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　　去健身房健身的人常聽到這樣的話：“補(bǔ)充蛋白質(zhì)就要多吃蛋清,，一天10個(gè)，別吃蛋黃。”很多人也照這話去做了,。其實(shí),，這并不科學(xué)。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示,，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要看兩方面：一是年齡,，青年人一天1~2個(gè)雞蛋，老年人每周3~4個(gè),，并且最好只吃半個(gè)蛋黃,；二是運(yùn)動(dòng)量，國(guó)際上一般認(rèn)為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì),。18~45歲男性,，從事極輕體力勞動(dòng)，每日蛋白質(zhì)供給量為70克,；若從事極重體力勞動(dòng),，則需要110克。

　　多余的蛋白質(zhì)并不能被人體吸收利用,，相反,，會(huì)加重肝、腎等器官負(fù)擔(dān),，長(zhǎng)期的高蛋白飲食還會(huì)導(dǎo)致肝腎功能異常,，出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，表現(xiàn)為腹部脹悶,、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力等癥狀。

　　吃雞蛋光吃蛋黃或只吃蛋清都不好,，蛋白質(zhì)不僅存在于蛋清中,，蛋黃里也有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，還有膽固醇,、脂肪,、多種礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，兩者一起吃,，所提供的營(yíng)養(yǎng)才豐富。

　　但是需要注意的是,，運(yùn)動(dòng)后不要立即吃肉類,、雞蛋等酸性物質(zhì)，而應(yīng)該補(bǔ)充足夠的水,，吃些蔬菜水果,。補(bǔ)充蛋白質(zhì)要在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后一個(gè)小時(shí)以后,，否則體內(nèi)乳酸會(huì)分泌過(guò)多，使人感覺更疲勞,，不利于健康,。