在茶泡飯的歷史中,，最有名的應該還是大觀園里賈寶玉的那一碗——《紅樓夢》第四十九回：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯,，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了,。”
而關于茶泡飯的起源,，《中國烹調(diào)大全·古食珍選錄》有載：“冒妾董小宛精于烹飪,，性淡泊，對于甘肥之物質無一所好,，每次吃飯,，均以一小壺茶，溫淘飯,。此為古南京人之食俗,，六朝時已有?！笨芍枧蒿埖臍v史長久,。
茶泡飯究竟好不好吃,，最終還是得自己去嘗嘗,。但毫無疑問的是，茶泡飯可以做出各式美味,。清新的茶湯用來泡飯,，再加上自己喜歡的食材,，比方說新鮮魚片或酸辣榨菜干，比方說雪菜肉絲或涼拌鮮筍,，比方說梅干蜜餞或薄脆海苔——大致想象一下也是值得嘗試的,。
茶泡飯口味的關鍵在于茶湯的味道、茶湯的濃淡以及茶泡的程度,，茶濃了會將米飯的香味蓋掉,，茶淡了又吃不到茶香;而茶泡到何時開始食用也有一些講究，太早則味不正,，太晚則飯含水漬過多,，都會影響口感;還有用什么溫度的水泡茶、放多少茶葉等,，都需要在制作實踐中不斷總結經(jīng)驗,，才能做到最佳美味。
茶泡飯的好處,，可不僅僅體現(xiàn)在清新的口味,，還有不小的食療功效：茶泡飯能去膩、潔口,、化食,，中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管,，降低血脂,，防治心血管病，茶水中的單寧酸也能有效地預防中風,。
茶多酚還能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成,，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下,，極易生成能致癌的亞硝胺,，而茶泡飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的,。
此外,，色、香,、味俱全的茶泡飯茶不僅是美味的食糧,，更能提供牙本質中不可缺少的重要物質——含氟化物。如能不斷地有少量氟浸入牙組織,，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力,，防止齲齒發(fā)生
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