大蒜是廚房里最常見的一種調(diào)料，但同時它也具有養(yǎng)生圣品的美稱,，應(yīng)該有不少人聽說過醋泡大蒜這種養(yǎng)生方式,，據(jù)說這種東西不僅能夠開胃，還具有多種療養(yǎng)身體的功效,，比如調(diào)節(jié)血糖值,，保護內(nèi)臟等等，這是真的嗎,？

被醋泡過的大蒜真的有如此多功效？

其實這是一種非常傳統(tǒng)的小吃,，簡單而又便宜,，所用的原料就是食醋和大蒜兩種，因為含有食醋,，開胃是必然的,。所以它對身體有一定的積極作用，但剩余的神奇功效就很值得考究了,。另有這些傳聞,，大蒜泡醋可以保護肝臟、保護血管和心臟,、消炎抗菌,、降低血脂，沒有一個是經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究論證的,，就我們普通人來說,，最簡單的是要考慮攝入量，如果每天只吃幾顆大蒜肯定不會起作用,。而且其中一些傳說功效根本不存在,，民間傳聞蒜泡醋可以護肝，但是中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上,，已經(jīng)把大蒜認定為是食多傷肝的食物,。

所以大蒜和醋的組合沒必要去神化它,，喜歡吃的話一樣可以它當做健康的零食，但千萬不要當成靈丹妙藥,。

那大蒜的實際作用到底有哪些,？

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，大蒜的功效平平無奇,，以前被神話的作用其實是不具備的,。

比如大蒜能抗癌

大多數(shù)人都聽過這個說法，其實這種理念只是基于觀察的研究,，并且對于大蒜能否抗癌,，爭議可不少。之前有過一場研究,，一位胃病嚴重患者當志愿者,，并且他有著很高的患胃癌風(fēng)險，實驗過程中給患者服用蒜劑和安慰劑進行對比,，結(jié)果就發(fā)現(xiàn)服用大蒜劑患癌癥的風(fēng)險降低了,。面對這樣的結(jié)果,，也有人認為是大蒜抑制腸胃中的幽門螺桿菌，才會使得胃癌的發(fā)病率降低,。

但是也沒能明確研究出要食用多少的量才起效果,，就算是問權(quán)威專家他們也不能給出明確的回答,。從衛(wèi)生角度來講，大蒜雖好,，但吃太多會出現(xiàn)嚴重口臭,，對身體的影響就是引起腸胃不適。

大蒜只是一種普通的食物,，別把它當成寶物,，特別是這3類人吃了會對身體不好

雖然家家戶戶的廚房里都有大蒜的影子，每道菜中大蒜都起到調(diào)味作用,，但不是所有人都適合吃大蒜,，特別是這幾種人群,。

眼疾患者

以前流傳過關(guān)于大蒜的治病療效,，大蒜可以治百病但唯獨會損害眼睛，也就說明了蒜具有一定的刺激性,，而且這種刺激性可以直接刺激到眼睛,，患有眼睛疾病的人吃了大蒜會讓病情加重。

患肝病的人

大蒜有抗炎、殺菌,、抗病毒的作用,，所以就有很多人認為患了肝炎的人要多吃蒜，其實這個說法是錯誤的,。因為古時的中醫(yī)就說過,，長時間吃蒜會傷害肝臟，按照這個說法,，患有肝病的人吃太多反而會不利病情的恢復(fù),。

陰虛火旺

大蒜的性質(zhì)屬于溫性,，而且味道辛辣，如果體內(nèi)陰虛火氣旺,，再吃大蒜會加重上火,。

你會把大蒜當作養(yǎng)生食物天天吃嗎,？

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