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□中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學(xué)博士 范志紅
春節(jié),，永遠(yuǎn)是饕餮的季節(jié),。美食固然是人生的一大享受，但美麗更是人們的永恒追求,。很多女士都有這樣一個(gè)憂慮：過(guò)年的時(shí)候美食滿桌,，零食遍布，我怎樣才能克制自己的食欲,，讓辛辛苦苦的減肥成果不會(huì)付之東流呢,？
這里給大家推薦10個(gè)小辦法，能夠幫助你適度地享受美食,，卻又不至于因飲食過(guò)量而增加體重,。美食與美麗兼得，才是節(jié)日的最高境界,！
1. 果凍法
就餐前先吃10個(gè)果凍。果凍主要成分是海藻膠,，熱量很低而體積很大,。多吃幾個(gè)之后，就會(huì)感覺(jué)胃里面空隙不大,，食欲自然下降,。
2. 蠶豆法
就餐前先吃一把帶皮的鐵蠶豆，然后喝兩大杯檸檬水,。蠶豆很難消化,，喝水后在胃里面膨脹起來(lái)，能幫助抑制食欲,。
3. 豆?jié){法
餐前喝一大杯低糖的稀豆?jié){,，可以減輕用餐前急迫的感覺(jué)。如果能與果凍,、水果等食品配合,，效果更好。
4. 咖啡法
就餐前先喝一大杯濃濃的黑咖啡,，其中加一半的脫脂牛奶,。牛奶飽腹感強(qiáng)，而咖啡可以提高基礎(chǔ)代謝率,，增加能量消耗,。
5. 涼菜法
就餐時(shí)先吃半碗少油的涼拌海帶絲、筍絲,、涼拌空心菜(或其他綠葉蔬菜),、涼拌蘑菇(或其他菌類)等，然后再吃其他東西,。這些食品富含纖維,，可以在胃里起到填充作用,，而且還能吸油，減少脂肪的吸收率,。
6. 涮菜法
選擇菜肴要注意,。凡是油炸的盡量不吃，汪著油的菜最好用醋水涮一涮再吃,。多選清蒸,、清燉、涼拌,、鹵醬的烹調(diào)方式,。
7.喝粥法
不喝甜飲料，改喝茶或檸檬水,。凡是含油含鹽的主食都要少吃,，最好用無(wú)糖的粥來(lái)做主食。
8. 山楂法
就餐后吃10個(gè)山楂,，或喝半小杯醋,。酸能延緩胃的排空速度，降低血脂,，減慢脂肪合成速度,。注意有胃潰瘍的人不可采用這個(gè)方法。
9. 喝茶法
就餐后泡上濃濃的普洱茶或?yàn)觚埐?，一杯一杯地喝,。茶葉中含有咖啡因，也能提高基礎(chǔ)代謝,，還能幫助消脂,。注意午餐后用這個(gè)方法可以，晚餐最好不用,，以免影響睡眠,。
10. 消食法
就餐后一小時(shí)不要坐下來(lái)，一直幫家里干活,；一小時(shí)后出去走路逛街,，兩小時(shí)后再回來(lái)。盡量把吃進(jìn)去的能量當(dāng)天就消耗掉,！
只要遵循以上原則,，在美食再多的春節(jié)期間也不至于發(fā)胖。而且,，因?yàn)轱嬍彻?jié)制,，減少了體內(nèi)的垃圾和廢物，各種皮膚問(wèn)題和腸胃不調(diào)的麻煩也會(huì)遠(yuǎn)離你的假日，豈不是一舉兩得,！
