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-新聞緣起
2012年5月15日是我國第19個“防治碘缺乏病日”，今年的主題是“科學補碘,，健康一生”。我們現(xiàn)在到底還需不需要補碘呢,？目前全國范圍內雖然已基本消除了碘缺乏病,，但目前仍有5%—10%的人群沒有得到碘鹽的覆蓋，每年還有60—100萬新生兒的腦發(fā)育沒有得到足夠碘的保護,。因此,，科學補碘依然是我們唯一正確的選擇。
———— 調 查 ————
我國碘鹽覆蓋率達98%
我國曾經是碘缺乏病流行較為嚴重的國家之一,，1995年起實施了以食鹽加碘為主的綜合防治措施,，有效地控制了碘缺乏病嚴重流行的趨勢。
日前,，衛(wèi)生部公布《2011年中國碘缺乏病病情監(jiān)測報告》。據調查,，我國碘鹽覆蓋率達到98%,，合格碘鹽使用率95.3%，達到碘鹽覆蓋率大于95%,，合格碘鹽使用率大于90%的國家標準,。
衛(wèi)生部疾控局國家衛(wèi)生監(jiān)察專員肖東樓表示，自1995年以來,，我國進行了6次碘缺乏病調查,，合格碘鹽使用率從當年的39.9%，提升到當前的95.3%,，其中8至10歲兒童碘缺乏病已經由原來的20.4%下降為2.5%,。97.9%的縣、市,、區(qū)已消除碘缺乏病,，這意味著碘缺乏病已經在國家水平上達到消除標準。
但專家強調,，碘是人體必需的微量元素,，正常人群仍需堅持長期食用碘鹽。碘鹽使用率的目標在“十二五”時期還需繼續(xù)鞏固,。同時,，預計在明年下半年,，我國將再次進行全國范圍內的碘缺乏病監(jiān)測，不符合標準的,，則在下一步調整碘含量濃度,。
———— 解 讀 ————
碘是人體必需的微量元素之一
碘有“智力元素”之稱，碘和蛋白質,、脂肪,、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體,，屬于70余種微量元素的一種,，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的,。
碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料,。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育,，特別是腦發(fā)育的生理作用,。因此，如果甲狀腺功能異常,，分泌激素過量或不足,，勢必對機體的代謝，生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響,，導致種種疾病的發(fā)生,。人體內具有足夠的碘元素，才能保證正常的甲狀腺功能,，碘在人體內每天都在進行代謝,。
人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應，而且必須每天攝入,。自然界的碘廣泛分布于巖石,、土壤、水及空氣中,，但由于雨水的沖刷作用,，地表土壤中的水溶性碘經河流匯集到海水中。因此,，生長在陸地上的谷物和蔬菜等農作物含碘量少,。海洋是大自然的碘庫，海產品含碘量高,。人體內的碘主要依靠日常飲食補充,，由于食物中陸產品含碘低，若單一進食陸產品,，就容易出現(xiàn)碘缺乏,。
過量補碘可使記憶力下降
碘缺乏病是由于自然環(huán)境中缺乏碘而引起的疾病,。碘缺乏病不僅僅是人們常說的甲狀腺腫大，其對人類最大的危害是造成智力損害,，甚至智力殘疾,，孕婦缺碘可導致流產、早產,、死產和先天畸形兒,，更重要的是嚴重影響胎兒大腦的正常發(fā)育。
但補碘并非多多益善,，碘攝入多了對身體也有危害,，最常見的就是碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢，對人的智力也會產生不良影響,。大量動物實驗研究證明,，過量補碘可使腦重量減輕、記憶力下降,。
那么,，碘攝入量的安全范圍是多大呢？世界衛(wèi)生組織提供的數(shù)據是,，成人每日碘攝入量為150―300微克,。歐盟和美國醫(yī)學研究所分別認為成人碘攝入量上限為每日600微克和1100微克。我國碘鹽平均含碘量為30毫克/千克(新的《食用鹽碘含量》標準規(guī)定,，碘鹽中碘含量的平均水平為20毫克/千克—30毫克/千克),，以每人每日攝入鹽5―10克計算，每日攝碘量約為150―300微克,。如果以此標準衡量，部分地區(qū)提出補碘過量導致甲狀腺疾病增加的質疑就缺乏科學依據了,。
碘過量與甲狀腺病無直接關系
長期食用碘鹽,，會不會導致碘過量呢？日前,，衛(wèi)生部表示,，至今未發(fā)現(xiàn)因食用碘鹽而引起的碘過量、碘中毒事件,，甲亢患者的增多與食用碘鹽并無必然聯(lián)系,。
北京協(xié)和醫(yī)院內分泌科教授戴為信表示，目前并沒有相關證據可以表明食鹽碘過量與甲狀腺疾病的肯定性,、直接性關系,。戴為信表示，碘過量是由環(huán)境問題引起的,，與水質和土質有很大關系,，而甲狀腺疾病病因很多,，并不能完全歸咎于碘過量。當前,，公布的甲狀腺疾病患病率的高低主要與居民體檢頻率有關,，甲狀腺發(fā)病與情緒、體質,、飲食等諸多因素有很大關系,。
他還指出，必須要糾正一個持續(xù)很長時間的錯誤觀點,，就是得甲狀腺疾病就不可以食用碘鹽,。“碘是合成甲狀腺激素的主要原料，自身不能合成,，只能通過外界攝取,，無論是否具有甲狀腺疾病，都要食用加碘鹽,。”
衛(wèi)生部表示,，正常人群食用碘鹽無需擔憂，不會對人體健康產生危害,。
———— 建 議 ————
食鹽加碘是最為科學的補碘方法
專家建議采用食鹽加碘是最為合理科學的補碘方法,，也是防治碘缺乏病的最佳方法。食鹽加碘是一種持續(xù),、方便,、經濟、生活化的補碘措施,。由于人體對鹽的攝入量有生理自控能力,，所以，人在控制鹽過量攝入的同時,，也有效地控制了碘的攝入量,。另外，補碘還可多吃含碘豐富的食物,，如海帶,、鮮帶魚、蚶干,、干貝,、淡菜、紫菜,、海參,、海蜇、龍蝦等海產品,，其中海帶含碘量最高,。
同時,，專家建議在食用過程中，一次少買,，不大量長期儲存,，隨吃隨買；裝入帶蓋的瓷罐或棕色瓶中,，放在陰涼干燥處,；不用鹽爆鍋，菜肴出鍋時放鹽避免碘在高溫下?lián)]發(fā),。在識別真假碘鹽時,，一定要選取經鹽業(yè)管理部門認可的合格碘鹽，對外包裝材料有嚴格的要求,。包裝上的說明和標識十分明顯,，字跡完整清楚并有“加碘”二字標識。國家規(guī)定全國所有碘鹽必須貼有防偽“碘鹽標志”,，包裝袋的封口上壓印有清晰的生產日期,。不要貪私鹽便宜、省錢,，吃私鹽會使人患碘缺乏病,，甚至貽害終生。
-延伸閱讀
北京部分市民拒絕食用碘鹽
近年,，北京無論是城區(qū)還是郊區(qū),，都能檢出非碘鹽。此外,，由于社會流傳北京人碘營養(yǎng)過剩,，一些市民拒絕食用碘鹽，主動尋找,、購買非碘鹽,。
日前，記者從北京市衛(wèi)生局獲悉,，3月15日起北京已實施新的碘鹽標準,。對此,，北京規(guī)定食品加工企業(yè)可以使用國家新標準范圍中的碘鹽,，餐飲業(yè)應當使用北京市確定的標準碘鹽。
北京市衛(wèi)生局表示,，對于今年3月15日以前生產的碘鹽,，北京規(guī)定可以繼續(xù)銷售至保質期結束。
對于北京銷售非碘鹽占比過高,，中國疾控中心地方病控制中心主任孫殿軍表示,，下一步將督促北京進行調整,，讓銷售碘鹽的比重達到90%以上。
