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■關(guān)注“德國大腸桿菌疫情”
據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》網(wǎng)站31日報(bào)道,，德國腸出血性大腸桿菌病情蔓延，中央政府與各州代表舉行緊急會(huì)議,，商量如何應(yīng)付與化解這場危機(jī),。
德國消費(fèi)事務(wù)部長艾格納同衛(wèi)生部長巴哈爾30日下午與各州政府代表開會(huì)，討論疫情在歐洲多國蔓延的問題,。
據(jù)報(bào)道,，德國北部地區(qū)兩周前首次傳出大腸桿菌疫情。本次疫情已在德國各州造成1400多例確診或疑似病例,，至少14人因此喪生,。近日，這種流行病又開始向其他歐洲國家蔓延,。歐洲疾病預(yù)防與控制中心表示,，這是“德國歷來報(bào)道的最大規(guī)模、也是全球最嚴(yán)重的大腸桿菌疫情之一”,。
報(bào)道稱,，除了德國，瑞典,、丹麥,、英國、法國,、荷蘭,、瑞士和奧地利等國也發(fā)現(xiàn)類似病例,。據(jù)了解,，這些國家的患者大部分曾到過德國。
羅伯特·科赫研究所所長布格爾昨天表示,，目前還無法確定大腸桿菌的來源,。但他呼吁民眾，尤其是德國北部地區(qū)的居民避免生吃黃瓜,、番茄和生菜,。 中新
此次疫情“很另類”
德國負(fù)責(zé)流行病預(yù)防研究的羅伯特·科赫研究所表示，此次疫情可能的傳染源等方面表現(xiàn)出了與以往明顯不同的特點(diǎn),。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的資料,，大腸桿菌通常是無害的，是人類腸道菌群的正常組成部分,。但一些特殊血清型的大腸桿菌能致病,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命,，EHEC就是其中的一類。導(dǎo)致EHEC感染暴發(fā)最常見的病原體是血清型為O157的大腸桿菌,，但是羅伯特·科赫研究所和明斯特大學(xué)醫(yī)院衛(wèi)生研究所分別對德國各地共15名患者進(jìn)行抽樣檢查,，發(fā)現(xiàn)的病原體均是血清型為O104的大腸桿菌。這種較少見的菌株此前還未引發(fā)過疫情,，本次疫情中的病例是否都由這一菌株引發(fā),，還有待更大范圍的調(diào)查證實(shí)。
本次疫情在患者年齡段和性別上表現(xiàn)出引人注目的特異性,。以往EHEC病例的最高發(fā)病率出現(xiàn)在15歲以下的兒童中,，成年人所占比例較低，并且男女比例大致相當(dāng),。而本次疫情引發(fā)溶血性尿毒綜合征(HUS)的重癥患者中,，18歲以上的人所占比例達(dá)87%，女性占68%,。此外,，迄今的14名死者中只有兩名男性。
就傳染源而言,，本次疫情在暴發(fā)初期的表現(xiàn)也比較“另類”,。EHEC的宿主主要是家畜和其他反芻動(dòng)物，常見傳播媒介是未經(jīng)烹調(diào)或烹煮不透的肉類和奶制品,。但是羅伯特·科赫研究所和漢堡衛(wèi)生當(dāng)局在本次感染病例最多的漢堡進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，多數(shù)患者患病與生食黃瓜、西紅柿和生菜等有很強(qiáng)的相關(guān)性,。
據(jù)新華社
黃瓜西紅柿
近期赴德勿生吃
南方日報(bào)訊 (記者/陳楓)德國“腸出血性大腸桿菌”疫情蔓延歐洲,，至少已經(jīng)造成14人死亡、上千人感染,。廣東與歐洲的人員,、貿(mào)易往來非常密切，如何及早防控引起廣泛關(guān)注,。昨日,，中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布健康提示，建議近期赴德人員應(yīng)暫時(shí)避免生食西紅柿,、黃瓜及生菜等,。而廣東省衛(wèi)生廳已在20家醫(yī)院開展監(jiān)測，尚未接獲有關(guān)病例報(bào)告,。
廣東省衛(wèi)生廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，廣東2010年開始組織實(shí)施全省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，對28類43種食品開展了化學(xué)污染物及有害因素和10種食源性致病菌進(jìn)行監(jiān)測,，包括禽類,、蔬菜類食品中“腸出血性大腸桿菌”監(jiān)測,，并在全省選取20家醫(yī)院開展食源性疾病監(jiān)測工作。到目前為止,，尚未收到監(jiān)測醫(yī)院有相關(guān)病例的報(bào)告,。昨晚，廣東省疾病預(yù)防控制中心在官方網(wǎng)站發(fā)布“腸出血性大腸桿菌”的相關(guān)預(yù)防知識指南(如下文),。
健康問答
1 什么是“腸出血性大腸桿菌”,？
大腸桿菌是一種在人和溫血?jiǎng)游锬c道內(nèi)常見的細(xì)菌，大多數(shù)大腸桿菌菌株無害,。然而某些型別菌株,，例如腸出血性大腸桿菌(EHEC)可引起嚴(yán)重的食源性疾病。
2 哪些人容易感染,？
人群普遍易感,，但以老人和兒童為主。腸出血性大腸桿菌最高感染率發(fā)生在15歲以下的兒童中(美國15歲以下的兒童感染率為0.7/10萬),。老人和兒童感染后癥狀往往較重,，容易并發(fā)溶血尿毒綜合癥和血小板減少性紫癜等并發(fā)癥。
3 會(huì)引起什么疾??？
腸出血性大腸桿菌引起的疾病癥狀包括腹部絞痛、腹瀉,、發(fā)燒,、嘔吐，可發(fā)展為血便(腸出血性大腸炎),?？梢鹉c出血性腸炎、溶血尿毒綜合癥和血栓性血小板減少性紫癜,。潛伏期3至8天,，平均為3至4天，大多數(shù)病人10天內(nèi)康復(fù),，少數(shù)病人,，約10%的腸出血性大腸桿菌感染者可發(fā)展為溶血尿毒綜合征(HUS)。
據(jù)估計(jì),，病例死亡率為3%至5%。
4 人是從哪里感染的,？
未經(jīng)烹調(diào)或烹煮不透的絞碎肉制品和原料奶,；受糞便污染的水和其它食物以及食物制備期間的交叉污染；未經(jīng)高溫消毒的新鮮蘋果酒,、酸奶,、奶酪和牛奶,；越來越多的暴發(fā)與食用水果和蔬菜(芽苗菜、生菜,、涼拌卷心菜,、色拉)有關(guān)，污染可能是由于種植或處理期間的某一階段接觸到家畜或野生動(dòng)物的糞便,。
5 我們?nèi)绾晤A(yù)防,？
腸出血性大腸桿菌可在7℃-50℃的溫度中生長，其最佳生長溫度為37℃,。
因此,，在烹調(diào)食物時(shí)，唯一有效方法是進(jìn)行殺菌處理,。加強(qiáng)對肉產(chǎn)品,、奶類、水果和蔬菜的管理,。從食物鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)采取控制措施,，重點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)對冷凍食品的管理，防止食品被污染,。要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，飯前便后要洗手，不喝生水,，避免生食蔬菜,，水果要洗凈再吃。
由于很多腸出血性大腸桿菌感染因接觸游憩用水所致,，對于避免這類水域和飲用水源遭動(dòng)物糞便污染也很重要,。
