如今,,營(yíng)養(yǎng)對(duì)健美的重要性已不言而喻,。但近年來(lái),,有的健美隊(duì)員賽前乏力、肌肉抽搐,,嚴(yán)重影響訓(xùn)練狀況和舞臺(tái)表現(xiàn),,甚至有隊(duì)員因發(fā)生低鉀血癥而導(dǎo)致死亡。問(wèn)題出在了哪里,?
答案很簡(jiǎn)單,,因?yàn)楹鲆暳穗娊赓|(zhì)。
體液中的電解質(zhì)主要包括鉀,、鈉,、鈣、鎂,、氯,,以及他們和蛋白質(zhì)等所組成的鹽類(lèi)。電解質(zhì)參與維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的均等,,保證體液的酸堿平衡,,同時(shí)調(diào)節(jié)體溫。除此之外,,對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員而言,,電解質(zhì)最易被忽視的作用在于它能夠保持神經(jīng)肌肉的興奮性,。通常,健美愛(ài)好者會(huì)在賽前嚴(yán)格控制食鹽和水的攝入以增加肌肉線條的清晰度,。但如果賽前過(guò)早地采用無(wú)鹽飲食或者過(guò)于嚴(yán)格地控制所有電解質(zhì)的攝入,,就可能會(huì)引起低血鉀、肌肉抽搐的現(xiàn)象,,影響訓(xùn)練和比賽,。身體的各種電解質(zhì)中,影響健美選手肌肉狀態(tài)和皮下水分的是鈉和鉀,。
鹽是身體必需的電解質(zhì)之一,。世界衛(wèi)生組織建議,每人每天食鹽用量不超過(guò)6克,。但由于肌肉的清晰度與皮下水分的多少密切相關(guān),,而鈉離子主要存在于細(xì)胞外,具有“鎖水”的作用,,為了控制皮下水分,,許多健美愛(ài)好者在賽前都會(huì)安排低鹽和無(wú)鹽飲食,以減少皮下水分,,增加肌肉的清晰度,。訓(xùn)練出汗以后,首先丟失的就是鈉,,因?yàn)楹挂褐械碾娊赓|(zhì)主要就是氯化鈉,,其次為鉀、鈣,、鎂,。鈉丟失過(guò)多,加之飲食中限制過(guò)于嚴(yán)格,,就會(huì)出現(xiàn)肌肉軟弱無(wú)力,、疲倦、眩暈,,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐,心率加快,、肌肉痙攣等癥狀,。因此,為了保證訓(xùn)練質(zhì)量,,適量攝入食鹽對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員是必需的,,賽前1周到3天,逐漸嚴(yán)格限制鈉的攝入以保證肌肉線條的清晰度,。
鉀和鈉分別存在于細(xì)胞內(nèi)液和外液,,維持正常的細(xì)胞滲透壓,。大部分食物中都含有鉀鹽,蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源,。健美隊(duì)員在賽前嚴(yán)格控制飲食的過(guò)程中,,往往在控制鈉的同時(shí)也限制了鉀鹽的攝入,造成低鉀血癥,,出現(xiàn)四肢無(wú)力,、肌肉飽滿度下降,、精神不振,、反應(yīng)遲鈍,嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)心肌興奮性增高,,引發(fā)心力衰竭導(dǎo)致猝死,。尤其在健美比賽備戰(zhàn)期間,如果不重視補(bǔ)鉀,,低鉀引起的肌肉抽搐就會(huì)時(shí)有發(fā)生,,及時(shí)補(bǔ)充,這種現(xiàn)象很快就會(huì)得到緩解,。
適宜濃度和比例的鈉,、鉀、鈣,、鎂等礦物質(zhì)離子,,是維持神經(jīng)和肌肉的興奮性,細(xì)胞膜的通透性以及細(xì)胞正常功能的必要條件,。鈣與鎂協(xié)同維持神經(jīng)肌肉興奮,,鎂或鈣耗竭則可引起肌肉痙攣。
鈉主要來(lái)源于食鹽,、調(diào)味品,,如:醬油、咸菜,、泡菜,、豆醬以及咸味休閑食品;鉀主要來(lái)源于蔬菜,、水果,、谷類(lèi)、豆類(lèi),。如:鮮棗,、橙子、香蕉,、西瓜,、小米,、紫菜、木耳,、黃豆,、綠豆、韭菜,、豆角,、油菜、芹菜等,;鈣來(lái)源于奶制品,、豆制品、海產(chǎn)品,,如:蝦皮,、紫菜、海帶,、牛奶,、豆腐、花生仁等,;鎂來(lái)源于蔬菜,、水果、谷物和堅(jiān)果,,如:蝦皮,、芝麻、葵瓜子,、芝麻醬,、黑豆、黃豆及各種綠葉蔬菜,。
非賽季,,要均衡膳食,訓(xùn)練時(shí)飲用特別添加電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料如健身飲,。賽前1-2個(gè)月,,不需嚴(yán)格控制鈉鹽攝入,注意膳食補(bǔ)鉀通過(guò)控制高鹽食物的攝入,,同時(shí)在烹飪食物時(shí)不加鹽,,就餐時(shí)配適量醬油、腐乳等補(bǔ)充橙子,,香蕉,,西瓜、紫菜等富含鉀的食物,。賽前1周,,嚴(yán)格控制飲食中鈉鹽攝入,,同時(shí)補(bǔ)充其他電解質(zhì),電解質(zhì)活力膠囊,。
一直以來(lái),,康比特運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在給國(guó)家健美隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí),都非常注重電解質(zhì)的補(bǔ)充,。明白了各種電解質(zhì)的作用,,相信熱衷健美的你不會(huì)再因?yàn)橘惽懊つ肯拗汽}的攝入而影響比賽成績(jī)??茖W(xué)健美,,電解質(zhì)助你一臂之力。
http://bbs.aibaoyl.com/
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鹽是身體必需的電解質(zhì)之一,。世界衛(wèi)生組織建議,每人每天食鹽用量不超過(guò)6克,。但由于肌肉的清晰度與皮下水分的多少密切相關(guān),,而鈉離子主要存在于細(xì)胞外,具有“鎖水”的作用,,為了控制皮下水分,,許多健美愛(ài)好者在賽前都會(huì)安排低鹽和無(wú)鹽飲食,以減少皮下水分,,增加肌肉的清晰度,。訓(xùn)練出汗以后,首先丟失的就是鈉,,因?yàn)楹挂褐械碾娊赓|(zhì)主要就是氯化鈉,,其次為鉀、鈣,、鎂,。鈉丟失過(guò)多,加之飲食中限制過(guò)于嚴(yán)格,,就會(huì)出現(xiàn)肌肉軟弱無(wú)力,、疲倦、眩暈,,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐,心率加快,、肌肉痙攣等癥狀,。因此,為了保證訓(xùn)練質(zhì)量,,適量攝入食鹽對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員是必需的,,賽前1周到3天,逐漸嚴(yán)格限制鈉的攝入以保證肌肉線條的清晰度,。
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適宜濃度和比例的鈉,、鉀、鈣,、鎂等礦物質(zhì)離子,,是維持神經(jīng)和肌肉的興奮性,細(xì)胞膜的通透性以及細(xì)胞正常功能的必要條件,。鈣與鎂協(xié)同維持神經(jīng)肌肉興奮,,鎂或鈣耗竭則可引起肌肉痙攣。
鈉主要來(lái)源于食鹽,、調(diào)味品,,如:醬油、咸菜,、泡菜,、豆醬以及咸味休閑食品;鉀主要來(lái)源于蔬菜,、水果,、谷類(lèi)、豆類(lèi),。如:鮮棗,、橙子、香蕉,、西瓜,、小米,、紫菜、木耳,、黃豆,、綠豆、韭菜,、豆角,、油菜、芹菜等,;鈣來(lái)源于奶制品,、豆制品、海產(chǎn)品,,如:蝦皮,、紫菜、海帶,、牛奶,、豆腐、花生仁等,;鎂來(lái)源于蔬菜,、水果、谷物和堅(jiān)果,,如:蝦皮,、芝麻、葵瓜子,、芝麻醬,、黑豆、黃豆及各種綠葉蔬菜,。
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