所提供的維生素和礦物質(zhì)更為充足。消費(fèi)者認(rèn)為柴雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富是一種誤解,。柴雞們平日吃不上什么維生素礦物質(zhì)保健品,，三餐也是有一頓沒一頓的，蛋中的維生素含量的確不一定很高,。而雞場(chǎng)唯恐營(yíng)養(yǎng)不足妨礙母雞的下蛋效率,，總是會(huì)在飼料中加入大量維生素的?？偟膩?lái)說(shuō),，柴雞蛋和雞場(chǎng)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋,，很難說(shuō)柴雞蛋營(yíng)養(yǎng)高于雞場(chǎng)蛋。