天氣越來越熱,，各種飲料冷飲熱銷。友誼醫(yī)院營養(yǎng)科主任洪忠新介紹說,，夏天解渴 , 喝茶最好,。不僅如此，新加坡最近發(fā)布的一份報告說,，喝茶有益大腦,，可減緩腦細胞衰老，使人保持頭腦敏銳,。

　　新茶中含有較多營養(yǎng)成分

　　洪忠新說,，市場常見的茶葉品種很多，有花茶,、綠茶,、紅茶、苦丁茶等,。一般人們可以根據(jù)個人愛好進行選擇,。新茶和舊茶相比，新茶要比舊茶好,，因為剛剛經(jīng)過一個冬天的孕育生長出來的新茶加上合理的制作,，茶中含有較多的茶多酚,，各種營養(yǎng)成分相對較多,，再放上 2-3 個月后飲用,，茶的味道則更加純正,、香美。

　　不喝茶的人認(rèn)知力下降

　　洪忠新介紹說,，茶葉是一種刺激性低而又可口的飲料 , 喝茶對人體健康和防治某些慢性疾病都有好處,。據(jù)報告，新加坡科學(xué)家 2003 年至 2005 年,，研究了 2501 名 55 歲以上中國人的喝茶習(xí)慣,，對他們的健康狀況、注意廣度,、語言運用能力和空間視感能力等進行評估，同時監(jiān)測他們的喝茶量,。研究結(jié)果顯示,，三分之二喝茶者兩年間記憶力測試成績相當(dāng)。相比之下,， 35% 不喝茶的人,，兩年后測試成績平均下降兩分，這意味著認(rèn)知力下降,。

　　茶葉的天然成分保護腦細胞

　　洪忠新介紹說,，茶葉的天然成分兒茶酚可以阻止有害蛋白累積，保護腦細胞,，維持大腦認(rèn)知能力,。腦細胞衰老是由神經(jīng)細胞死亡、誘病基因,、小中風(fēng),、有害蛋白累積量增加等多重原因造成的，這些通常會導(dǎo)致癡呆,。而喝茶可以提神醒腦,，促進新陳代謝,，減緩衰老。

　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,，增強大腦皮層的興奮過程,，起到提神益思、清心的效果,。與咖啡中的咖啡因不同,，茶葉中的咖啡因含有天然蛋白質(zhì)茶氨酸。天然蛋白質(zhì)茶氨酸可以防止咖啡因普遍帶有的副作用,，如血壓上升、頭痛和乏力等,。

　　喝茶有助降血脂,、減肥

　　研究表明，茶葉里含豐富的抗氧化物質(zhì)如茶多酚,、多種抗氧化維生素如維生素 C 、維生素 B 以及多種抗氧化微量元素如鋅,、硒,、錳等。這些物質(zhì)能有效清除人體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基,，減緩自由基對人體的損害。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,，是人體自由基的清除劑,，有助于延緩衰老。茶中豐富的維生素 C 能促進人體脂肪代謝 , 降低膽固醇 , 防治人體血脂過高,，綠茶還有助于減肥,。

　　綠茶 + 抗生素抵抗“超級病菌”

　　埃及科學(xué)家近日指出，喝綠茶能將關(guān)鍵抗生素抗擊超級細菌的效率提高 3 倍以上,。他們用“綠茶 + 抗生素”試驗了兩大類 28 種病菌,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶都使抗生素藥力大增,。研究結(jié)果都表明,，服用抗生素類藥物同時喝綠茶可以降低包括“超級病菌”在內(nèi)的各種病菌的耐藥性，提高抗生素的藥效,。同時有較強的收斂作用,，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,，對消炎止瀉有效果,。

　　飯后立即飲茶并不好

　　對于一般人,，洪忠新說，提倡飲綠茶,、烏龍茶,、鐵觀音等不發(fā)酵和半發(fā)酵的茶。此外,，茶葉屬于苦味食物,，有瀉火燥濕通便的作用，苦丁茶效果更好,。對于被便秘困擾的人來說,，喝茶更為有益。對嚴(yán)重腎病患者,，喝茶水的量應(yīng)計算在一日允許攝入水量的范圍內(nèi),。

洪忠新主任提醒，切忌空腹飲茶,、喝冷茶以及飯后立即飲茶,，這樣對身體均不利。酒后不要立即飲茶,，因為茶葉既沒有解酒的功能也容易傷腎,。不要用茶水服藥，茶水中的鞣酸可能與藥物發(fā)生反應(yīng),，改變藥性,，影響藥效。不要喝沖泡時間過長的茶,。

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