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別小看了碘元素，雖然它只是微量元素,，但是它可以讓孕媽媽患甲狀腺疾病,，也可以導(dǎo)致寶寶智力低下。
有調(diào)查顯示,，因碘缺乏因素,，孕婦甲狀腺疾病的發(fā)病率占10%。孕婦碘缺乏還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)幾率的增加,，并影響到胎兒大腦發(fā)育,，可引起嚴(yán)重的智力低下和發(fā)育障礙。
中南醫(yī)院婦產(chǎn)科主任李家福指出,，孕婦不一定要使用專用碘鹽,，在食用普通碘鹽的基礎(chǔ)上注意科學(xué)飲食即可。平時(shí)烹飪時(shí)注意碘鹽在食物起鍋后添加,，避免加碘鹽后長(zhǎng)時(shí)間爆炒和燉煮,，以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用。多吃海帶,、紫菜,、蛋、奶等含碘量相對(duì)稍高食物,。
下面給大家推薦幾道美味的補(bǔ)碘食譜：
金針鮮蛤煲
原料：蛤蜊250克,、金針菇50克、香菇幾朵,、雞腿1只,、檸檬半個(gè)；米酒,、鹽,、生抽、高湯各適量,。
制作方法：
1,、香菇泡軟去蒂，金針菇去根洗凈,，雞腿切成小塊,，一起入開水汆燙,，撈出棄湯；
2,、把幾種主料加調(diào)料放入鍋中,，慢慢煮，當(dāng)蛤蜊煮開撇去泡沫,，盛入小碗,，食用前加檸檬汁調(diào)味。營(yíng)養(yǎng)小特色：蛤蜊,、金針菇,、香菇等含碘豐富，口感清淡又不失鮮美,，會(huì)讓孕產(chǎn)媽咪的秋季餐桌充滿誘惑,。
醋拌蟄皮
原料：水發(fā)海蟄皮400克，油菜50克,，大蒜10克,，熏醋10克，精鹽3克,，味精2克,，芝麻油10克。
制作方法：
1,、海蟄皮洗凈,。大蒜、油菜,、海蟄皮均切成絲,。
2、海蟄皮絲放入容器內(nèi),，加入蒜絲,、油菜絲拌勻。
3,、加入熏醋及所有的調(diào)料拌勻即成,。
小提示：海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分，再入盛有沸水的容器內(nèi)漫泡30分鐘左右撈出,，用冷水反復(fù)沖洗去除咸味,。
橘味海帶絲
配料：干海帶150克，白菜150克,，干橘皮50克,，白糖、味精、醋,、醬油,、香油、香菜段各適量,。
制作：干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,，取出，放熱水中浸泡30分鐘,，撈出,，切成細(xì)絲；把白菜洗凈,，切成細(xì)絲,；將干橘皮浸軟洗凈，切成末,；將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi),，加醬油,、醋、白糖,、味精和香油,，撒上香菜段，拌勻即可,。
紫菜豆腐羮
原料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克,； 鹽 2克 太太樂雞精、小米面 10克
制作方法：
1,、紫菜先用不下油之白鍋略烘,，再洗干凈，用清水浸開,，再用沸水煮一會(huì),，拭干水分，剪成粗條,。
2,、豆腐切成小方粒備用,。
3、番茄切成小塊,，燒熱鍋，加油約2湯匙,，放下番茄略炒,，加入水9/4碗,，待沸后,，再加入豆腐粒與紫菜條同煮,。
4、以1湯匙小米面混合半碗水,，加入煮沸的紫菜湯內(nèi),，加鹽、加太太樂雞精調(diào)味,，便可關(guān)火進(jìn)食,。
提示：此菜含大量鈣質(zhì)的食品,，幫助骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì),，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì),，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的,。
