【母乳中的糖竟是“天然抗生素”】母乳是由蛋白質(zhì),，脂肪和糖組成的復(fù)雜且不斷變化的混合物,，有助于保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌感染,。

        在過去,，科學(xué)家們已經(jīng)把他們的研究重點(diǎn)放在了其中蛋白質(zhì)的抗菌特性上,。然而,，范德比爾特大學(xué)的一個由化學(xué)家和醫(yī)生組成的跨學(xué)科團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，人類牛奶中的一些碳水化合物不僅具有自身的抗菌性能,，而且還能提高抗菌蛋白的有效性,。

        “這是人奶中碳水化合物的第一個普遍的、抗菌活性的例子,，這些化合物的顯著特性之一是它們明顯無毒,，不像大多數(shù)抗生素那樣,。”

        8月20日在華盛頓召開的美國化學(xué)學(xué)會年度會議上，研究人員提交了發(fā)表在《ACS傳染病雜志》的一篇題為“人奶低聚糖對b族鏈球菌的抗菌和抗生物膜特性”的論文,。這項研究的初衷是細(xì)菌對抗生素的耐藥性問題日益嚴(yán)重,，疾病控制和預(yù)防中心估計，抗生素每年會導(dǎo)致23000人死亡,。

        研究人員開始尋找不同的方法來打敗傳染性細(xì)菌,，為了獲得靈感，他們求助于一個特殊的細(xì)菌,，B組鏈球菌,。他們想知道，這一細(xì)菌的共同宿主,，孕婦,，產(chǎn)生的化合物是否會削弱或殺死鏈球菌，這是全球新生兒感染的主要原因,。

        研究人員沒有在人奶中找到含有抗菌性能的蛋白質(zhì),，因此他們將注意力轉(zhuǎn)向了糖，而這些糖的研究難度要大得多,。為了證實這一點(diǎn),，研究人員從許多不同的供體樣本中收集了人奶碳水化合物，也叫寡糖,，并通過質(zhì)譜技術(shù)對它們進(jìn)行了分析,，他們將這些化合物添加到鏈球菌培養(yǎng)中，并在顯微鏡下觀察結(jié)果,。結(jié)果顯示,，一些低聚糖不僅可以直接殺死細(xì)菌，還可以在物理上分解細(xì)菌形成的生物膜來保護(hù)自己,。