文章導讀

石斛在我國古代經(jīng)常被用作藥物，可以滋養(yǎng)脾胃,，生津解渴,。同時還可以增強身體的免疫力，在市面上比較稀缺,，而且石斛也比較昂貴,，不常被人們使用。石斛的吃法有很多,，泡茶,，燉湯，制作成藥物,，還能夠做成食物,，石斛汁還可以被用作面食等，是人們很喜愛的一種藥材和食物,。

1,、生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現(xiàn)為促進腺體分泌和臟器運動,。

2,、降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲霉素誘發(fā)糖尿血糖值。

3、增強機體免疫力：鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能,，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性,，并能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能,，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能,，均有一定的提高作用。

鐵皮石斛是石斛的一種,，它的價格比其它石斛高出很多,。

鐵皮石斛渾身都是寶：鐵皮石斛的花每年五六月間開放，采摘鮮花烘干可泡茶飲用;鐵皮石斛的莖稈可以制成鐵皮楓斗,，較易保存,，是中藥配方，也可以直接煎湯來喝;鮮葉還可以殺青,、揉捻,、烘干入藥或當茶飲。如果保存得當,，鮮條可以保存一年時間,。

新鮮的鐵皮石斛具體怎么吃?

食用方法有很多，可以鮮食,、煎湯,、泡茶、浸酒,、熬膏,、入膳。這里介紹3種簡單的方法,，一是鮮吃,，取鮮條若干，一般成年人每天15~20克,，洗凈入口細嚼;二是將鮮條洗凈后切薄片,，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡,，連渣食用;三是把鮮條洗凈后剪成5厘米長的短條,，加水，用榨汁機榨汁即食,，還可以適當加入蜂蜜,、去核紅棗、水果等,，口味更佳,。

那么,，什么樣的人適合吃鐵皮石斛?

鐵皮石斛含氨基酸、維生素和多糖物質,，中醫(yī)認為其有養(yǎng)陰功效,，適合內熱(比如手心、腳心比較燙),、疲勞人士食用,，不光老年人，也適合中青年人吃,，但是小孩和孕婦不太建議吃,。

另外，石斛性寒,，不太適合胃寒的人單獨食用,。