(2019年05月18日，中國(guó)南京)2019年5月18日，為配合“全民營(yíng)養(yǎng)周”,，由江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、南京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦，江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì),、美國(guó)酸櫻桃承辦的“合理膳食,、天天蔬果、健康你我——美國(guó)酸櫻桃走進(jìn)全民營(yíng)養(yǎng)周”的營(yíng)養(yǎng)研討會(huì),，在南京順利舉辦,。活動(dòng)當(dāng)天,，解放軍東部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任鄭錦鋒,，東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任孫桂菊，同濟(jì)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與保健食品研究所常務(wù)副所長(zhǎng)戴秋萍,，南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任戴永梅,，受邀出席本次研討會(huì)并為到場(chǎng)的來(lái)賓分享與美國(guó)酸櫻桃相關(guān)知識(shí)。

孫桂菊教授主要探討了美國(guó)酸櫻桃的功效研究進(jìn)展,。食用美國(guó)酸櫻桃對(duì)身體有許多好處,，包括幫助改善心血管健康、提高睡眠質(zhì)量,、緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛等,。酸櫻桃的果干，罐頭,，冷凍制品,，酸櫻桃果汁及濃縮汁制品都是全年供應(yīng)的。而酸櫻桃獨(dú)特的酸甜口感加入菜肴更是錦上添花,。

酸櫻桃對(duì)人體健康有益,，在超級(jí)水果舞臺(tái)處于前沿位置?？梢员环Q為超級(jí)水果的很少,，但新興科學(xué)研究表明酸櫻桃確是其中之一。20世紀(jì)90年代,，大量研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)了酸櫻桃的抗氧化成分,，這使得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始嶄露頭角。超過(guò)75篇研究報(bào)告專門介紹了酸櫻桃,。而且科學(xué)家們還在繼續(xù)研究其新的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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