□本報記者 崔芳
近日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布公告稱,，經(jīng)藥品檢驗機構(gòu)檢驗，46家企業(yè)生產(chǎn)的54批次中藥飲片不合格,，其中28批次是板藍根,，且不合格的項目大多為“二氧化硫超標”。國家藥典出臺“限硫令”至今已有3年多,，中藥硫磺熏蒸的現(xiàn)象卻屢禁不絕,，問題到底出在哪兒？
多環(huán)節(jié)熏硫
板藍根或不是“重災(zāi)區(qū)”
中國中醫(yī)科學院中藥研究所首席研究員肖永慶說,，硫磺熏蒸主要有利于中藥材儲藏和“美容”,。熏硫成本不高，且有利于一些根莖類中藥材的干燥,、防腐,、防霉、防蟲,。硫磺燃燒生成的二氧化硫氣體與潮濕藥材的水分結(jié)合生成亞硫酸,，具有脫水漂白作用，可以使藥材“品相更好”,，并使中藥材保持一定的水分,，增加重量。
“實際上,，這個問題是老生常談,，都是利益的驅(qū)使。”中國中藥協(xié)會中藥材市場專業(yè)委員會專家咸勝分析,，去年爆出的多家藥企使用的浙貝母硫超標,，也是出于上述原因。中藥材硫磺熏蒸主要發(fā)生在初加工和倉儲環(huán)節(jié),。首先，采收的藥材出貨越早,，價格越高,。中藥材從田間地頭收上來以后，自然晾曬需要的時間長,，藥農(nóng)將硫磺熏蒸作為快速簡便的干燥辦法,，導致不少藥企收上來的藥材硫超標。其次,，滯銷或者囤貨的中藥材要長時間儲存,，有時不得不反復熏硫，因此硫超標的可能性就更高,。
“這次藥監(jiān)部門公布的不合格中藥飲片中,，半數(shù)以上是板藍根硫超標,，其實挺出乎意料。”中國中醫(yī)科學院中藥研究所一位中藥炮制專家表示,，印象中,，板藍根一般是不需要硫磺熏蒸的。“它不像白芷,、白芍,、山藥等，熏了以后可以‘美白’,；味苦,，不像淀粉或糖分含量高的藥材，防霉需求高,；此外,，板藍根種植范圍廣，不局限于南方,，產(chǎn)新在秋季,，防潮要求也不是最高的，不應(yīng)該是硫磺熏蒸的‘重災(zāi)區(qū)’,。”她分析,，可能是冬春季節(jié)感冒多發(fā)、用量大,，板藍根成了藥監(jiān)部門的重點檢驗品種,，檢查量比較大。咸勝則猜測,，上述硫超標板藍根,，問題可能出在倉儲環(huán)節(jié)。
小散亂生產(chǎn)
高成本阻擋了新技術(shù)應(yīng)用
在不少中藥專家看來,，杜絕硫磺熏藥,，首先要尋找、推廣更多可以替代的技術(shù)方法,。為此,，近年來，中國中藥協(xié)會中藥材市場專委會先后在全國主要中藥材產(chǎn)地推廣初加工藥材烘干機,，在大型集散地,、中藥材市場推廣建立標準化倉庫、氣調(diào)養(yǎng)護等無硫倉儲技術(shù),、全程可追溯的物流技術(shù)與模式等,。但上述脫硫新技術(shù)推廣起來并不容易。
成本就是一大關(guān),。兩年前,，某中藥集散地市場管理者曾以黨參為例給記者算賬,，以硫黃熏蒸殺蟲，每公斤成本僅為0.01元,，而氣調(diào)養(yǎng)護費用為0.37元,，對于大品種中藥來說差價明顯。對于藥材烘干機,，有個體藥農(nóng)表示,，考慮到購置成本，就更不劃算了,。
“目前,，中藥材的生產(chǎn)、初加工,、物流倉儲以散,、小、亂,、差為主要特點,。”中國倉儲協(xié)會會長沈紹基告訴記者，新技術(shù)至今仍難以快速推廣,，究其原因,，是市場和政策沒有形成倒逼機制。據(jù)了解,，中藥材主要是統(tǒng)貨統(tǒng)銷,，未形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價銷售體系。“也就是說,，每個品種都有統(tǒng)一價,，很少管質(zhì)量高低。”一位飲片企業(yè)負責人介紹,，“質(zhì)量越好,，成本越高，按統(tǒng)貨賣賠錢,；高價又不好賣,。畢竟，對于大多數(shù)企業(yè)來說,，有60分的藥材就沒必要加價買90分的。”該負責人表示,，困擾中藥行業(yè)多年的定價機制不改變,，藥農(nóng)和企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中藥的積極性就很難調(diào)動，中藥質(zhì)量提升就會動力不足,。
洗牌在即
“脫硫”要因勢利導
“最近幾年,，國家對中藥質(zhì)量越來越重視,，政策越來越明朗。”咸勝認為,，未來中藥行業(yè)大洗牌不可避免,。據(jù)他介紹，現(xiàn)在不少大企業(yè)瞄準“綠色初加工”做文章,，利用技術(shù)優(yōu)勢打造無硫產(chǎn)品,，利用規(guī)模優(yōu)勢壓低技術(shù)成本。在這一趨勢下,，優(yōu)質(zhì)且有一定價格競爭力的中藥材越來越多,，隨著市場認可度提升，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的價格體系有望逐步建立,，不隨趨勢跟進的小企業(yè)很可能會在洗牌中消失,。
與此同時，他預(yù)期藥監(jiān)部門對熏硫藥物將進行嚴管,。“要有更高的規(guī)范,、標準，助推企業(yè)提高質(zhì)量,，從而倒逼種植,、初加工環(huán)節(jié)‘脫硫’；要有嚴厲的懲戒,、處罰機制,，讓企業(yè)難以承受硫超標的代價，不敢犯險越界,。”只有胡“蘿卜加大棒”,、軟硬兼施、因勢利導,，中藥“脫硫”,、提質(zhì)才能真正落地。
