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據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道，有乳品專家稱“國內(nèi)純牛奶90%靠奶粉沖兌”的說法近日引發(fā)社會關(guān)注,。中國奶業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人今天（23日）回應中國之聲記者稱,，90%的說法過于夸張,。此外，企業(yè)用奶粉沖兌鮮奶是違法行為,。
市場上的液態(tài)奶主要有鮮牛奶和純牛奶,。有媒體報道,，純牛奶占據(jù)了75%的液態(tài)奶市場,，專家估計其中90%是用奶粉沖兌的。中國奶業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人對此回應稱,，根據(jù)國家有關(guān)的規(guī)定,，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌,，也不允許使用食品添加劑,。
負責人：這是不可能的,，90%都是勾兌的,。勾兌奶？怎么勾兌??？工藝都是擠出來奶進到儲奶罐，車拉到工廠去,，不可能是人造奶?。乙?guī)定不允許勾兌,，就是新奶,，原奶，經(jīng)過巴氏消毒后上市,，不能用奶粉去勾兌,，這是不行的，是違法的。
不過,，乳業(yè)專家王丁棉則認為,，目前部分企業(yè)用奶粉沖兌純牛奶的現(xiàn)象確實存在。
王丁棉：一個廠家一天生產(chǎn)95噸的產(chǎn)品,，是常溫奶,、純奶，在當?shù)厥召彽纳r奶才25噸,，差70噸的缺口從哪里來,？不用奶粉還用什么！
純牛奶屬于超高溫滅菌奶,，經(jīng)過140度以上的高溫處理,，由于口感差，純牛奶還必須加入香精,、食品添加劑等調(diào)出香味,。
對企業(yè)來說，純牛奶保質(zhì)期久,，不用冷藏,，延長了銷售時間，擴大了銷售半徑,，從北方運到南方都沒問題,。不過，南方一家知名乳業(yè)的劉經(jīng)理說,，缺乏奶源也是不少企業(yè)選擇用奶粉沖兌的原因,。
劉經(jīng)理：相當一些廠家，甚至一些大的知名廠家,，因為奶源不夠,，要牛奶必須有自己的牧場，沒牧場怎么辦,？只好用奶粉沖兌啦,。
由于監(jiān)管缺位，很多企業(yè)堂而皇之把“復原乳”標成“純牛奶”,。誤導消費者,，侵犯了消費者的知情權(quán)。
劉經(jīng)理：而且我們一些質(zhì)檢部門也是不得力的,，如果是哪個廠家不標注復原乳,，查出來就要罰款、整頓,，現(xiàn)在沒有,。這點來說一些企業(yè)做的不對。
來源： 中國廣播網(wǎng)
