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紅網(wǎng)長(zhǎng)沙11月25日訊(瀟湘晨報(bào)記者 黎棠) 11月25日是國(guó)際素食日，源自1986年印度的一個(gè)節(jié)日,，原來(lái)叫“世界無(wú)肉日”。這一天世界各地許多屠房停宰,、飯?zhí)?a href="http://hnhlg.com/sell/list-153.html" target="_blank">醫(yī)院監(jiān)獄等會(huì)供應(yīng)全素食品,。吃素到底健不健康呢？營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)均衡呢,？昨日,，記者采訪了相關(guān)養(yǎng)生專(zhuān)家,。
養(yǎng)生館的養(yǎng)生專(zhuān)家介紹，由于肉類(lèi)熱量較大,，纖維素含量少,，消化后產(chǎn)生的糞便量較少，不利于腸道蠕動(dòng),。糞便在腸道內(nèi)長(zhǎng)期積存,，水分被吸 收，變得干結(jié)而形成便秘,。與之相反,，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動(dòng),，促進(jìn)排便,，有利于人體健康。嚴(yán)重便秘需藥物治療,，但改變飲食習(xí)慣仍 是根本,。”為了身體健康，人們應(yīng)該多吃時(shí)令蔬菜,，如果覺(jué)得蔬菜不好吃,，可以打成菜汁喝。
養(yǎng)生專(zhuān)家認(rèn)為,，素食主要是指以水果,、蔬菜、豆類(lèi),、谷物,、種子和堅(jiān)果等植物類(lèi)食品為主的飲食習(xí)慣。學(xué)者認(rèn)為,，從人類(lèi)進(jìn)化的歷史,、人體的消化結(jié)構(gòu)等方面 來(lái)看，人應(yīng)該屬于雜食動(dòng)物,，即不是單純的肉食或素食,，一味地強(qiáng)調(diào)單純的素食、肉食都不利于人類(lèi)的整體發(fā)育和發(fā)展,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),，人類(lèi)飲食的葷素黃金比 例應(yīng)該為1：7，即1分葷7分素,。飲食應(yīng)種類(lèi)多樣,，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡。
作者：黎棠
