高溫濕熱由于蒸汽潛熱大,，穿透力強，容易使蛋白質(zhì)變性或凝固，因此該法的滅菌效率比干熱滅菌法高。其原因有三：①蛋白質(zhì)凝固所需的溫度與其含水量有關,，含水量愈大，發(fā)生凝固所需的溫度愈低,。濕熱滅菌的菌體蛋白質(zhì)吸收水分,，所以較同一溫度的干熱空氣中易于凝固。②濕熱滅菌過程中蒸汽放出大量潛熱,，加速提高濕度,。因而濕熱滅菌比干熱所需溫度低，如在同一溫度下,，則濕熱滅菌所需時間比干熱短,。③濕熱的穿透力比干熱大,，使其深部也能達到滅菌溫度,，故濕熱比干熱收效好一些。所以高溫消毒并不是簡單的看消毒溫度,，主要是看是否濕熱消毒,。另外，從使用角度看,，濕熱消毒一般控制在90°C就能達到很徹底的消毒效果,，整個消毒過程中培養(yǎng)箱內(nèi)的所有附件都不用取出，可以全部進行消毒,；而干熱消毒為了達到較好的效果,，溫度一般都在100°C以上，在這種溫度下消毒培養(yǎng)箱內(nèi)的傳感器,、HEPA過濾器等都要在消毒過程中取出,，等消毒結束再裝上，這樣即麻煩,，附件又不能同時消毒,，而且增加二次污染的幾率，再者要達到100°C以上的高溫,，培養(yǎng)箱的加熱系統(tǒng)的電熱絲必然要加粗,，這會導致培養(yǎng)箱的溫度控制難度增加，均一性變差,。