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-新聞緣起
2012年5月15日是我國第19個(gè)“防治碘缺乏病日”，今年的主題是“科學(xué)補(bǔ)碘,，健康一生”,。我們現(xiàn)在到底還需不需要補(bǔ)碘呢？目前全國范圍內(nèi)雖然已基本消除了碘缺乏病,，但目前仍有5%—10%的人群沒有得到碘鹽的覆蓋,，每年還有60—100萬新生兒的腦發(fā)育沒有得到足夠碘的保護(hù),。因此，科學(xué)補(bǔ)碘依然是我們唯一正確的選擇,。
———— 調(diào) 查 ————
我國碘鹽覆蓋率達(dá)98%
我國曾經(jīng)是碘缺乏病流行較為嚴(yán)重的國家之一，1995年起實(shí)施了以食鹽加碘為主的綜合防治措施,，有效地控制了碘缺乏病嚴(yán)重流行的趨勢,。
日前，衛(wèi)生部公布《2011年中國碘缺乏病病情監(jiān)測報(bào)告》,。據(jù)調(diào)查，我國碘鹽覆蓋率達(dá)到98%,，合格碘鹽使用率95.3%,，達(dá)到碘鹽覆蓋率大于95%,，合格碘鹽使用率大于90%的國家標(biāo)準(zhǔn),。
衛(wèi)生部疾控局國家衛(wèi)生監(jiān)察專員肖東樓表示,，自1995年以來，我國進(jìn)行了6次碘缺乏病調(diào)查,，合格碘鹽使用率從當(dāng)年的39.9%,，提升到當(dāng)前的95.3%，其中8至10歲兒童碘缺乏病已經(jīng)由原來的20.4%下降為2.5%,。97.9%的縣、市,、區(qū)已消除碘缺乏病,，這意味著碘缺乏病已經(jīng)在國家水平上達(dá)到消除標(biāo)準(zhǔn),。
但專家強(qiáng)調(diào),，碘是人體必需的微量元素，正常人群仍需堅(jiān)持長期食用碘鹽,。碘鹽使用率的目標(biāo)在“十二五”時(shí)期還需繼續(xù)鞏固,。同時(shí)，預(yù)計(jì)在明年下半年,，我國將再次進(jìn)行全國范圍內(nèi)的碘缺乏病監(jiān)測,，不符合標(biāo)準(zhǔn)的，則在下一步調(diào)整碘含量濃度,。
———— 解 讀 ————
碘是人體必需的微量元素之一
碘有“智力元素”之稱,，碘和蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體,，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低,，卻是人體各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料,。甲狀腺激素具有影響肌體代謝,、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用,。因此,，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足,，勢必對機(jī)體的代謝,，生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生,。人體內(nèi)具有足夠的碘元素,，才能保證正常的甲狀腺功能，碘在人體內(nèi)每天都在進(jìn)行代謝,。
人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng),，而且必須每天攝入。自然界的碘廣泛分布于巖石,、土壤,、水及空氣中，但由于雨水的沖刷作用,，地表土壤中的水溶性碘經(jīng)河流匯集到海水中,。因此，生長在陸地上的谷物和蔬菜等農(nóng)作物含碘量少,。海洋是大自然的碘庫,，海產(chǎn)品含碘量高。人體內(nèi)的碘主要依靠日常飲食補(bǔ)充,，由于食物中陸產(chǎn)品含碘低,，若單一進(jìn)食陸產(chǎn)品，就容易出現(xiàn)碘缺乏,。
過量補(bǔ)碘可使記憶力下降
碘缺乏病是由于自然環(huán)境中缺乏碘而引起的疾病,。碘缺乏病不僅僅是人們常說的甲狀腺腫大，其對人類最大的危害是造成智力損害,，甚至智力殘疾,，孕婦缺碘可導(dǎo)致流產(chǎn),、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形兒,，更重要的是嚴(yán)重影響胎兒大腦的正常發(fā)育,。
但補(bǔ)碘并非多多益善，碘攝入多了對身體也有危害,，最常見的就是碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢,，對人的智力也會產(chǎn)生不良影響。大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證明,，過量補(bǔ)碘可使腦重量減輕,、記憶力下降。
那么,，碘攝入量的安全范圍是多大呢,？世界衛(wèi)生組織提供的數(shù)據(jù)是，成人每日碘攝入量為150―300微克,。歐盟和美國醫(yī)學(xué)研究所分別認(rèn)為成人碘攝入量上限為每日600微克和1100微克,。我國碘鹽平均含碘量為30毫克/千克(新的《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，碘鹽中碘含量的平均水平為20毫克/千克—30毫克/千克),，以每人每日攝入鹽5―10克計(jì)算,，每日攝碘量約為150―300微克。如果以此標(biāo)準(zhǔn)衡量,，部分地區(qū)提出補(bǔ)碘過量導(dǎo)致甲狀腺疾病增加的質(zhì)疑就缺乏科學(xué)依據(jù)了,。
碘過量與甲狀腺病無直接關(guān)系
長期食用碘鹽，會不會導(dǎo)致碘過量呢,？日前,，衛(wèi)生部表示,，至今未發(fā)現(xiàn)因食用碘鹽而引起的碘過量,、碘中毒事件，甲亢患者的增多與食用碘鹽并無必然聯(lián)系,。
北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科教授戴為信表示,，目前并沒有相關(guān)證據(jù)可以表明食鹽碘過量與甲狀腺疾病的肯定性、直接性關(guān)系,。戴為信表示,，碘過量是由環(huán)境問題引起的，與水質(zhì)和土質(zhì)有很大關(guān)系,，而甲狀腺疾病病因很多,，并不能完全歸咎于碘過量。當(dāng)前,，公布的甲狀腺疾病患病率的高低主要與居民體檢頻率有關(guān),，甲狀腺發(fā)病與情緒,、體質(zhì)、飲食等諸多因素有很大關(guān)系,。
他還指出,，必須要糾正一個(gè)持續(xù)很長時(shí)間的錯(cuò)誤觀點(diǎn)，就是得甲狀腺疾病就不可以食用碘鹽,。“碘是合成甲狀腺激素的主要原料,，自身不能合成，只能通過外界攝取,，無論是否具有甲狀腺疾病,，都要食用加碘鹽。”
衛(wèi)生部表示,，正常人群食用碘鹽無需擔(dān)憂,，不會對人體健康產(chǎn)生危害。
———— 建 議 ————
食鹽加碘是最為科學(xué)的補(bǔ)碘方法
專家建議采用食鹽加碘是最為合理科學(xué)的補(bǔ)碘方法,，也是防治碘缺乏病的最佳方法,。食鹽加碘是一種持續(xù)、方便,、經(jīng)濟(jì),、生活化的補(bǔ)碘措施。由于人體對鹽的攝入量有生理自控能力,，所以,，人在控制鹽過量攝入的同時(shí)，也有效地控制了碘的攝入量,。另外,，補(bǔ)碘還可多吃含碘豐富的食物，如海帶,、鮮帶魚,、蚶干、干貝,、淡菜,、紫菜、海參,、海蜇,、龍蝦等海產(chǎn)品，其中海帶含碘量最高,。
同時(shí),，專家建議在食用過程中，一次少買,，不大量長期儲存,，隨吃隨買,；裝入帶蓋的瓷罐或棕色瓶中，放在陰涼干燥處,；不用鹽爆鍋,，菜肴出鍋時(shí)放鹽避免碘在高溫下?lián)]發(fā)。在識別真假碘鹽時(shí),，一定要選取經(jīng)鹽業(yè)管理部門認(rèn)可的合格碘鹽,，對外包裝材料有嚴(yán)格的要求。包裝上的說明和標(biāo)識十分明顯,，字跡完整清楚并有“加碘”二字標(biāo)識,。國家規(guī)定全國所有碘鹽必須貼有防偽“碘鹽標(biāo)志”，包裝袋的封口上壓印有清晰的生產(chǎn)日期,。不要貪私鹽便宜,、省錢，吃私鹽會使人患碘缺乏病,，甚至貽害終生,。
-延伸閱讀
北京部分市民拒絕食用碘鹽
近年，北京無論是城區(qū)還是郊區(qū),，都能檢出非碘鹽,。此外，由于社會流傳北京人碘營養(yǎng)過剩,，一些市民拒絕食用碘鹽,，主動(dòng)尋找、購買非碘鹽,。
日前,，記者從北京市衛(wèi)生局獲悉，3月15日起北京已實(shí)施新的碘鹽標(biāo)準(zhǔn),。對此,，北京規(guī)定食品加工企業(yè)可以使用國家新標(biāo)準(zhǔn)范圍中的碘鹽，餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)使用北京市確定的標(biāo)準(zhǔn)碘鹽,。
北京市衛(wèi)生局表示,，對于今年3月15日以前生產(chǎn)的碘鹽,，北京規(guī)定可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期結(jié)束,。
對于北京銷售非碘鹽占比過高，中國疾控中心地方病控制中心主任孫殿軍表示,，下一步將督促北京進(jìn)行調(diào)整,，讓銷售碘鹽的比重達(dá)到90%以上。
