老人飲食健康的十項原則
不同的飲食對于人體而言可是會起到不同的作用,，而對于老年人有身體而言想要得好的身體就更應(yīng)該懂得飲食,，懂得飲食的合理搭配更能調(diào)理出好身體。現(xiàn)在就來看看老人的飲食到底應(yīng)該注意一些什么呢?
1,、老人飲食 —— 蔬果宜鮮
新鮮,、有色的蔬果類，富含維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸,，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用,。
2、老人飲食 —— 數(shù)量宜少
若要身體安,，三分饑和寒,。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過多,，每餐七八分飽,。
3、老人飲食 —— 質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價格高,，如豆制品,、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用,。還要注意多吃魚，少吃肉,。糖的主要來源是主食和蔬果,，盡量減少白糖、紅糖,、砂糖等精制糖的食用,。
4,、老人飲食 —— 食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此,，每天都要吃谷類、蔬果,、菌藻等多種食物,，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配,，色澤搭配,，口味搭配，干稀搭配,。
5,、老人飲食 —— 質(zhì)地宜軟
老人對食物的消化吸收不好，所以,，飯菜質(zhì)地以軟爛為好,，可采用蒸、煮,、燉,、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗,、不宜咀嚼的食品,，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶,、雞蛋,、豆制品都是最佳選擇食物。
6,、老人飲食 —— 飲食宜淡
菜品要清淡,，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克,。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克,，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克,，新鮮蔬菜300克左右,，新鮮水果250克左右，牛奶250克,，烹調(diào)用油30克,，食鹽6克，食糖25克,，少飲酒,，喝足夠的水分,。
7、老人飲食 —— 速度宜緩
細(xì)嚼慢咽有利于消化,、吸收,。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟,、細(xì)嫩,，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點,，是老人的首選食品,。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用,。解決好這一問題,，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時,，最好不要與米飯,、饅頭同時吃。
8,、老人飲食 —— 飯菜宜香
老人食欲降低,，在食品的制作方面要更加精心，注意色,、香,、味、形的調(diào)配,。此外,，優(yōu)雅、安靜,、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式,，都可提高老人的就餐興趣。
9,、老人飲食 —— 飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,，因此，要自覺多喝水,，可選擇淡茶或白開水,。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水,。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào),。
10、老人飲食 —— 溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的,。老人對寒冷抵抗能力較差,，一旦食用生,、冷、硬的食品,，就會影響到消化,、吸收，甚至引起腸道疾病,。因此,，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>
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