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據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報(bào)道，有乳品專家稱“國內(nèi)純牛奶90%靠奶粉沖兌”的說法近日引發(fā)社會(huì)關(guān)注,。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人今天（23日）回應(yīng)中國之聲記者稱,，90%的說法過于夸張。此外,，企業(yè)用奶粉沖兌鮮奶是違法行為,。
市場(chǎng)上的液態(tài)奶主要有鮮牛奶和純牛奶。有媒體報(bào)道,，純牛奶占據(jù)了75%的液態(tài)奶市場(chǎng),，專家估計(jì)其中90%是用奶粉沖兌的。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此回應(yīng)稱,，根據(jù)國家有關(guān)的規(guī)定,，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進(jìn)行沖兌,，也不允許使用食品添加劑。
負(fù)責(zé)人：這是不可能的,，90%都是勾兌的,。勾兌奶？怎么勾兌??？工藝都是擠出來奶進(jìn)到儲(chǔ)奶罐，車?yán)焦S去,，不可能是人造奶?。乙?guī)定不允許勾兌,，就是新奶,，原奶，經(jīng)過巴氏消毒后上市,，不能用奶粉去勾兌,，這是不行的，是違法的,。
不過,，乳業(yè)專家王丁棉則認(rèn)為，目前部分企業(yè)用奶粉沖兌純牛奶的現(xiàn)象確實(shí)存在,。
王丁棉：一個(gè)廠家一天生產(chǎn)95噸的產(chǎn)品,，是常溫奶、純奶,，在當(dāng)?shù)厥召彽纳r奶才25噸,，差70噸的缺口從哪里來？不用奶粉還用什么,！
純牛奶屬于超高溫滅菌奶,，經(jīng)過140度以上的高溫處理，由于口感差,，純牛奶還必須加入香精、食品添加劑等調(diào)出香味,。
對(duì)企業(yè)來說,，純牛奶保質(zhì)期久，不用冷藏,，延長(zhǎng)了銷售時(shí)間,，擴(kuò)大了銷售半徑，從北方運(yùn)到南方都沒問題,。不過,，南方一家知名乳業(yè)的劉經(jīng)理說,，缺乏奶源也是不少企業(yè)選擇用奶粉沖兌的原因。
劉經(jīng)理：相當(dāng)一些廠家,，甚至一些大的知名廠家,，因?yàn)槟淘床粔颍Ｄ瘫仨氂凶约旱哪翀?chǎng),，沒牧場(chǎng)怎么辦,？只好用奶粉沖兌啦。
由于監(jiān)管缺位,，很多企業(yè)堂而皇之把“復(fù)原乳”標(biāo)成“純牛奶”,。誤導(dǎo)消費(fèi)者，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán),。
劉經(jīng)理：而且我們一些質(zhì)檢部門也是不得力的,，如果是哪個(gè)廠家不標(biāo)注復(fù)原乳，查出來就要罰款,、整頓,，現(xiàn)在沒有。這點(diǎn)來說一些企業(yè)做的不對(duì),。
來源： 中國廣播網(wǎng)
