【母乳中的糖竟是“天然抗生素”】母乳是由蛋白質,，脂肪和糖組成的復雜且不斷變化的混合物,，有助于保護嬰兒免受細菌感染。

        在過去,，科學家們已經(jīng)把他們的研究重點放在了其中蛋白質的抗菌特性上,。然而，范德比爾特大學的一個由化學家和醫(yī)生組成的跨學科團隊發(fā)現(xiàn),，人類牛奶中的一些碳水化合物不僅具有自身的抗菌性能,，而且還能提高抗菌蛋白的有效性。

        “這是人奶中碳水化合物的第一個普遍的,、抗菌活性的例子,，這些化合物的顯著特性之一是它們明顯無毒，不像大多數(shù)抗生素那樣,。”

        8月20日在華盛頓召開的美國化學學會年度會議上,，研究人員提交了發(fā)表在《ACS傳染病雜志》的一篇題為“人奶低聚糖對b族鏈球菌的抗菌和抗生物膜特性”的論文。這項研究的初衷是細菌對抗生素的耐藥性問題日益嚴重,，疾病控制和預防中心估計,，抗生素每年會導致23000人死亡。

        研究人員開始尋找不同的方法來打敗傳染性細菌,，為了獲得靈感,，他們求助于一個特殊的細菌，B組鏈球菌,。他們想知道,，這一細菌的共同宿主，孕婦,，產(chǎn)生的化合物是否會削弱或殺死鏈球菌,，這是全球新生兒感染的主要原因,。

        研究人員沒有在人奶中找到含有抗菌性能的蛋白質，因此他們將注意力轉向了糖,，而這些糖的研究難度要大得多,。為了證實這一點，研究人員從許多不同的供體樣本中收集了人奶碳水化合物,，也叫寡糖,，并通過質譜技術對它們進行了分析，他們將這些化合物添加到鏈球菌培養(yǎng)中,，并在顯微鏡下觀察結果,。結果顯示，一些低聚糖不僅可以直接殺死細菌,，還可以在物理上分解細菌形成的生物膜來保護自己,。