□本報記者 崔芳
近日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布公告稱,，經(jīng)藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),，46家企業(yè)生產(chǎn)的54批次中藥飲片不合格，其中28批次是板藍(lán)根,，且不合格的項(xiàng)目大多為“二氧化硫超標(biāo)”,。國家藥典出臺“限硫令”至今已有3年多，中藥硫磺熏蒸的現(xiàn)象卻屢禁不絕,，問題到底出在哪兒,？
多環(huán)節(jié)熏硫
板藍(lán)根或不是“重災(zāi)區(qū)”
中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所首席研究員肖永慶說，硫磺熏蒸主要有利于中藥材儲藏和“美容”,。熏硫成本不高,，且有利于一些根莖類中藥材的干燥、防腐,、防霉,、防蟲。硫磺燃燒生成的二氧化硫氣體與潮濕藥材的水分結(jié)合生成亞硫酸,，具有脫水漂白作用,，可以使藥材“品相更好”，并使中藥材保持一定的水分,，增加重量,。
“實(shí)際上，這個問題是老生常談,，都是利益的驅(qū)使,。”中國中藥協(xié)會中藥材市場專業(yè)委員會專家咸勝分析，去年爆出的多家藥企使用的浙貝母硫超標(biāo),，也是出于上述原因,。中藥材硫磺熏蒸主要發(fā)生在初加工和倉儲環(huán)節(jié)。首先,，采收的藥材出貨越早,，價格越高。中藥材從田間地頭收上來以后,，自然晾曬需要的時間長,，藥農(nóng)將硫磺熏蒸作為快速簡便的干燥辦法，導(dǎo)致不少藥企收上來的藥材硫超標(biāo),。其次,，滯銷或者囤貨的中藥材要長時間儲存，有時不得不反復(fù)熏硫,，因此硫超標(biāo)的可能性就更高,。
“這次藥監(jiān)部門公布的不合格中藥飲片中，半數(shù)以上是板藍(lán)根硫超標(biāo),，其實(shí)挺出乎意料,。”中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所一位中藥炮制專家表示,，印象中，板藍(lán)根一般是不需要硫磺熏蒸的,。“它不像白芷,、白芍、山藥等,，熏了以后可以‘美白’,；味苦，不像淀粉或糖分含量高的藥材,，防霉需求高,；此外，板藍(lán)根種植范圍廣,，不局限于南方,，產(chǎn)新在秋季，防潮要求也不是最高的,，不應(yīng)該是硫磺熏蒸的‘重災(zāi)區(qū)’,。”她分析，可能是冬春季節(jié)感冒多發(fā),、用量大,，板藍(lán)根成了藥監(jiān)部門的重點(diǎn)檢驗(yàn)品種，檢查量比較大,。咸勝則猜測,，上述硫超標(biāo)板藍(lán)根，問題可能出在倉儲環(huán)節(jié),。
小散亂生產(chǎn)
高成本阻擋了新技術(shù)應(yīng)用
在不少中藥專家看來,，杜絕硫磺熏藥，首先要尋找,、推廣更多可以替代的技術(shù)方法。為此,，近年來,，中國中藥協(xié)會中藥材市場專委會先后在全國主要中藥材產(chǎn)地推廣初加工藥材烘干機(jī)，在大型集散地,、中藥材市場推廣建立標(biāo)準(zhǔn)化倉庫,、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)等無硫倉儲技術(shù)、全程可追溯的物流技術(shù)與模式等,。但上述脫硫新技術(shù)推廣起來并不容易,。
成本就是一大關(guān)。兩年前,，某中藥集散地市場管理者曾以黨參為例給記者算賬,，以硫黃熏蒸殺蟲,，每公斤成本僅為0.01元，而氣調(diào)養(yǎng)護(hù)費(fèi)用為0.37元,，對于大品種中藥來說差價明顯,。對于藥材烘干機(jī)，有個體藥農(nóng)表示,，考慮到購置成本,，就更不劃算了。
“目前,，中藥材的生產(chǎn),、初加工、物流倉儲以散,、小,、亂、差為主要特點(diǎn),。”中國倉儲協(xié)會會長沈紹基告訴記者,，新技術(shù)至今仍難以快速推廣，究其原因,，是市場和政策沒有形成倒逼機(jī)制,。據(jù)了解，中藥材主要是統(tǒng)貨統(tǒng)銷,，未形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價銷售體系,。“也就是說，每個品種都有統(tǒng)一價,，很少管質(zhì)量高低,。”一位飲片企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，“質(zhì)量越好,，成本越高,，按統(tǒng)貨賣賠錢；高價又不好賣,。畢竟,，對于大多數(shù)企業(yè)來說，有60分的藥材就沒必要加價買90分的,。”該負(fù)責(zé)人表示,，困擾中藥行業(yè)多年的定價機(jī)制不改變，藥農(nóng)和企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中藥的積極性就很難調(diào)動,，中藥質(zhì)量提升就會動力不足,。
洗牌在即
“脫硫”要因勢利導(dǎo)
“最近幾年，國家對中藥質(zhì)量越來越重視,，政策越來越明朗,。”咸勝認(rèn)為,，未來中藥行業(yè)大洗牌不可避免。據(jù)他介紹,，現(xiàn)在不少大企業(yè)瞄準(zhǔn)“綠色初加工”做文章,，利用技術(shù)優(yōu)勢打造無硫產(chǎn)品，利用規(guī)模優(yōu)勢壓低技術(shù)成本,。在這一趨勢下,，優(yōu)質(zhì)且有一定價格競爭力的中藥材越來越多，隨著市場認(rèn)可度提升,，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的價格體系有望逐步建立,，不隨趨勢跟進(jìn)的小企業(yè)很可能會在洗牌中消失。
與此同時,，他預(yù)期藥監(jiān)部門對熏硫藥物將進(jìn)行嚴(yán)管,。“要有更高的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn),，助推企業(yè)提高質(zhì)量,，從而倒逼種植、初加工環(huán)節(jié)‘脫硫’,；要有嚴(yán)厲的懲戒,、處罰機(jī)制，讓企業(yè)難以承受硫超標(biāo)的代價,，不敢犯險越界,。”只有胡“蘿卜加大棒”、軟硬兼施,、因勢利導(dǎo),，中藥“脫硫”、提質(zhì)才能真正落地,。
