文章導(dǎo)讀

石斛在我國(guó)古代經(jīng)常被用作藥物，可以滋養(yǎng)脾胃,，生津解渴,。同時(shí)還可以增強(qiáng)身體的免疫力，在市面上比較稀缺,，而且石斛也比較昂貴,，不常被人們使用。石斛的吃法有很多,，泡茶,，燉湯，制作成藥物，還能夠做成食物,，石斛汁還可以被用作面食等,，是人們很喜愛的一種藥材和食物。

1,、生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現(xiàn)為促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng),。

2,、降血糖作用：鐵皮石斛對(duì)可降低鏈脲霉素誘發(fā)糖尿血糖值。

3,、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進(jìn)荷瘤動(dòng)物巨噬細(xì)胞的吞噬功能,，增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的增殖和分化及NK細(xì)胞的活性，并能明顯提高荷瘤動(dòng)物的血清溶血素值,，提示TPSH無論是對(duì)非特異性免疫功能,，或是特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用,。

鐵皮石斛是石斛的一種,，它的價(jià)格比其它石斛高出很多。

鐵皮石斛渾身都是寶：鐵皮石斛的花每年五六月間開放,，采摘鮮花烘干可泡茶飲用;鐵皮石斛的莖稈可以制成鐵皮楓斗,，較易保存，是中藥配方,，也可以直接煎湯來喝;鮮葉還可以殺青,、揉捻、烘干入藥或當(dāng)茶飲,。如果保存得當(dāng),，鮮條可以保存一年時(shí)間。

新鮮的鐵皮石斛具體怎么吃?

食用方法有很多,，可以鮮食,、煎湯、泡茶,、浸酒,、熬膏、入膳,。這里介紹3種簡(jiǎn)單的方法,，一是鮮吃，取鮮條若干,，一般成年人每天15~20克,，洗凈入口細(xì)嚼;二是將鮮條洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡,，連渣食用;三是把鮮條洗凈后剪成5厘米長(zhǎng)的短條,，加水，用榨汁機(jī)榨汁即食,，還可以適當(dāng)加入蜂蜜,、去核紅棗、水果等,，口味更佳,。

那么，什么樣的人適合吃鐵皮石斛?

鐵皮石斛含氨基酸,、維生素和多糖物質(zhì),，中醫(yī)認(rèn)為其有養(yǎng)陰功效，適合內(nèi)熱(比如手心,、腳心比較燙),、疲勞人士食用，不光老年人,，也適合中青年人吃,，但是小孩和孕婦不太建議吃。

另外,，石斛性寒,，不太適合胃寒的人單獨(dú)食用。