《通知》要求健全從中央到地方直至基層的食品藥品監(jiān)管體制,，建立覆蓋從生產(chǎn)加工到流通消費全過程的最嚴格監(jiān)管制度,，確保中央政令暢通，執(zhí)行不搞變通,、不打折扣,。

《通知》要求,，食品藥品監(jiān)管體制改革進度緩慢的地方要制定時間表、拿出硬措施,，抓緊完成地方各級食品藥品監(jiān)管機構(gòu)組建工作,，加強基層監(jiān)管執(zhí)法和技術(shù)力量，健全食品藥品風險預警,、檢驗檢測,、產(chǎn)品追溯等技術(shù)支撐體系，確保各級食品藥品監(jiān)管機構(gòu)有足夠力量和資源有效履行職責,；要把監(jiān)管觸角延伸到基層和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）,，盡量縮短改革過渡期，打通監(jiān)管執(zhí)法的“最后一公里”,，消除監(jiān)管死角盲區(qū),，著力防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風險,?！锻ㄖ访鞔_，已經(jīng)組建食品藥品監(jiān)管局的市（地,、州）,、縣（市、區(qū)）,，要加強監(jiān)管人員業(yè)務培訓,，提高人員素質(zhì)，規(guī)范執(zhí)法行為,，提高監(jiān)管水平,，盡快讓機構(gòu)正常運轉(zhuǎn)起來?！锻ㄖ芬?，要深刻吸取“上海福喜事件”的教訓，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任,。機構(gòu)改革尚未到位的地方,，要保持部門間協(xié)調(diào)配合、上下貫通,，保證工作不斷,、運轉(zhuǎn)順暢；各級食品安全委員會要發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào),、督促指導作用,，落實地方政府屬地管理責任，明確監(jiān)管部門職責,，推動各方齊抓共管,、社會合力共治,。