前總統(tǒng)們的故事
美國前總統(tǒng)克林頓原先是甜食和油炸食品愛好者，喜歡吃漢堡,、牛排,、墨西哥風(fēng)味雞肉卷、燒烤,、炸薯?xiàng)l等,。因?yàn)榛剂诵呐K病，他接受了心臟搭橋手術(shù),，用四根血管搭橋,，幫助恢復(fù)心臟供血。此后,，他決心徹底改變飲食習(xí)慣,，杜絕高卡路里,、高膽固醇食物，轉(zhuǎn)向“大豆?jié)h堡包”等素食為主,。為此,，克林頓公開宣布：他已變成“一個素食主義者”。他的目標(biāo)是：避免吃任何可能對他的血管造成傷害的食物,。他的膳食和醫(yī)學(xué)顧問等都同意他以植物為主的膳食,，認(rèn)為這將能夠幫助他預(yù)防，甚至(在一定情況下)治愈心臟病,。
堅(jiān)持素食若干年后,，伴隨著長達(dá)20年的飲食結(jié)構(gòu)改變，讓這位前總統(tǒng)感覺到“前所未有的健康”,。
與克林頓類似的還有俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽,，他因?yàn)樾呐K病等重病在身，到中國大連療養(yǎng),。期間,，他接受了中國大夫建議，借助中醫(yī)學(xué)及中國飲食,，很快病情大有改觀,。令世人嘖嘖稱奇!
其實(shí)，克林頓,、葉利欽等前總統(tǒng)們的改變,，不僅僅是一一個自我保健的好榜樣，且昭示著一種世界性的健康飲食新趨勢：以粗纖維,、雜糧及水果,、蔬菜為主的飲食，控制高糖(高卡路里),、高脂肪,、高蛋白(特別是動物蛋白)的攝入。
如此,，不只是可以防范心臟病,、高血壓、糖尿病等,，并有助于防范城市里高發(fā)的多數(shù)癌癥,，因?yàn)檫@些癌癥同樣是飲食過度“惹的禍”!
知否，知否,，應(yīng)是綠肥紅瘦
近年來,，城市中經(jīng)濟(jì)條件比較好、且更注重養(yǎng)生的人中，很多人開始注意飲食健康問題,，少吃肉,，多吃一些對健康有益的蔬果等。隨著人們健康飲食意識的提升和健康食物的推廣和宣傳,，崇尚植物性食物的人群越來越多,。如果用“紅”來形容動物性食物，“綠”來形容植物性食物,，那么,，似可引用南宋“易安居士”李清照這位清麗溫婉的女詞人的名句來比喻這一可喜的變化：“知否，知否,，應(yīng)是綠肥紅瘦?”偏素食文化的重新崛起,，大有返樸歸真，回到大自然原生態(tài)之勢,。因此,，可以毫不夸張地說：偏素飲食風(fēng)潮將是未來健康時尚的主旋律。
其實(shí),，偏素食之風(fēng)古已有之。
畢達(dá)哥拉斯：西方素食之父
以西方為例,，古希臘第一位卓越的素食思想者,、哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯(約生活在公元前六世紀(jì)末期)，被稱為西方的素食主義之父,。畢達(dá)哥拉斯是人類思想史上熠熠生輝的著名學(xué)者,，思想光輝一直澤被后人。他認(rèn)為動物也是有靈魂的,，因此主張避免傷害動物,，也不要吃動物的肉，代之以植物性食物,，并以此來要求他的弟子們,。
畢達(dá)哥拉斯認(rèn)為“只要人不停止摧殘低等級的生靈，他就永遠(yuǎn)得不到健康與和諧,。只因?yàn)槿祟惔笠?guī)模地屠殺動物,，所以他們也將互相殘殺。播種殺戮和痛苦的種子是絕對不可能收獲愛和歡樂的,?！?/p>
畢達(dá)哥拉斯的道德規(guī)范起初作為一種哲學(xué)倫理流行于公元前490至430年，旨在創(chuàng)造一種包括禁止殺生在內(nèi)的普遍適用的法律,，以禁止粗暴的流血,，特別是動物祭祀，以及倡導(dǎo)“永遠(yuǎn)不吃肉”。
直至19世紀(jì)“Vegetarian”(素食者)一詞被創(chuàng)造出來之前,，“畢達(dá)哥拉斯派”一直是“素食”在歐洲的代名詞,。
看完本文對一些名人素食養(yǎng)生的介紹之后，你們是不是對素食的好處有了一定程度的了解了呢?希望這些可以幫助到想要通過飲食來保健的你們,。
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