核心提示：大部分都市白領女性們都對主食“避之唯恐不及”,，害怕這些碳水化合物變成身上的贅肉，變成“死胖子”,。但是主食真的可以不吃嗎,？營養(yǎng)學家說：當然不！今天就讓Pclady美體編輯來為你解答,，關于主食的種種疑問吧,！
大部分都市白領女性們都對主食“避之唯恐不及”，害怕這些碳水化合物變成身上的贅肉,，變成“死胖子”,。但是主食真的可以不吃嗎？營養(yǎng)學家說：當然不,！今天就讓編輯來為你解答,，關于主食的種種疑問吧！
根據(jù)授粉針對白領展開的膳食調查報告顯示,，40%的白領擁有至少3種不良飲食習慣,；39%的人每天攝入主食不足250g；78%的白領較少吃粗糧/雜糧,；59的白領因為“擔心長胖”而減少攝入主食,。
看完這組數(shù)據(jù)，你可能會發(fā)現(xiàn)自己其實就是其中的一員,。雖然你身邊可能會有這樣成功瘦身的例子,，但是不吃主食真的可以嗎？營養(yǎng)學家的解釋是：不行,！主食直接供給我們的大腦紅細胞所需的營養(yǎng),，也就是說我們大腦的營養(yǎng)只能從主食里面獲得。所以主食攝入不足，血糖就會低,，整個腦細胞的能量代謝就會降低,，人就會容易疲勞。當然,，除了能量,，主食里還有大量的膳食纖維，能夠幫助你控制體重,、調節(jié)血脂和血糖,。還有一個后果是你一定會感受到的，那就是主食(尤其是粗糧)攝入不足是,，你就會便秘,。
那么，多吃蔬菜水果,，不也能防止便秘嗎,？實際上，這本身就是一個不正確的觀念,。蔬菜和谷物當中的膳食纖維是不同的,。蔬菜但中的纖維是可溶性的，而谷物當中的纖維是非溶性的,，能夠幫助你清腸排毒,、控制體重。再者,，很多白領每天攝入的蔬果量本身也不足,，就更談不上用蔬果來代替主食了！所以,，我們提倡吃主食,，而且要多吃粗糧。粗糧和西涼按照1：3的比例來搭配,，這樣既能達到身體健康的要求,，又不至于讓你覺得很難吃。
營養(yǎng)專家建議,，成年人每天應該攝入250～400克的谷類,、薯類等主食。而且這250克指的可是生糧,，而不是做熟的米飯,。因此，每天中午吃的那一小碗,，可是不夠補足一天的攝入量哦,！
那么主食怎樣來吃,，才能有減肥的效果呢？這就要分清“好”和“壞”,！
谷物類等碳水化合物雖然對人體極為重要,，經常被形容為營養(yǎng)價值最高的食物，但是,，并不是所有的碳水化合物都是有益健康,，能幫助你減肥的。而這些“壞”的碳水化合物,，恰恰就是讓你發(fā)胖的潛在兇手,！
如果你常吃這些“壞”碳水化合物，會讓你的血糖快速上升,，刺激胰島素大量分泌,，長此以往，胰島素會因負荷過重而工作失靈,，形成“胰島素阻抗”,，讓脂肪在身體中大量囤積下來，造成肥胖,。而且,，“壞”的碳水化合物還會讓人吃上癮，因為它會讓你的血糖指數(shù)不穩(wěn)定,，容易產生饑餓感，造成食物攝取過量,。
那么那些是,，哪些又是“好”碳水化合物呢？
“壞”碳水化合物：是經過精加工,、纖維含量少的碳水化合物,，包括像白面包、白米飯,、烘焙的糕點餅干,、披薩的餅皮等等。他們雖然并不是沒有營養(yǎng),，但是為了身材你最好還是少吃,，因為他們會導致發(fā)胖。
“好”碳水化合物：指的是富含纖維的蔬菜,、豆類,、部分水果及全谷類食物。這些食物對胰島素水平影響很小,。特別是全谷類食物,，像糙米,、燕麥、大麥等,，富含完整的纖維質,，身體不會對這類碳水化合物吸收太快，因此容易有飽腹感,，有助于控制血糖,，緩解饑餓。
在吃主食減肥的同時,，一下3點你也要注意,！
1.不要忘記運動。有時間還是需要做運動的,，加快減肥效果的同時讓身體更加健康,。
2.蔬菜越多越好。建議每天吃兩個水果,，蔬菜則是來者不拒,，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹飪,，其余都最好用水煮,，幫助增加飽腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白質,。適量進食優(yōu)質的脂肪和蛋白質,，包括：瘦紅肉、雞胸肉,、雞蛋,、魚貝類、低脂或脫脂乳制品,、堅果,、橄欖油等，以保證營養(yǎng)的均衡,。
