【母乳中的糖竟是“天然抗生素”】母乳是由蛋白質(zhì),，脂肪和糖組成的復(fù)雜且不斷變化的混合物，有助于保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌感染,。

        在過去,，科學(xué)家們已經(jīng)把他們的研究重點(diǎn)放在了其中蛋白質(zhì)的抗菌特性上。然而,，范德比爾特大學(xué)的一個(gè)由化學(xué)家和醫(yī)生組成的跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),，人類牛奶中的一些碳水化合物不僅具有自身的抗菌性能，而且還能提高抗菌蛋白的有效性,。

        “這是人奶中碳水化合物的第一個(gè)普遍的,、抗菌活性的例子，這些化合物的顯著特性之一是它們明顯無毒,，不像大多數(shù)抗生素那樣,。”

        8月20日在華盛頓召開的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)年度會(huì)議上,，研究人員提交了發(fā)表在《ACS傳染病雜志》的一篇題為“人奶低聚糖對(duì)b族鏈球菌的抗菌和抗生物膜特性”的論文,。這項(xiàng)研究的初衷是細(xì)菌對(duì)抗生素的耐藥性問題日益嚴(yán)重，疾病控制和預(yù)防中心估計(jì)，抗生素每年會(huì)導(dǎo)致23000人死亡,。

        研究人員開始尋找不同的方法來打敗傳染性細(xì)菌,，為了獲得靈感,，他們求助于一個(gè)特殊的細(xì)菌,，B組鏈球菌。他們想知道,，這一細(xì)菌的共同宿主,，孕婦，產(chǎn)生的化合物是否會(huì)削弱或殺死鏈球菌,，這是全球新生兒感染的主要原因,。

        研究人員沒有在人奶中找到含有抗菌性能的蛋白質(zhì)，因此他們將注意力轉(zhuǎn)向了糖,，而這些糖的研究難度要大得多,。為了證實(shí)這一點(diǎn)，研究人員從許多不同的供體樣本中收集了人奶碳水化合物,，也叫寡糖,，并通過質(zhì)譜技術(shù)對(duì)它們進(jìn)行了分析，他們將這些化合物添加到鏈球菌培養(yǎng)中,，并在顯微鏡下觀察結(jié)果,。結(jié)果顯示，一些低聚糖不僅可以直接殺死細(xì)菌,，還可以在物理上分解細(xì)菌形成的生物膜來保護(hù)自己。