12月7日,農(nóng)歷大雪節(jié)氣,正是海參成熟的季節(jié),。大連獐子島原產(chǎn)地野生海參第六個大雪采捕季也正式開啟,。“‘大雪采捕’不僅是對海島漁獵文化的銘記和傳承,更是對消費者信賴與認(rèn)可的回饋,。
水中浪花翻滾,海面水汽蒸騰,農(nóng)歷大雪節(jié)氣,遠(yuǎn)離大連70多海里的獐子島海域,氣溫零下十幾度,海面卻如“開鍋了”一般冒著霧汽。“海浩了!”當(dāng)?shù)氐囊晃粛u民說,“只有天特別的冷的時候才會有這種奇觀,。”
“大雪節(jié)氣到了,獐子島海參熟了,。”島上世代生息的人們認(rèn)為,農(nóng)歷大雪,正是海參成熟的季節(jié),。從2013年開始,所有在獐子島海域出產(chǎn)的野生海參,每年只執(zhí)行一個采捕季,即每年的農(nóng)歷大雪節(jié)氣開始采捕。獐子島集團一位高管表示,“從客觀規(guī)律上講,在天然環(huán)境下生長的海參,進入大雪時節(jié)肉質(zhì)最為肥厚,是最佳的采捕時機,。”
喧天的威風(fēng)鑼鼓,雄渾的長海號子,悠揚的民俗歌謠,冒著熱氣的煮參大灶,。12月7日的獐子島,彩旗獵獵,汽笛聲聲,一幅節(jié)日的喜慶氣氛。原產(chǎn)地野生海參第六個大雪采捕季也正式開啟,。記者了解到,由于今年夏季大連圈養(yǎng)海參大面積受災(zāi),海參價格一路走高,長?？h的一些海參業(yè)戶,有的早在十月末就提前采捕,但獐子島還是堅守傳統(tǒng),沒有絲毫的動搖。
“海參在水溫低到15度時開始集體出來覓食,等到大雪時節(jié),海參養(yǎng)得膘肥體壯,為了度過漫長寒冬儲存了足夠的養(yǎng)分,肉質(zhì)肥美,正是采捕的最佳時機,。”前述高管稱,“水越冷,海參越好,。‘大雪冬捕’是對自然生物規(guī)律的尊重,是對野生海參稀缺品質(zhì)的堅守。‘大雪采捕’也是獐子島漁民喜慶豐收的重要民俗文化節(jié)日,。”
獐子島集團董事長吳厚剛在活動中表示:“‘大雪采捕’不僅是對海島漁獵文化的銘記和傳承,更是對消費者信賴與認(rèn)可的回饋,。獐子島海參的良好口碑,得益于對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著堅守。”
在獐子島南洋鷹嘴石海域,只見一艘艘采捕船上,寒風(fēng)中,潛水員魚躍入海,每十余分鐘,就能采捕上來一袋滿滿的海參,。獐子島集團該位高管說,大雪采捕也是對獐子島人不畏嚴(yán)寒艱苦奮斗卓越精神的一種傳承,。
接過海參后,船上的人員會將海參倒入容器,現(xiàn)場分揀,詳細(xì)記錄采捕時間、海域,、船號,、潛水員、海參個數(shù)等信息標(biāo)簽,。隨后,所有海參再被運輸船運抵附近的海參加工中心,。上岸后的海參,首先要經(jīng)過SGS第三方檢驗機構(gòu)的抽檢采樣,再被送往車間進行初級加工,整個過程不到3個小時。吳厚剛表示,這里的每一只海參,都要接受海參商會誠信聯(lián)盟原產(chǎn)地監(jiān)督,都會遵循SGS國際檢測標(biāo)準(zhǔn),均已通過181種藥物殘留檢測,都在中檢追溯平臺擁有“身份證明”,確保了從產(chǎn)地到餐桌的全程質(zhì)量可控,。
“冬季進補,開春打虎,。”冬補海參為越來越多的人所認(rèn)可。在大連本地,一般人們從“數(shù)九”開始,每天吃一根海參,九九八十一天共81根,滋補整個寒冬,。不過由于今年海參受災(zāi),價格大幅波動,許多大連市民對價格也表示了擔(dān)憂,。有在大連政府部門工作的一位女士說:“每年都會給父母買海參,今年漲價了,就不買,也說不過去。”為了抵消市民的疑慮,早在十一月初,獐子島集團就曾通過多種渠道,向大連本地市民公開承諾,獐子島海域的鮮活海參針對大連市民不漲價,去年賣多少錢,今年還是多少錢,。
2018年恰逢獐子島集團成立六十周年,公司特意邀請了60位大連市民進島體驗大雪采捕的盛況,。搶紅包,拼手氣,六十位幸運“錦鯉”現(xiàn)場見證了大雪采捕。
“親自看過了才明白,獐子島海參的品質(zhì),來自于得天獨厚的地理環(huán)境,來自于不可復(fù)制的生態(tài)優(yōu)勢,也來自于公司對海參卓越品質(zhì)的追求與堅守,值得信賴,。”來自大連市內(nèi)的一位先生每年都有買海參進補的習(xí)慣,這次一下子就帶走了三十斤。“都知道獐子島的海參最好,但價也高,。今年其他好多海參都漲價了,獐子島卻沒變,所以就多帶點,。”
“水真清,環(huán)境真好,海參也好,一出海就硬邦邦的,像個球一樣。”回程船上,一位來自大連金州的阿姨大聲的和別人攀談,“以往每年都在家附近的圈里買海參,今天特意在現(xiàn)場買了五十頭海參,。”
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